2020.11.30.
Quesadilla, ahogy nyár végén készül
Vége a nyárnak, mindenki hazatért a szünidőből, visszatérnek a szürke hétköznapok. Dobjátok fel ezzel a nagyon sajtos, cukkinis nyárbúcsúztató quesadillával!
Jó pár éve már annak, hogy a mexikói szendvicsalap, a tortilla lap bekerült a boltokba, és egyre többen készítenek belőle otthon is valamilyen tekercset, vagy sütik meg sütőben. A quesadilla pedig talán az egyetlen olyan darab a tex-mex éttermek kínálatában, amely valóban mexikói és ott is fogyasztják napi szinten. Igaz, hogy kicsit más formában - a sajt például általában nem az Amerikában és Európában elterjedt cheddar, hanem a ricottához vagy fetához hasonlító, helyi queso fresco kerül bele. Ezen kívül végtelen a lehetőségek tárháza, a szálasra tépkedett sertéshústól kezdve a sült és grillezett zöldségeken át egészen a friss salátáig minden mehet bele. Megjegyzem, a benne lévő hús nem kap túl nagy hangsúlyt Mexikóban, nem véletlenül van benne a queso - vagyis sajt - szó a nevében - az olvadozó, nyúlós sajt a szendvics lényege.
A sajtos-cukkinis quesadilla receptjét itt találjátok
Nekem a legtöbb itthoni kaját is áruló kocsmában a quesadilla az állandó kedvencem - nem túl nehéz, de mégis laktat, izgalmasabb, mint egy sima szendvics, és művészet kell ahhoz, hogy valaki elrontsa - bár megjegyzem, egyes helyek még ezt a nagy teljesítményt is képesek megugrani.
Ugyanilyen szívesen készítem olyan napokon, mikor nincs kedvem főzni - gyakorlatilag a hűtő teljes tartalma belepakolható a maradék hústól és felvágottól kezdve a kiszáradás útján meginduló sajton át a már nem igazán friss zöldségekig.
A sajtos-cukkinis quesadilla receptjéért ide kattints
A héten pont ebből az indíttatásból álltam elő vele - a vásárláshoz nagyon nem éreztem lelkierőt, volt viszont otthon sajtom, paradicsomom, paprikám, tortillám, és babkonzervem. A cukkinit gyorsan meggrilleztem - idény nyáron valahogy úgy érzem, egy egész kertészetnyi cukkinit használtam fel ilyen módon - a paradicsomból, paprikából és a babból pedig gyorsan összedobtam egy húsmentes ragut. A megkezdett, vége felé közelítő, kicsit kiszáradt sajtmaradékokat lereszeltem, irgalmatlanul megpakoltam sajttal, raguval és cukkinivel, és hamar összesütöttem őket.
A sajtos-cukkinis quesadilla receptjét itt találod
Bevallom őszintén, volt egy olyan tervem, hogy a hét végi főtt kukoricát meggrillezem, lefejtem a szemeket, és azt is belepakolom a nyár végi ízeket rejtő kis quesadilláimba, de lustaság miatt ez elmaradt - a forróra grillezett, karikára vagdosott kukoricákat mellé eszegettük. A guacamole készítéshez félretett, ablakban érlelt avokádók közül is lenyúltam egyet, és egy kis plusz tejföllel mennyei nyárbúcsúztató vacsoránk lett!
Ezeket olvastad már?
Közösségi krumplilángos a Balatonról - 10 ezerből 50 főre
Spúrkodni egyáltalán nem jó dolog, de ha az embernek népes baráti társasága van, akkor mégsem vehet föl személyi hitelt arra, hogy évente egyszer együtt ünnepeljen velük!
Ez az a kajabódé, ahol egy Big Mac áráért ehetsz...
Egy szingapúri kajabódés kapott Michelin-csillagot. Chan Hon Meng, aki 35 éve készít hongkongi szójaszószos csirkét a saját kis standján, először azt hitte, tréfálnak vele.
17 fenséges sült grillhusi, ami után nyakig szaftos leszel
Imádjuk a grillhúsokat - a serpenyőből vagy a grillrácsról, a lényeg, hogy kevés zsiradékban süljenek, lehetőleg sok zöldséggel! Egészségesebbek, mégis isteniek - válasszatok!
15 krémes tejszínes és tejfölös húsétel
Ha a húst tejfölös vagy tejszínes mártásban főzzük/sütjük, csodásan omlós marad, nem szárad ki, és szinte szétolvad a szánkban. Hoztunk 15 bizonyítékot!
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...
Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
További cikkek
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Palacsinta alaprecept
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept