2020.11.30.

Finomat könnyen, egyszerűen!

Nagyon egészséges, zöld és kevesen szeretik? Mi az? Most bebizonyítjuk, hogy a kelbimbó igenis megállja a helyét a gasztronómiában!

Kelbimbós pite

Ha azt mondom, kelbimbó, nem csak a gyerekek menekülnek jajveszékelve (hasonló reakciókat képesek kiváltani az s-betűs termések, így a spenót és a sóska), de egészségtudatos felnőttek is képesek fintorogva már a gondolatot is képzeletbeli tányéron arrébb tolni. Pedig igenis finomak kis zöld gumók, csak megfelelően elkészítve, öntettel, sütve vagy párolva a finom. Ha jól eltaláltad egyszer, biztos, hogy máskor is eszedbe jut majd köretként.

zöldségleves

Zöldségleves

zöldségköret

Sült kelbimbó

frankfurti leves

Frankfurti kelbimbóleves

C-vitamintartalma jelentős, a káposztafélék családjához sorolandó, a nemesítése Belgiumban történt meg, így angolul brussel sprouts-nak fordítják. Viszonylag drága, és nem is tartják sok helyen, ezért ha a piacon hozzájutunk (ott azért mindig van), nem rossz ötlet feltankolni belőle - jól tűri a fagyasztást.Nagyon jó ötlet, ha az apró kis torzsákat egy éles hegyű késsel eltávolítjuk a kelbimbókból, majd 1-2 centi vékony szeletekre vagdossuk őket. A zsenge, zöld levélkéknek nem is kell sok, egy nagy serpenyőben két percig pároljuk őket, citromot és fokhagymát nagyon jól viseli magán, zsiradék gyanánt az olívaolajat javasolnám.

Még több kelbimbós receptet itt találsz

Kelbimbóleves gazdagon

Amire még nem gondoltál talán, pedig igazi ínyenc fogást rittyenthetsz vele, ha valódi balzsamecettel és vékonyra karikázott vöröshagymával párolod össze. Jöhet rá egy liter alaplé is, ha más nem, akkor bio leveskockából (erről folyton értekezem, miért jó), a végeredmény - ha nem főzted túl - pompás lesz.Ha inkább sütőben sütnél, akkor 190 fokot javasolnék egészen addig, amíg a kelbimbók el nem kezdenek pirulni. Az ízesítés itt is alkalmazható ugyanúgy, mint föntebb leírva, úgy is jó, ha utólag forgatjuk át dresszinggel a megsült kelbimbókat. Jöhet só, a frissen őrölt borssal ne spóroljunk!

zöldséges egytálétel

Színes zöldséges clafoutis

zöldségköret

Joghurtos kelbimbó

pürék

Kelbimbó almával babáknak

Persze lehet főzeléket is összedobni belőle, de ne főzzük túl, nem kell neki sok, hasonló ízeket eredményez, mintha kelkáposztafőzeléket ennénk. Levesekbe nagyon passzol, főleg azokba, melyekben sok a zöldség, ezekbe mehet egészben is. Azt nem mondom, hogy a gyerekekkel így tuti biztosan meg lehet szerettetni, de egy próbát azért megér. “Szegény” kelbimbó nemesebb sorsa ítéltetett, mintsem a fél világ utálja!

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Nosalty Mit főzzek ma? Nem klasszik krémes bableves, részeges csirke...

Senki se maradjon éhesen! Fodros keles bableves, parmezános csirke és csinos sütőtökös linzer készül ma kis konyhánkban.

Brecz Judit

KonyhaPro

Nosalty Heti Menü: az ősz színe-java sűrű, melengető levessel, pörkölttel,...

Fahéjas, körtés, almás, diós és kürtős édességek, sütőtökös, gombás, sajtos, zöldséges és húsos főételek, no meg sűrű, gazdag lélekmelegítő levesek várnak a heti menüben. Ugye velünk tartotok ebben a hét napban is?

Brecz Judit

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

További cikkek

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.