2020.11.30.

A rangos Le Chef magazin szerint ez a 100 séf a legjobb a világon

A Le Chef magazin minden évben megválasztja a világ legjobb szakácsait. Olvasd el a 2018-as listát!

A rangos Le Chef magazin megválasztotta a 2018-as év 100 legjobb séfjét - úgy tűnik, megelőlegezik a bizalmat a kiválasztottaknak.

A listát 552 kettő és három Michelin-csillagos séfek szavazati alapján állították össze. Mindegyikőjük öt olyan kollégáját nevezhette, akik szerintük kiemelkedő munkát végeztek. Az, hogy ki lett a 100 befutó, ezen szavazatok összesítésével alakult ki.

Michel Troisgros, a világ legjobb séfje

A lista élénMichel Troisgros végzett, a franciaországiMaison Troisgros séfje. A 2015-ben alapított díjat sokan kritizálták, hogy a francia konyhaművészet képviselőit részesíti előnyben. Valóban, a 2018-as listán 41 séf francia volt a százból, míg a tavalyi válogatásba 35 francia szakács került be - írja a Fine Dining Lovers. A Le Chef magazin szerint ez a jelenség a francia konyha dinamizmusára utal. Mások azt kifogásolták, hogy nem nyilvános, kik azok a séfek, akik szavaztak.

A Maison Troisgros enteriőrje

Íme, a lista élén szereplő 10 séf:

1: Michel Troisgros – Maison Troisgros Restaurant (Roanne, Franciaország)

2: Yannick Alleno - Alleno Paris (Párizs, Franciaország)

3: Joan Roca – El Celler De Can Roca (Girona, Spanyolország)

4: Arnaud Donckele – Residence De La Pinede (Saint Tropez, Franciaország)

5: Pierre Gagnaire – Restaurant Pierre Gagnaire (Párizs, Franciaország)

6: Emmanuel Renaut – Flocons De Sel (Megève, Franciaország)

7: Enrico Crippa – Piazza Duomo (Alba, Olaszország)

8: Pascal Barbot – L’Astrance (Párizs, Franciaország)

9: Seiji Yamamoto – Nihonryori Ryugin (Tokió, Japán)

10: Alain Ducasse – Plaza Athénée (Párizs, Franciaország)

A teljes listád itt találod!

Ezt olvastad az ízHUSZÁR magazinon?

Megjelent Szabó Edit interjúkötete 26 magyar borásznő élettörténetével, receptekkel, borokkal

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?