2020.11.30.

Pofonegyszerű vasárnapi sült csirke

A ráérős vasárnapi piacozásnál nincs jobb dolog - de akkor ki főzi meg az ebédet? Jelentem, itt az áthidaló megoldás - roppanós sült csirke vele sült krumplival a tuti befutó!

Mindig is szerettem piacozni, és nem csak azért, mert sokkal frissebb az áru, mint egy átlag szupermarketben - az egésznek lelke van. Az ember nézelődik, illatok, színek, arcok vannak körülötte, ráérősen vásárolgathat, összefut ismerősökkel, beszélget a kofákkal, kicsit lelassít. Piacozni nem lehet gyorsan, kutyafuttában, sőt, egyenesen tilos! Különösen igaz ez a vasárnapi termelői piacokra.

A vasárnapi sült csirke receptjét itt találod

Szerencsére egyre több olyan piac van, ami kimaxolja ezt az élményt - nem csak vásárlási lehetőséget biztosít, de közösségi tér is egyben. Órákat lehet így eltölteni, pedig ezek meg sem közelítik a nagyobb piacok méreteit. Vannak viszont akusztikus zenészek, lehetőség reggelire, kisebb workshopok, és annyi tanács a termelőktől, mintha egy kisebb kurzust végeznénk el. A műfaj két régi nagy örege a budapesti Szimpla kert vasárnapi háztáji piaca, illetve a káptalantóti Liliomkert piac. Igaz, mindkét hely valódi turistalátványosság lett, ami néha ront az összhangon, de ettől még mindkettő tökéletes program vasárnapra.

A vasárnapi sült csirke receptjéért ide kattints

A múlt héten újabb közösségi piacba botlottam - az Élesztőház udvarán most startoló Pancs személyében. A nem is túl korai érkezés után örömmel konstatáltam, hogy ismerősök ismerősök hátán - az ember mindig örül, ha egy számára szimpatikus kezdeményezés másokat is érdekel. Az igazi piaci-gasztrós pletykálkodás - te, a fokhagymás kolbászt kóstold meg, egyszerűen zseniális, és nagyon jók a francia pékség desszertjei - minden esetben egy helyre futott ki: label rouge csirkét akart mindenki. A francia plecsni a legmagasabb minőségű termékeknek jár - ilyen, Franciaországból rendelt tojásokkal dolgozik az Alemitta, akiknek a termékeit többek között beszerezhetjük vasárnap a Pancson is. A csirke extrasága abban rejlik, hogy a magasan minősített tojásból itthon kikelt pipiket szabadon tartják, ők kapirgálásból élnek, a kiegészítő táplálékuk pedig 80%-ban gabonákból áll. Az ízük így természetesen nem említhető egy lapon a bolti csirkék ízével, én is mindjárt vérszemet kaptam, hogy na ebből hazaviszek egy helyes kis példányt, és valami nagyon különlegeset fogok vele kezdeni - a pult előtt kígyózó gasztroblogger sor kedélyesen cseverészett arról, hogy vietnami pho vagy indiai vajas csirke készüljön belőle. Én már csak azért sem tudtam dönteni, mert előbb egy fröccsöt ittam meg, majd egy random ismerőssel reggelizve cseréltünk eszmét, végül hosszasan kóstolgattam kolbászt és más háztáji finomságokat, és mire felocsúdtam, délután 2 óra volt.

A vasárnapi sült csirke receptjét itt találod

Hazaérve arra gondoltam, minek ezt a dolgot cifrázni? Nyár van, meleg van, ez meg egy kiváló kis francia csirke - készüljön belőle egy laza, semmi extra fűszerrel ellátott franciás sült csirke, aztán mutassa, mit tud! Így került a hasüregbe egy fél citrom, meg némi kakukkfű és rozmaring az erkélyről, a bőre meg kapott egy vajas-fokhagymás masszázst. Mivel annyira lusta voltam, hogy még a körettel sem akartam bajlódni, a madár mellé szórtam egy jó adag parázskrumplit, majd 160 fokon egy órán át sütögettem együtt az egész társaságot. Az eredmény? Roppanós bőrű, foszlós csirkehús mennyei krumplival - már csak egy kis zöldsaláta hiányzott hozzá. Szóval ha jön a vasárnap, piacozzatok nyugodtan - megéri, és néha a legegyszerűbb alapanyagból és technikából lesz a legjobb ebéd.

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

További cikkek

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk