2023.03.02.
Így főzz a polentából pizzát, gombócot, vagy amit csak akarsz
A puliszka/polenta általában köretként vagy juhtúróval rétegezve kerül a tányérokra, pedig rengeteg minden másra is képes. Nézzük most, mi készülhet belőle!
Ebben a cikkben kényelmes módon ki fogom kerülni a puliszka és polenta definiálását és elválasztását, ugyanis nem ez a lényeg. A lényeg az, hogy milyen kreatív módokon tudjuk felhasználni a kukoricadarából főzött kását, milyen különböző köreteket és főételeket alkothatunk belőle. Mindennek a kulcsa az állag lesz, ugyanis attól függ a felhasználhatóság, hogy a polentát milyen sűrűre főzzük. Következzenek a receptek!
Így főzz a polentából pizzát, gombócot, vagy amit csak akarsz
Lepény
Fantasztikus, alul ropogós, belül puha lepényeket készíthetünk polentából, és megpakolhatjuk, amivel csak szeretnénk. Ehhez nem kell annyira sűrű polentát kell főznünk, de azért ne legyen folyós, valamint érdemes vajjal és reszelt sajttal is dúsítani, hogy jobban „megkössön”.
Miután megfőztük, még melegen egy kiolajozott tepsibe kell egyengetnünk spatulával, ugyanis, ha kihűlt, megszilárdul, és nehezebben kezelhető.
Az így kapott lepényt megkenhetjük tejföllel, paradicsomszósszal, pestóval vagy bármilyen krémmel, majd szórhatunk rá sonkát, sült zöldséget és sajtot. Nagyjából 200 fokon érdemes sütni, amíg a széle aranybarna és ropogós lesz.
Gombás-spenótos polentatorta
Krémes polenta
Polenta pizza
Gombóc
Amennyiben gombócokat szeretnénk formázni a polentából, készítsünk egy viszonylag szilárd masszát. Ugyanis ezt fogjuk tudni vizes kézzel gyurkászni, amíg gömbölyű nem lesz. Meg is tölthetjük: sült hússal, párolt gombával, esetleg juhtúróval.
Polenta az anyád keservit, málé a neve! – avagy az igazi erdélyi PULISZKA története
Ha nagyon forró még a massza, akkor nem fogunk tudni vele dolgozni, viszont a kihűlt polentából sem lehet golyóbisokat formázni, mert törik. Várjunk hát vele, amíg langyos nem lesz, és tényleg vizezzük be a kezünket, hogy ne ragadjon annyira. Fogyaszthatjuk így, magában is, de körbepirítva még finomabb.
Kruton
Akkor kell igazán keményre főzni a puliszkát, ha utána meg szeretnénk pirítani, és krutonként használni a belőle vágott kockákat, csíkokat. A frissen főtt, forró kását terítsük szét egy kiolajozott tálcán vagy tányéron, majd hagyjuk kihűlni.
Amikor megkötött, vágjuk fel, és pirítsuk meg. Ezt tehetjük egy forró, olajos serpenyőben, vagy tepsiben is (nagyjából 200 fokon, légkeveréssel). Ha a sütőben sütjük, kenjük le a krutonokat olajjal minden oldalon, esetleg szórjunk rájuk sajtot is. Tegyük salátába, használjuk előételként vagy krémlevesek feltétjeként.
Egyszerű polenta
Juhtúrós puliszkagombóc fokhagymás tejföllel
Ricottás-chilis polenta sóskamártással
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Főzz, értékelj és nyerj, vadonatúj játékunkban hasznos ajándékok várnak!
További, kipróbálásra érdemes konyhai ötletek:
- 5 reggeli étel, amit hanyagolunk, pedig laktatóbb, mint a müzli
- 4 süteményrecept, amit leveles tésztával felgyorsíthatsz
- Ezzel a trükkel pár perc alatt kész lehet a reggeli palacsintád
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...
A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...
Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...
Szaftos brassói aprópecsenye
A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.
Még több top recept
Friss receptek
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
Még több friss recept