2020.11.30.

Egy pécsi manufaktúra segíthet az országnak helyesen étkezni

Sokan a fejükhöz kapnak akkor, amikor a nyers és a vegán szót hallják egyszerre. Sütemény, kenyér, chipsek és torták, ezek az ételek most egészen új értelmet nyerhetnek.

Az élő, nyers vegán ételek fogyasztása Nyugat-Európában és Amerikában már nagy népszerűségnek örvendenek, úgy tűnik azonban, hogy már itt Magyarországon is egyre nagyobb a kereslet a növényi életmódhoz szükséges természetes, megbízható forrásból származó alapanyagokra. A pécsi központú családi vegyszermentes gazdasággal és manufaktúrával rendelkező NaTuri alapítóival a Hello Vidék magazin készített interjút.

A NaTuri-nál kizárólag prémium minőségű élő, más néven nyers ételeket készítenek, ezek a termékek pedig már nem csak a délnyugati városban, de az egész országban kaphatóak.

Tapasztalatok szerint egyre többen váltanak életmódot és kezdenek el húsmentesen étkezni. A növényi alapú étrend követésének több oka is lehet, valaki éppen csak azért kezdi el ezt az életmódot folytatni, mert tudatosan, a környezetet óvva szeretne élni.

,,Az a tapasztalatom, hogy egyre többen hajlanak a növényi táplálkozás felé, mert tudják, hogy egészséges és az is, hogy kíméletes a bolygó számára. Ráadásul az egyensúlyát vesztett test is képes a táplálkozás megváltozásával helyreállni, és beindítani az öngyógyító folyamatokat. Az ételek készítése számunkra egy alkotási, teremtési folyamat, melynek végeredményeként tényleg egyfajta csodák születnek. Benne van a harmónia és szépség, teljes összhangban" – mondta el a Hello Vidék kérdésére Dr. Turi Glória,a NaTuri cégtulajdonosa és ügyvezetője (aki civilben jogász-közgazdász).

Glória évekkel ezelőtt egy betegség miatt ismerkedett meg a növényi alapú életmóddal. A NaTuri egy családi vállalkozás, ahol a zöldségek és a gyümölcsök java része saját kertben, vegyszermentes gazdálkodásban teremnek. Glória és férje, László 11 éve őstermelőként kezdték meg a munkát, ma pedig ketten együtt egy sikeres vállalkozást vezetnek. A házaspár már kezdetektől fogva közvetlen kapcsolatot igyekszik kialakítani vendégeivel, eleinte saját otthonukban fogadták az élő táplálkozás iránt érdeklődő vendégeket, akik mindenféle helyben termett különlegességet is kipróbálhattak. A NaTuri termékei között különböző típusú élő kenyerek, mindenmentes sütemények, aszalt termékek, rengeteg csíra vagy például káposzta chips is található.

Az aszalt termékek 42 fokban, úgynevezett kíméletes aszalással készülnek, így minden étel meg tudja őrizni a benne található vitaminokat és enzimeket, így az gazdag marad a tápanyagokban és magas marad a rosttartalma is.

,,Kicsit úgy kell elképzelni, mint egy utazást a múltba. Nem használunk tartósítószert és cukrot sem, pont úgy, ahogy az ősanyáink. Ezzel a gazdaságos eljárással az év minden szakában tudunk beltartalmukban gazdag ételt készíteni úgy, hogy az alapanyagok csak egy kis mértékű feldolgozáson esnek át. A ropogós termékek ráadásul nem csak a beltartalmukkal segítik az étkezést, hanem lelassítják az étkezés folyamatát, mert kénytelenek vagyunk rágni. Beindul egy olyan folyamat, ami a manapság felgyorsult világban egy „menedzser típusú” étkezésben nem működik. Nem csak a rágóizmoknak, a fogainknak jó, hanem lassítja az életünket is" – mutatott rá a szakember a Hello Vidék interjújában.

Glória szerint az embernek első sorban nem táplálkozási trendeket kell követnie, hanem azt kell felmérni, melyik táplálkozási mód felel meg a legjobban az egyénnek. A nyers, élő táplálkozási szokásokat lépésről-lépésre kell beépíteni a mindennapi életünkbe.

Az interjúban felmerült az a kérdés is, megengedheti-e magának egy kisebb fizetéssel rendelkező vagy például kisnyugdíjas ezt az életmódot úgy, hogy havi 60-70 ezer forintos bérből kell megoldania saját ellátását.

,,Egy idő után az egészségünk nagyon drága lesz számunkra, ezért saját felelősségünk és feladatunk, hogy vigyázzunk rá. Mi mélyen hiszünk a növényi táplálkozásban, és ezek nagy részét saját magunk is megtermelhetjük otthon, a kertünkben, a balkonon egy cserépben vagy éppen egy befőttes üvegben. Cserépben búzafüvet hajtathatunk, növényi hajtásokat, csírákat pedig könnyedén nevelhetünk egy befőttes üvegben is. Körülbelül 100-200 forintnyi magból egy 4 tagú család heti adagját elő lehet állítani. Persze egy kevés feladat azért van velük. Kicsit olyan ez, mintha gyerekeink lennének: gondot kell rájuk viselni, így mindenkinek el kell dönteni, hogy be tudja-e építeni a növényneveléssel járó feladatokat az életébe" - nyilatkozta Glória.

A NaTuri alapítóinak tapasztalatai szerint már nem csak Budapesten, de vidéken is sokan elszoktak már a földtől és a kertészkedéssel járó munkától, így szívesebben adnak az emberek pénzt azokért a termékekért, amelyek bár egészségesek, ők maguk is meg tudnák termelni otthonukban. A NaTuri-nál kapható termékek árban nem sokkal különböznek más ételektől. Szemléltetésképpen a Hello Vidék egy példát hozott fel: a NaTurinál egy kocka egyedi, glutén-, állati tej-, tojás-, cukor-, adalékanyag-, színezék-mentes és sütés nélkül készült sütemény ára 600 forint. Nagyjából pont annyiba kerül, mint amennyit elkérnek egy hasonló, klasszikus édességért egy jó nevű cukrászdában.

Turi Glóriának és férjének, Lászlónak nem csak az a célja, hogy saját termékeiket népszerűsítsék az országban, de az is, hogy megváltoztassák az egészséges táplálkozáshoz kapcsolódó hozzáállást is.

via Hello Vidék

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk