2025.06.10.

Pizzatészta brokkoliból, ez ám a jó móka!

A brokkoli felhasználásának millió lehetősége van. Most egy új oldaláról mutatkozik be: a lisztet helyettesíti, és pizza készül belőle!

Hiába szeretem úgy a karfiolt, drága gyermekeim torkán egyszerűen nem tudom letolni. Néha rakott zöldségként azért "elsütöm" zöldbabbal, burgonyával, paradicsommal, paprikával egybesütve, így nem olyan feltűnő a turpisság. A valódi megoldás mégis a helyettesítés. Egy közös kompromisszum, amit mindenki szeret: a brokkoli. Na, ez egyáltalán nem olyan rossz vagy nehéz döntés részemről, hiszen én is imádom. A zöldségesnél vagy a piacon azonnal megakad a szemem rajta, olyan gyönyörűek a rózsái. Ha nem is terveztem előre, hogy vásárolok, akkor is veszek belőle. Elkészíteni pedig nagyszerű.

Brokkoli alapú pizza Grétitől recept

A legegyszerűbb és leggyorsabb verzió, ha krémleves készül belőle. Ripsz-ropsz készen van, és biztos a siker - pirított mandulával vagy házi gyártású kenyérkockákkal a tetején nagyon jól néz ki. A brokkolit nem szoktam szétfőzni, így megtartja élénk színét, és az a kevés tejszín vagy kefir, amivel krémesítem, ugyancsak nem zavarja meg a látványt. A zöld rózsák jól mutatnak egy omlettben vagy csak a rizs mellett köretként egy szelet hús vagy hal társaságában, a salátáról nem is beszélve.

Brokkoli alapú pizza Grétitől recept

Tudtad?

A brokkoli élelmirost-tartalma igen magas, így hozzájárul az emésztőrendszer egészséges működéséhez. Magas folsav- és magnéziumtartalma miatt kismamáknak (és a magzatnak is) ajánlott. Alacsony energia- és szénhidráttartalmú, tehát fogyókúrázók is bátran fogyaszthatják.

A rakott zöldekről már tettem említést, sőt írtam is korábban. Egyszerűen megunhatatlanok, a zöldségek összetételének variálásával pedig szinte minden alkalommal egy új ételt tudunk felszolgálni. De ha már az új ételeknél tartunk, a brokkoli ennyire újszerű felhasználására még nem gondoltam: a minap ugyanis találtam egy karfiolból készült pizza receptet. Habár én rögtön elolvadtam a fotó láttán, azonnal bejött a képbe gyerkőceim fintorgó arca. "Karfiol, ugyan már!" Szóval jött a helyettesítő ötlet, a brokkoli! Szerencsére szinte mindig van a hűtőben, úgyhogy rögtön indult is a próbasütés. Az eredeti receptben volt egy mozzanat, miszerint mikrohullámú sütőben kellett volna megpárolni az összeaprított zöldséget, de én ezt kihagytam, és tényleg nem is volt rá szükség. Hogy mit tettem rá? Hát azt, ami a hűtőben volt: bacont, mozzarellát, paradicsomot, kaliforniai paprikát és metélőhagymát. A látvány magáért beszélt, és ezt a gyerekek is így gondolták - kétkedés nélkül befalták, majd rögtön kértek még. Legközelebb nagyobb adagot kell készítenem, ez maximum uzsonnára elég.

quiche

Sonkás-brokkolis quiche

lazacreceptek

Lazac brokkolival

brokkolikrémleves

Brokkolikrémleves parmezános pirítóssal

Jövő héten joghurtos csodákat készítek, addig is mindenki próbálja ki a pizza lisztmentes, brokkolis változatát!

Gréti

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.