2020.11.30.
Imádjuk a rakott krumplit!
Az egyik legklasszikusabb magyar ételünk a rakott krumpli. Nem véletlen, hogy az idei Gourmet Fesztivál is fő étkévé választotta.
Mindig azt hittem, hogy olyan ember nincs is, aki a rakott krumplit ne szeretné. Arra pedig végképp nem gondoltam, hogy pont a mi gyermekünkkel lesz az első ilyen tapasztalatom. Leányunk eredetileg semmilyen rakott ételt nem evett meg, a rakott krumpliban leledző főtt tojás ízét pedig egyenesen ki nem állhatta. Sok energiát fektettem abba, hogy ezeket az ételeket is megkedvelje - azóta a rakott zöldek már toplistásak, és a krumplis rakottas is beférkőzhetett a hétköznapokba.
Ezeket olvastad már?
Francia gratin, görög muszaka, spanyol serpenyős zöldséges burgonya - ez utóbbi inkább egy paprikás krumplihoz hasonlít. Minden nemzetnek megvan a maga saját burgonyareceptje. A magyar rakott krumpli - melyet csak a nagyon elvadult éttermek mernek burgonyaként kiírni az étlapjukra - egy igazán ízletes fogás. Sokan úgy vélik, hogy csak össze kell dobni a krumplit tojással és kolbásszal, ennyi az egész. Azt gondolják, elrontani képtelenség, szépen tálalni pedig lehetetlen. Én nem osztom a véleményüket. A jó alapanyagokból készült étel fantasztikus finom és gyönyörűen szervírozhatjuk, ha megfelelően állítjuk össze. Sőt, igen tetszetősen mutat a jénai- vagy más kerámiatálban aranybarnára pirított teteje.
Mindent bele rakott krumpli recept
A rakott krumpli legfőbb kritériuma az, hogy ne szárítsuk ki, ugyanakkor csöpögős, folyós se legyen. Ezt úgy érhetjük el, ha a rétegek közé öntött tejfölbe tojást és reszelt sajtot keverünk, a rétegek közé pedig vajdarabkákat csipkedünk. A leégéstől megmenthetjük, ha bacon szeletekkel béleljük ki a sütéshez használt tálat. A szalonna csíkok nem csak egyben tartják ételünk alját, de finom ízt is kölcsönöznek neki. Az étel külleme is csodás lesz, ha a rétegzést krumplival fejezzük be, és a tetejére öntött szószra még további reszelt sajtot szórunk.
Sütőtökös rakott krumpli
Szalonnás rakott krumpli
Sajtos rakott krumpli
Idáig csak a külső benyomásról volt szó, hát adjunk a belbecsnek is! Van, aki a kifliburgonyára esküszik, én a jó sárga Ellát szeretem. Utána jöhet a legfőbb ízadónk, a kolbász, mely ne legyen túl zsíros, de túl csípős sem, főleg, ha gyerekeknek készítjük. Továbbá ne spóroljunk a tejfölös öntettel, amit nem árt fűszerezni sem. A legjobb állag elérése érdekében hagyjuk állni mielőtt felvágjuk, így a többlet szaftot is felszívja a burgonya. Ha már langyos, akkor a legfinomabb - ekkor a legkönnyebb vágni, és szép marad a keresztmetszete is. Így hát a türelem lesz az utolsó hozzávaló, amiből nekünk sajnos kevéske jutott. Soha nem várjuk ki, ameddig a rakott krumpli a tökéletesen vágható hőmérsékletre hűl.
Jövő héten pácolt bundázott csirkét készítek, addig is gyűjtsük a legkülönfélébb rakott krumpli recepteket!
Gréti
A dekorációt köszönjük aButlers-nek! A helyszínt a Miele biztosította.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept