2020.11.30.

A pezsgőkínálás művészete – pohár és öntés, ne legyen félreértés!

Nosalty

Pezsgőzni mindig nagyon jó. Ahhoz, hogy bármely hétköznapod ünnepnap lehessen, tanuld meg az ital helyes szervírozását! (x)

Arról már írtunk, hogy pezsgőt inni nem csak ünnepekkor érdemes. Ha úgy tartja kedved, bármelyik hétköznap fogyaszthatsz belőle egy keveset. Étteremben pincér hozza pohárban, vagy ha egy egész palackkal rendelsz, akkor ő bontja és önti ki számodra megfelelő módon a nedűt. Otthon és vendégségben viszont neked kell megbírkóznod ezzel a feladattal. Hogy akármelyik pillanatban rutinosan pezsgőzhess, most megosztunk veled pár trükköt, figyelj!

Hűtsd be

A pezsgőt jól be kell hűteni, így nyitáskor nem megy kárba a fele, és nem habzik ki a poharunkból sem. Ahhoz, hogy a legjobb oldalát mutassa nekünk, bontás után is 5-6 °C között kell tartanunk a hőmérsékletét.

Bontsd finoman

A pezsgős palackot 45 fokban döntsük meg. Tekerjük ki, és távolítsuk el a fém rögzítőpántot. Majd egy asztalkendő segítségével, lefogva egy irányban forgatva, amíg a dugó meg nem mozdul, nyissuk ki hangtalanul a pezsgőt. Töltés után tároljuk pezsgős vödörben, jégben a palackot. Ha tökéletesen behűtöttük, könnyen és hangmentesen kimozdul a parafadugó, nem kap frászt és locsolást senki a környezetünkben. A felrázós, durrogatós, körbelocsolós viselkedést hagyjuk a sporteseményekre!

Töltsd kendővel

Rögtön nyitás után tölthetünk is. Ha jól behűtöttük a palackot, nem fog felhabzani. A biztonság kedvéért vagy a saját kezünkben tartott, vagy az asztalon, a helyén álló pohárba, semmiképpen ne más kezében lévő pohárba töltsük a pezsgőt, így elkerülhetjük a locsolkodást. A palackot minden esetben asztalkendővel betekerve – kissé megdöntve – tartsuk, hogy az üvegre kicsapódott pára vagy később a jegesvödörből származó víz ne csöpögjön szerte szét, ne áztassa el a ruhánkat vagy az asztalterítőt.

Eddig töltsd! De hová?

Nem kell a pohárba borítani a palack egész tartalmát, elegendő a kétharmadáig tölteni. Apropó: pohár? Manapság sokféle pezsgőspohár közül válogathatunk: a bulis, poénos formáktól kezdve a korábbi felfelé szélesedő, hosszú flőtén át, a manapság kedveltebb, alacsonyabb, öblösebb és felül szűkülő charonnay-s és burgundis kelyhekig. Ez utóbbiakban a magas minőségű, különleges, évjáratos pezsgők illata és zamata jobban érvényesülhet, de nincs szabály, válaszd ki azt a fazont, amelyből még jobban esik a pezsgő.

Rátölthetsz!

Sokféle alkoholos italnál nem illik rátölteni. A pezsgőnél nincs ilyen szabály. Nyugodtan rátölthetsz. Különösen azért, mert jó azon nyomban elfogyasztani a palackba zárt nedűt.

Így tárold!

A kiskanalas elmélet megdőlt. Ha a már felbontott palackot egy kiskanállal a szájában teszed a hűtőbe, sajnos nem segít abban, hogy a buborékokat az italban tartsa. Erre a feladatra érdemes egy valódi, légmentesen záró pezsgőkupakot vásárolni, így helyezni a hűtőbe a pezsgőt. Hosszútávon kifizetődő módszer, meglátod!

+1 ötlet!

Ha nem akarod kellemetlen helyzetbe hozni magad nagy pezsgőszakértők előtt, akkor kóstoláskor kezed körkörös mozdulatával ne forgasd meg a pezsgőt a pohárban, hiszen nem borkóstolón vagy. Ezzel rögtön elárulod tudatlanságod, hogy nem nagyon értesz a pezsgőkóstolás művészetéhez!

Tudj meg még többet a Törley pezsgőkről itt!

Ajánlott videó

Legújabb receptek

krumplileves

Krémes, savanyú krumplileves

Egy kiló krumpliból hat adag leves lesz, úgyhogy másnapra is jó eséllyel marad belőle. A fokhagyma már akkor illatozni kezd, amikor a vöröshagymához kevered, a babérlevél íze pedig ...

raguleves

Zöldfűszeres libaraguleves

Ha Márton-napi menüt tervezel, a liba már a levesben is helyet kaphat. A nyak és a szárnytő ízes levet ad, a combról lefejtett húsból pedig minden tányérba jut pár omlós falat. A ...

fokhagymakrémleves

Fokhagymakrémleves

Valószínűleg nincs olyan fokhagymarajongó, aki ne kóstolta volna meg ezt a selymesen krémes csodalevest legalább egyszer. Házilag viszont már jóval kevesebben készítik el, pedig az egyik ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty-kvíz: Mennyire ismered jól a Márton-napi szokásokat?

A közelgő Márton-nap alkalmából kvízzel készültünk nektek! Lássuk, mennyire ismeritek jól a Márton-napi népszokásokat!

Nosalty

Gasztro

Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert

Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.

Nosalty