2025.07.12.
5 cukrászda, ahol a legfinomabb pisztáciás édességeket készítik, a fagyitól a mignonig
Gyerekkoromból emlékszem, hogy mennyire csábított a fagyispultban virító zöld fagyi, aminek, szüleim elmondása szerint, pisztáciaíze volt, igaz, elképzelni sem tudtam, hogy az milyen. Azóta sok idő eltelt, sok fagyi elfogyott, az elmúlt néhány év pedig elhozta a pisztácia mennybemenetelét, és most már jóformán mindenféle desszertnek elkészült a pisztáciás verziója. Mi most a kedvenceinket ajánljuk, és megmutatjuk, hol kapjátok Budapesten a legfinomabb, pisztáciával tuningolt édességeket.
Erdős és Fiai
Mikor még nem készített mindenki pisztácia és málna örök szerelmére építő desszerteket, az Erdős és Fiai cukrászdában elkészítették, véleményem szerint, minden idők legfinomabb pisztáciás tortáját, az Erdős tortát. Nem könnyű vele, mert egyrészt annyira jó, hogy az ember nem szívesen osztozik rajta, másfelől viszont olyan sűrű, gazdag ízvilágú süteményről van szó, hogy ember legyen a talpán, aki egynél több szelettel is elbír.
A torta alapja mandulapiskóta, a magját csokidarabkákkal elkevert pisztácia adja, a piskóta és a pisztáciaréteg között fehércsoki húzódik, a tetején pedig liofilizált málnadarabkák csücsülnek.
Amikor a Balatontól jövök visszafelé vonattal, sosem jutok el a Déliig, mert mindig leszállok Kelenföldön, hogy betérhessek az Erdősbe. Ha jó az idő, akkor jöhet az Erdős torta ízű fagyi. Ha hűvösre vált, visszatérek a tortához. Akármelyiket próbáljátok is ki, nem jártok rosszul vele.
Erdős és Fiai / Erdős torta
Budapest, Etele tér 3.
Nyitvatartás: hétfő-péntek 8.00-20.00, szombat-vasárnap 9.00-20.00
Mikrokosmos
A Bartók Béla úton andalogva, főleg nyár közepén, mi eshetne jobban egy (két?) gombóc fagyinál? A Mikrokosmosnál azért szeretek megállni, mert izgalmas, és nem utolsó sorban nagyon finom ízpárosításaik vannak, illetve mindig van a pultban kutyakompatibilis változat is. Na de a pisztáciaügy!
A sima pisztácia is fantasztikus, de a múltkor a pisztáciás ricottát kóstoltam meg náluk, és nem túlzok, ha azt mondom, hogy szerelembe estem.
A ricottafagyiba keveredő zöld pöttyöcskék tökéletesen egyensúlyoznak az ízek között, és annyira jól állnak egymásnak, hogy azt nem lehet leírni. Se nem túl tömény, se nem túl édes, mégis minden benne van, amiért az összetevőket külön-külön, pláne egyszerre, szeretni lehet.
Mikrokosmos / Pisztáciás Ricotta
Budapest, Bartók Béla út 35.
Nyitvatartás: hétfő-péntek 11.00-20.00, szombat-vasárnap 11.00-21.00
Dolcissima
Szóval, mondanám, hogy mik egy már-már tökéletes budapesti nap összetevői. Legyen mondjuk szombat. A piacon kezdünk, itt mindenképp célszerű valami friss idénygyümölcsöt vásárolni, ez később fontos lesz. Gyors kávé valamilyen helyben kapható péksütivel, aztán irány haza, hogy felkapjuk a strandtáskát, beletegyük a friss gyümölcsöt, és célba vegyük a Lukácsot. Az egész napos úszkálást, árnyékban olvasást, nénikkel pletykálkodást pedig egy fantasztikus espressoval és valamilyen olasz édességgel vezessük le a Dolcissimában. Ez az olasz desszertező azért van veszélyes helyen, mert úszás után egyszerűen nem lehet neki ellenállni. Szerintem mondjuk előtte sem.
Sokféle pisztáciás süti kapható náluk, de az én kedvencem, az a vaníliás-pisztáciás millefoglie, azaz mille-feuille. Egyrészt, a pisztácia és a vanília harmóniáját talán nem kell magyarázni.
Másrészt, a ropogós, friss leveles tésztával együtt annyira jóleső, édes, mégis friss sütemény, hogy néhány falat erejéig még arra is képes, hogy elfeledtessen velünk mindent, ami az alantas-brutális külvilágban történik.
A Dolcissima és a pisztáciás millefoglie
Budapest, Frankel Leó utca 21.
Nyitvatartás: hétfő-péntek 9.00-19.00, szombat-vasárnap 9.00-18.00
Chez Dodo
Amikor úgy érzem, hogy tényleg csak egy falat finomságra vágyom. Amikor egy harapásnyi, tökéletes desszert elég, hogy megváltsa a napot, akkor biztos, hogy a Sas utca felé kanyarodok és legott meg is állok a Chez Dodonál, hogy elcsípjek egy macaront, egy madeleine-t, esetleg egy éclairt. Vagy, és igazából erről szerettem volna most beszélni, elcsipegessek egy fantasztikus mignont. A mignonért szerintem minden kisgyerek odavolt, hiszen ezekért az ezer színben pompázó kis kockákért, amik ott sorakoznak a sütispultban, egyszerűen nem lehet nem rajongani. Persze, azért be kell lássuk, a ’90-es évek mignonkínálata se sokszínű, se túl kifinomult nem volt, de szerencsére ez mostanra megváltozott.
A Chez Dodo ragyogó zöldben játszó pisztáciás mignonjából például nagyon nehéz egyet enni, de egy is annyira finom, hogy aki egyszer kóstolta, utána vissza fog térni érte.
A pisztácia hű társa itt is a málna, a roppanós borítás alatt rejlő töltelékben pedig úgy találnak egymásra, hogy az első falat után tudjuk, ez nem is történhetett volna másképp.
Chez Dodo és a zöld pisztáciás mignon
Budapest, Sas utca 7.
Nyitvatartás: hétfő 11.00-20.00, kedd-szerda 10.00-20.00, csütörtök-szombat 10.00-21.00, vasárnap 10.00-20.00
Allegro
Visszatérve a Bartók Béla úthoz, ha bárki aggódott volna esetleg, hogy pont ez marad ki, a pisztáciás olasz desszertek alfájához is visszatérünk. Ez pedig nem más, mint a tiramisu. Az Allegrot akkor is ajánlom, ha olasz ebéd vagy vacsora a cél (náluk is van saltimbocca, óriási plusz pont), de őszintén szólva, ha semmi mást nem esztek, csak beültök desszertezni, akkor is nagyon jó döntést hoztatok.
A pisztáciás tiramisu azért is csodálatos, mert az összes íz, ami miatt szeretjük, érezhető és karakteres benne, de egyrészt nem túlzó, másrészt, és ez fontos, édes, de nem túl édes.
Nem szeretem, ha egy tiramisut kanalazva úgy érzem, hogy belefulladok a cukorba, és itt sokkal inkább a kávé és a pisztácia dominál, amiért őszintén hálás vagyok. Próbáljátok ki, tökéletes zárása bármilyen napnak a héten.
Allegro / Pisztáciás tiramisu
Budapest, Bartók Béla út 23.
Nyitvatartás: kedd-vasárnap 12.00-23.00
Címlapkép: Dolcissima
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Étteremajánlóban nincs hiány nálunk:
- 6 kutyabarát étterem, ahol senkit nem zavar, ha a kedvenced kutyaszemmel néz rád
- 5 hibátlan étterem, ha rajongod a balkán konyhát, és mindened a csevap meg a pljeskavica
- A 6 leghangulatosabb vízparti büfé és étterem tavaszra és nyárra, a Balatonon kívül
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat
A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept