2025.06.10.

Quesadilla, a mexikói csoda

A tortillát tekerhetjük, csavarhatjuk akárhogyan, akkor is sajttal, quesadillaként a legfinomabb. Fontos kísérői: a guacamole és a salsa teszik teljessé élvezetét.

Tortillát nagyon gyakran készítek. Csirkével vagy pulykával, sok salátával, joghurtos öntettel nagyon finom, gyorsan elkészül, és a gyerekek imádják. Quesadillát viszont valami miatt csak nagyon ritkán tálalok. Nem értem, miért, hiszen a sült sajt már magában megér egy misét. Legutoljára egy brokkolis változat olyan jól sikerült, hogy úgy gondolom, mától gyakrabban eszembe fog jutni a mexikói csoda.

Csirkés-brokkolis quesadilla recept

De miért is hívják quesadillának? Ez a Mexikóban őshonos ételkülönlegesség nevét legfőbb alapanyagairól, a sajt (spanyolul: queso) és a tortilla összevonásából kapta. Receptje a mexikói spanyol gyarmatokon indult el fejlődési és változatossági útján. Kerülhet bele sült marha vagy csirke, illetve főtt sertéshús, emellett pedig különböző zöldségek, mint burgonya, gomba, hagyma, paradicsom vagy avokádó.

Paradicsomos-hagymás salsa recept

Ez utóbbi két zöldség, az avokádó és a paradicsom nagyobb szolgálatot tehetnek, ha salsa illetve guacamole készül belőlük. Ez az a két mártogatós az, amit semmi szín alatt nem hagyhatunk el a quesadilla mellől. Ha Magyarországon mexikóit rendelünk, akkor gyakori az a ballépés, hogy ezeket az értékes szószokat belekenik a két tortilla közé. A paradicsomos salsa és az avokádótól zöldellő guacamole hidegen a legfinomabb, és nedvességtartalmuk miatt fel is áztathatják a tortillát. Jobban járunk, ha a biztonság kedvéért inkább külön kérjük őket.

Guacamole Mexicana recept

Habár az eredeti, mexikói Oaxaca sajt (fehér és félkemény sajt) nálunk nehezen vagy egyáltalán nem beszerezhető, azért tudunk hasonlót készíteni a családnak. Válasszunk egy lágyabb, de jól reszelhető fehér sajtot, és adjunk hozzá ugyanannyi cheddart. Nem csak gyönyörű színű lesz az ételünk, de a két tortillát jól össze is ragasztja az olvadt sajtegyüttes.

Jövő héten leveles tésztából gyártunk sütiket a gyerekekkel. Addig is ne csak elméletben találjuk ki, mivel/mitől lehetne még finomabb a quesadilla, hanem próbáljuk ki gyakorlatban is!

Gréti

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk