2020.11.30.

A puding, ahogy az angolok csinálják!

Mi magyarok a pudingot krémnek ismerjük, na de mi történik, ha egy angolt kérdezünk? Puding angol módra, vagyis szószos sütemény!

A puding nekem sokáig, mint a szocializmus végén kamaszkorba lépett átlagos fogyasztónak egy zacskóból, porból, tejjel készült krémet jelentett. Emiatt kifejezetten meglepődtem, és neheztelve vizsgálgattam fiatalkori angliai utam alkalmával az étlap alapján megrendelt pudingot a tányéromon. Ez tulajdonképpen sütemény volt valami szósszal leöntve. "De hol a pudingom?" - kérdeztem megbántva.

11 fotó

Azóta változott a hozzáállásom, ráadásul kiderült, hogy az angol puding sem csak ilyen formában létezik. A puding szó náluk tulajdonképpen minden olyan - általában - édes fogást illetve desszertet jelöl, ami keményítő- és/vagy tejalapú, nagyjából homogén állagú, vagy egy gőzölt süteménytészta. Tehát széles a paletta, és akkor még nem is említettük a sós verziót, ami a véres hurka jellegűtől a sós kenyérpudingon át szintén sokféle lehet.

Talán a világon legismertebb angol puding a Christmas - Karácsonyi - pudding, ami tapasztalatom szerint elég megosztó étel. A ragacsos-melaszos tésztát telerakják aszalt gyümölcsökkel, és ízben talán a mi gyümölcskenyerünkre emlékeztet, de annál sokkal nehezebb, tömörebb. Gőzölik, majd brandys (pálinkás) vajszósszal nyakonöntik. Ennél nem is lehetne nehezebben emészthető desszertet kitalálni egy tartalmas karácsonyi vacsora végére, nem?

Ugyanakkor pl. puding a tejberizs, vagyis, elnézést, rizspuding is, és a ma már itthon is elterjedt kenyérpuding is, amit viszont gyakran készítek karácsony reggelre, mert este összeállítom, és reggel a hűtőből kivéve csak a sütőbe kell tennem. És persze itt vannak az ilyen csokis csodák is, amelyeket nagyon könnyű összeállítani, és sajnos még könnyebb elpusztítani.

Az Angol csokipuding receptjéért kattints a fotóra!

És hogy a rejtély ne maradjon megoldatlanul (ja, volt rejtély? kérdezheti az olvasó), puding az is, amit annak hittem, hittünk. Ugyanis Észak-Amerikában és Európa kontinensrészén (ahogy az angolok a magukon kívül található Európát hívják), a puding igenis azt a bizonyos krémet jelenti. Lehet tojásalapú, vagy a kereskedelemben zselatinnal sűrített, sokféle ízesítésű. A lényeg, hogy a mi pudingunk is puding.

galéria

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro