2024.12.04.

Süss dilis külsejű spárgatortát, ha nem szereted a megszokottat

Nosalty

Egészen meghökkentő kinézetű spárgatorta készült a Nosalty, ezen belül is Flóra konyhájában, megkoronázva ezzel tavaszi zöldséghercegnőnk szezonját. Gyorsított, leveles tésztás quiche-szerű tojásos-sajtos alapból meredeznek a blansírozott-sült spárgák, ráadásul viszonylag gyorsan el is készülhetünk a recepttel!

Ropogós és omlós, egyszerű leveles tésztaalapra épül Flóra nem mindennapi sós tortája, mely leginkább egy francia quiche-hez hasonlít, és amit kedvenc tavaszi zöldségünkkel, az elegáns spárgával kombinált. A hozzávalók kreatívan variálhatók: a spárga helyett brokkoli is mehet bele, de a sajtok és a kiegészítők is cserélgethetők. Lehetetlen küldetésnek tűnik megsütni ezt a spárgatortát, pedig nem az!

Spárgatorta, teljes recept a képre kattintva elérhető! / Fotók és recept: Gerzsenyi Flóra

Na de mi is az a quiche?

Egy nagyon egyszerű francia sós pitéről van szó, melyet gazdag feltéttel (sonka, szalonna, zöldségek) megpakolva, tejszínnel és tojással összesütött sült lepényként fogyasztanak.

Az eredeti, házilag készített quiche-tészta titka az, hogy nem bonyolítjuk túl: omlós tésztát gyúrunk kifejezetten gyorsan, ez fontos*. 20 deka liszthez adunk 12 deka vajat, sót és hat evőkanál jéghideg vizet*. A hozzávalókat késes robotgéppel összekeverjük, majd kb. egy órára hűtőbe tesszük. A hűtés után nyújtjuk, majd a piteformába nyomkodjuk, villával alaposan megszurkáljuk, és szánunk időt arra, hogy újra le tudjon hűlni. Tegyük a mélyhűtőbe, és míg a tölteléket elkészítjük, hagyjuk is ott.

Flóra viszont ezúttal bolti leveles tésztát használt, ami klasszisokkal könnyebbé és gyorsabbá tette a folyamatot, és nem, ez nem szégyen: a jó minőségű csomagolt leveles tészták nagyon is finomak!

Spárgatorta, teljes recept a képre kattintva elérhető! / Fotók és recept: Gerzsenyi Flóra

A spárgatorta összeállítása

A leveles tésztát egy tortakarikába téve babbal lesúlyozzuk, elősütjük, a spárgákat hámozzuk, majd blansírozzuk. Ezután turmixgépbe kerülnek a tojások, a tejszín, a tejföl, a kecskesajt, a reszelt parmezán, a mustár, só és bors, valamint frissen reszelt szerecsendió is. Teljesen simára turmixoljuk a masszát, ráöntjük a félkész leveles tésztára, majd tovább sütjük a piténket. Ha megszilárdult a töltelék, az előfőzött spárgasípokat szürreális stlusban beleszúrkáljuk a tortánkba, és picit rájuk pörkölünk a sütőben. Kecskesajtot morzsoljunk rá!

Ha nem volt elég a spárgából:

szendvicskülönlegességek

Spárgás-lazacos bagel

tejszínes tészta

Spárgás-baconös tészta

sós rúd

Maradékmentő spárgás csavart

A spárgatorta teljes receptjét mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Fotók, videó és recept: Gerzsenyi Flóra

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Szemezgess Flóra további receptjei közül:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

krumplileves

Krémes, savanyú krumplileves

Egy kiló krumpliból hat adag leves lesz, úgyhogy másnapra is jó eséllyel marad belőle. A fokhagyma már akkor illatozni kezd, amikor a vöröshagymához kevered, a babérlevél íze pedig ...

raguleves

Zöldfűszeres libaraguleves

Ha Márton-napi menüt tervezel, a liba már a levesben is helyet kaphat. A nyak és a szárnytő ízes levet ad, a combról lefejtett húsból pedig minden tányérba jut pár omlós falat. A ...

fokhagymakrémleves

Fokhagymakrémleves

Valószínűleg nincs olyan fokhagymarajongó, aki ne kóstolta volna meg ezt a selymesen krémes csodalevest legalább egyszer. Házilag viszont már jóval kevesebben készítik el, pedig az egyik ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty-kvíz: Mennyire ismered jól a Márton-napi szokásokat?

A közelgő Márton-nap alkalmából kvízzel készültünk nektek! Lássuk, mennyire ismeritek jól a Márton-napi népszokásokat!

Nosalty

Gasztro

Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert

Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.

Nosalty