2020.11.30.

Pohárkrém egy elrontott piskótából

Aki megfordult már a konyhában, az tudja, hogy mennyire egyszerű elrontani még a legegyszerűbb ételt is. Az én bénázásaimból itt egy kis csokor, plusz egy riszájkling recept.

Az első étel,amivel romba döntöttem a konyhát, sőt, még a fürdőszobát is, egy créme brulée volt. Lehettem 16 éves, és pont visszajöttem egy spanyolországi nyaralásból - ahol volt szerencsém megismerkedni az égetettcukros krémmel. Azon kívül, hogy borzasztóan ízlett, hazaérve vettem a bátorságot, hogy magamtól is nekiálljak. Ejj, hát nem lehet olyan bonyolult, vaníliapuding a tetején karamellel, hát ehhez nem kell akkora zseninek lenni. Csináltam vaníliapudingot - olyan jófajta, porból készültet, és mikor kihűlt, gusztusos, vastag bőrrel a tetején, gondoltam, beborítom égetett cukorral. Receptet természetesen nem kerestem hozzá, de miután a jó 20 deka cukor már megolvadt a lábaskámban, eszembe jutott, hogy valahol olvastam, a karamellbe vajat is tesznek. Az most mellékes, hogy a recepthez egészen sajátosan álltam hozzá, az is, hogy vaj még véletlenül sem kell bele, de hogy honnan vettem, hogy a már bugyogó karamellbe késő beletenni a vajat, azt nem tudom. Mindenesetre úgy döntöttem, ez kuka. Illetve wc.

A málnahabos pohárkrém receptjét itt találod

Pontosan abban a másodpercben, mikor a forró karamell félúton volt a lábas és a porceláncsésze között, bevillant, hogy ez nagyon nagy hiba volt. A karamell ugyanis azonnal megkötött, ahogy a hideg porcelánt elérte. A következő fél órát azzal töltöttem, hogy forró vizet locsolgattam az óriási karamellhalomra, de nem sikerült rendesen leolvasztanom. Végül apám vésővel és kalapáccsal a kezében egy fél óra alatt eltávolította - a zománc egy darabjával együtt - , majd megkért, hogy ha lehet, egy darabig hanyagoljam a cukrászkodást.

Második számú, igen emlékezetes égésem az egyetem elején volt. Nagyimtól kaptam egy nagy adag hurkát. Nem személyesen adta át, csak kaptam a csomagot, ami el is tűnt azonnal a jó hazait tartalmazó pakkban. Ahhoz túl nagy volt, hogy egyedül egyem meg, de hívtam rá barátokat - náluk csak én lepődtem meg jobban, mikor a serpenyőbe tett hurkakarikák egy ponton felhabzottak, majd atomokra hullva összekeveredtek a sütésre használt zsírral. Azért megettük - éhes egyetemista mindent megeszik - , de nem mondhatnám, hogy nagy kulináris élmény volt. Rögtön rájöttem, miért, mikor a nagyi megkérdezte, hogy milyen volt a házi kenőmájas...

Torta nem lesz belőle, de ettől még felhasználható

De a bénázás azóta is bőven előfordul - ritkábban, mint régen, de mindig a legrosszabbkor jön. Pár hónapja jó húsz embert vártunk vendégségbe, Kati néni vajas pogácsáját pedig 15 perccel az érkezés előtt tettem csak a sütőbe. Csak arra nem gondoltam, hogy olyan tepsibe tegyem, aminek oldala is van. A lapos tepsiről a kiolvadó vaj lecsöpögött a sütő aljára, ahol illatozni kezdett. Az aromáktól beindult a füstjelző, és amíg a lakótárs azt legyezte, én megpróbáltam kitörölni a sütőt. Nem papír törlőkendővel kellett volna. Konyhám rákfenéje ugyanis az elektromos szállal működő sütőm, amit mindig nagyon utáltam, de az, hogy a hozzáérő papírtörlőt azonnal lángra lobbantotta, nem tette felhőtlenebbé a viszonyunkat. A vijjogó szirénát legyező lakótárs, és a lángoló sütő oltásán dolgozó jómagam idilljéhez csak az első, korán érkező vendég hiányzott.

A málna csak hab a piskótán

Ennek a rózsaszín krémnek is hasonló a története - szülinap alkalmából vártunk jó harminc embert. Bár piknikre szólt a meghívó, én azért összeszedtem annyi receptet, hogy két napig a konyhában legyek. Természetesen elcsúsztam az idővel, főleg a tortával. A kikevert tortaalap túl kemény lett - a sütőpapír összetartotta, így kisebb lett, mint a tortaformám, használni tehát nem tudtam. Ekkor érkezett meg három órával korábbra várt olasz barátnőm, aki megnyugtatott, hogy a torta miatt ne aggódjak, azt ő megcsinálja. Kevert egy vödörnyi tésztát, elhasználta az összes tojásomat és kakaómat, egy fél csomag vajat, bedobta a sütőbe a tészta egyharmadát - ami még így is sok volt egy tortához - , majd egy vacsorameghívásra hivatkozva el is viharzott. Ott álltam négyszer annyi piskótatésztával, mint amire szükségem volt, tojás és kakaópor nélkül, ami viszont nagyon kellett volna. Nem volt mit tennem, befejeztem kajákat, levezényeltem a bulit a parkban, és másnap sütöttem 3 kakaós tortaalapot - aztán mentek a mélyhűtőbe.

A málnahabos pohárkrém receptjét itt találod

Akkor elég pipa voltam, de most, mikor pont kapóra jött egy villámdesszerthez, még örültem is neki. Tanulság? A konyhai kalamajka két óra múlva már jó sztori, az elrontott étel pedig némi kreativitással bármikor újra felhasználható.

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro