- csirkemáj
- grízgaluska
- székelykáposzta
- töltött káposzta
- borsos tokány
- sültbrokkoli-krémleves
- svéd húsgolyó
- lencsefőzelék
- házi kocsonya
- birsalmasajt
2024.12.06.
Íme, a triplasajtos, tíz ujjat megnyalós pizzás csiga receptje
Három különböző sajttal, főzésmentesen is isteni és fűszeres paradicsomszósszal, valamint a lehető leglégiesebb tésztával érkezik a házi pizzás csiga. Az első harapás után elfelejtjük majd az ipari pékségek leveles, ragadós, félig nyers termékeit: ez a sütemény tényleg kitesz magáért, ráadásul nem is nehéz elkészíteni.
A sós péksütemények versenyében ugyan verhetetlen és örök első helyezett a klasszikus sajtos pogácsa, erős második befutóként azért mégis ott liheg mögötte a pizzás csiga. Ez a sajtos, paradicsomos, hol leveles, hol puha kelt tésztás finomság minden kisebb-nagyobb pékség polcán ott virít, legyen reggel, dél vagy akár este. Persze nem mindegyik ilyen boltban vehető péktermék okoz tényleges és lehengerlő örömöt: hogy ezt elérjük, leginkább egy verhetetlen receptre lesz szükségünk. Például pont arra, ami most következik – süssünk házi pizzás csigát!
A triplasajtos pizzás csiga receptjéért kattints a képre!
Sós kelt tészta, a lehető legpuhábban
Az igazán finom házi pizzás csiga ugyan lehetne leveles is, azonban abban vagy túl kevés vagy túl sok munka lenne (az örökös házi vagy boltban vásárolt tésztadilemma). Sokkal jobban járunk hát, ha a kelt tésztás utat választjuk.
Ennek a csigának a tésztáját egyrészt a pizza, másrészt az édes kelt sütemények tésztái ihlették: kerül bele tojás, valamint a vaj helyére bőségesen olívaolaj – ezektől kellően gazdag lesz a csiga.
A triplasajtos pizzás csiga receptjéért kattints a képre!
Ízes töltelék, főzés nélkül
A hagyományos pizzával ellentétben a csiga belsejébe ne passzírozott vagy konzervparadicsomot tegyünk, hanem sűrítettet. Ez egyrészt kevésbé nedves, kevésbé folyékony, így nem kell aggódnunk attól, hogy a töltelék kifolyik vagy a tészta elázik, nyers marad. Mindemellett a sűrített paradicsomnak az is javára válik, hogy sokkal koncentráltabban érezhető benne a gyümölcs napfényes íze.
Persze nem önmagában kerül a tésztába a paradicsom: kíséri még egy adag fűszeresen pikáns pesto, némi só, bors és cukor is, a tökéletes ízharmónia érdekében.
Sajt kívül, belül, felül, mindenütt
Nem mindegy, milyen sajtokat használunk a pizzás csigában, ugyanis más tulajdonságú tejtermékekre lesz szükség a péksütemény belsejében illetve annak tetején. Belül használjunk friss mozzarellát (tehát nem a szeletelt verziót), ez ugyanis jól olvad, valamint tovább fokozza az autentikus pizzaélményt. Kerüljön mellé még szeletelt provolone vagy más félkemény, zsíros, olasz sajt.
A triplasajtos pizzás csiga receptjéért kattints a képre!
A csiga tetejére pedig valamilyen könnyen olvadó és könnyen barnuló fajtát válasszunk: a raklett optimális lehet, karakteres aromája duplán különlegessé teszi majd a süteményt. Ha jót akarunk magunknak, a csigák alá is reszeljünk belőle, hogy alul-felül olvadt sajt várjon minket minden harapásnál.
Süssünk triplasajtos pizzás csigát!
Hozzávalók a tésztához:
650 g finomliszt, 1 teáskanál só, 200 ml víz (meleg, de nem forró), 20 g friss élesztő, 1 ek cukor, 1 db tojás, 60 ml olívaolaj
Hozzávalók a töltelékhez:
350 g sűrített paradicsom, 1 ek pesto (zöld), 100 g mozzarella (friss), 100 g sajt (provolone vagy más zsíros, félkemény, olasz sajt), 200 g raklett sajt, só ízlés szerint, bors ízlés szerint, 1 ek cukor (ízlés szerint)
A triplasajtos pizzás csiga receptjéért kattints a képre!
100 milliliter meleg vízben elkeverjük a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. A lisztet elkeverjük a sóval. A liszthez adjuk a tojást, olívaolajat és a felfutott élesztőt, valamint annyi vizet, hogy ruganyos, egységes tésztagombócot kapjunk. Ha túl ragacsos lenne, adjunk hozzá több lisztet, amennyiben túl száraz, egy kevés vizet.
A tésztát lisztezett felületen alaposan kidagasztjuk, nagyjából 10 perc alatt. Akkor lesz kész, ha feszes és sima a felülete. Ekkor kiolajozott tálba helyezzük és letakarva egy meleg helyre tesszük, ahol duplájára kelhet.
A triplasajtos pizzás csiga receptjéért kattints a képre!
A sűrített paradicsomot elkeverjük a pestóval valamint ízlés szerint sóval, borssal és cukorral. A tésztát kelesztés után átgyúrjuk, majd lisztezett felületen nagyjából ujjnyi vastagra nyújtjuk. Legyen téglalap alakú a tészta, aminek a hosszabb oldala nézzen felénk.
tésztát megkenjük a paradicsomszósszal, a tészta tőlünk távol eső, hosszabbik szélén hagyunk egy kétujjnyi üres részt. Elosztjuk a szószon a szeletelt provolone sajtot, rátépkedjük a friss mozzarellát, majd elkezdjük szorosan felcsavarni a tésztát.
A triplasajtos pizzás csiga receptjéért kattints a képre!
A sütőt előmelegítjük 175 fokra, egy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral, amire ráreszeljük a raklett sajt felét. A tésztakígyóból nagyjából két-háromujjnyi csigákat vágunk egy recés késsel, és elrendezzük őket a tepsin. Ha az összes csiga felkerült, a tepsit fóliával/konyharuhával lefedjük, és ismét visszatesszük kelni egy meleg helyre, nagyjából 30 percre.
Mielőtt betennénk a sütőbe, ráreszeljük a csigákra a maradék raklett sajtot. A sütési idő nagyjából 35 perc, a csigák akkor készültek el, ha szépen egymáshoz sültek, a szósz enyhén megpirult, karamellizálódott, a sajt pedig aranybarna. A kész csigákat hagyjuk kissé hűlni, majd langyosan tálaljuk.
A triplasajtos pizzás csiga receptjéért kattints a képre!
A triplasajtos pizzás csiga teljes receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!
Fotók és recept: Lakos Benedek
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Ezeknek a recepteknek is adj egy esélyt:
- Nincs nyár barackos gombóc nélkül – Íme a legszaftosabb recept
- Szeresd meg a halat a szaftos, szálkamentes rácponttyal
- Süss egészben durbincsot, mert se nem luxus, se nem macera
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Krémes vöröslencseleves tépett csirkével
Egy igazán tartalmas, melengető leves, amely a vöröslencsének köszönhetően selymesen krémes, a tépett csirkemelltől pedig laktató lesz. A kurkuma gyönyörű színt és kellemesen ...
Almás morzsasüti
Ha csak kevés időnk van, de gyümölcsös desszertre vágyunk, akkor a legegyszerűbb mód a vágyunk kielégítésére, ha összedobunk egy morzsasütit. Gyakorlatilag bármilyen gyümölcsből ...
Reggeli quiche sonkával és baconnel
Egy igazi királyi reggeli: ez a baconös-gombás-sonkás quiche egyszerre elegáns, laktató, és nagyon könnyen elkészíthető. Egy kis kreativitással és jó alapanyagokkal ilyen reggeliket ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?
Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...
Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Krémlevest, szaftos húsos tésztát és almás...
Tökéletes hétindító menüsorunk!
Megvan 2026 év sajtja: erre a magyar sajtkülönlegességre kapta fel...
A Magyartarka öreg sajt lett 2026-ban az év sajtja Magyarországon. A rangos elismerést a dunaharaszti Paraszt Sajt Farmon, Ficsor Árpád gazdaságában készített sajtkülönlegesség nyerte el a 14. Magyar Sajtmustrán. A termék a maximálisan megszerezhető 100 pontból 98-at kapott, amivel kiemelkedett a hazai kézműves sajtok mezőnyéből.
Nosalty-kvíz: Milyen magyaros húsételt látsz a képen?
Újabb kvízzel érkezünk, ami reméljük kedvetekre való lesz: a feladat nem más, mint a Nosalty receptfotói alapján felismerni a magyaros húsételeket!
További cikkek
Nosalty Heti Menü: tepsis húsok és almás sütemények megannyi variációja...
Hogy milyen recepteket rejt e heti menünk? Tepsis húsokat hozzájuk illő levessel, körettel vagy salátával ééééés elképesztően finom almás sütiket.
Megvan 2026 év sajtja: erre a magyar sajtkülönlegességre kapta fel...
A Magyartarka öreg sajt lett 2026-ban az év sajtja Magyarországon. A rangos elismerést a dunaharaszti Paraszt Sajt Farmon, Ficsor Árpád gazdaságában készített sajtkülönlegesség nyerte el a 14. Magyar Sajtmustrán. A termék a maximálisan megszerezhető 100 pontból 98-at kapott, amivel kiemelkedett a hazai kézműves sajtok mezőnyéből.
Valódi hal vagy halolaj kapszula? Szakértők szerint ez lehet jobb...
Az ómega–3 zsírsavak fontos szerepet játszanak az agy működésében, a memória megőrzésében és a kognitív képességek támogatásában. De vajon a lazac fogyasztása vagy a halolaj étrend-kiegészítő szedése a jobb választás? A szakértők szerint mindkettő hasznos lehet, de van egy fontos különbség közöttük.
Top Receptek
Krémes vöröslencseleves tépett csirkével
Egy igazán tartalmas, melengető leves, amely a vöröslencsének köszönhetően selymesen krémes, a tépett csirkemelltől pedig laktató lesz. A kurkuma gyönyörű színt és kellemesen ...
Szalonnás-hagymás sült bab
A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Krémes vöröslencseleves tépett csirkével
- Almás morzsasüti
- Reggeli quiche sonkával és baconnel
- Szalonnás-hagymás sült bab
- Sütőtökös bundában sült csirkemell
- Citromos csirke
Még több friss recept