2026.10.29.
7 hely a rántott máj szerelmeseinek, ahol tökéletesen készítik a klasszikus kedvencet
Vannak fogások, amiket bár nagyon szeretek, nem állok neki otthon elkészíteni őket. Ilyen a rántott máj is, ami azt illeti, és a legtöbb panírozandó fogás, ugyanis túl sok vele a macera. Amikor megkívánom, elmegyek valahová, ahol tudom, hogy jól készítik és kiélvezem minden percét. Legfőképp azt, amikor tudatosul bennem, hogy a panírozással és sütéssel járó rumlit nem nekem kell eltakarítani. Hét étterem vidéken és a fővárosban, ahol jól lakhatnak a rántott máj szerelmesei.
Elöljáróban annyit szeretnék elmondani, hogy viszonylag kevés étterem tartja állandó kínálatban a rántott májat. Ennek, azt hiszem, egyik oka, hogy a belsőségekkel még mindig meglehetősen rossz viszonyban vagyunk, ami igen sajnálatos, de hát ezt nem én fogom egy személyben megváltoztatni.
Ezért annak, aki szereti például a rántott májat, érdemes figyelnie a piacok kifőzdéit, a magyar gasztróra építő éttermek séfajánlatait, hogy ne maradjon le róla, ha a rántott máj is felkerült a menüre.
Azt meg pláne árgus szemekkel figyelje mindenki, hogy felbukkannak-e esetleg a csirke- vagy kacsamájon túli fogások.
Buja Disznó(k)
Ha valakire, akkor Bíró Lajosra és a Buja Disznó(k) éttermeire mindig számíthatnak a panírozott tételek szerelmesei. Bár elsőre mindenki a legendás rántott húsra gondol, ha őket emlegetik, kivéve, az igazi ínyenceket, nekik a rántott malacfül is eszükbe jut, azért érdemes észben tartani, hogy vannak egyéb fogásaik is, amik miatt érdemes betérni hozzájuk. Ilyen a fokhagymás majonézzel tálalt rántott kacsamáj is, ami még olyankor is kísértésbe tud vinni, amikor az a feltett szándékom, hogy húslevest, esetleg rántott csirkecombot egyek náluk. Tudom, hogy nem mindenkit lehet meggyőzni arról, hogy a máj bizony finom, de még a kétkedőknek is javasolnám, hogy itt azért tegyenek egy próbát vele.
Buja Disznó(k) rántott kacsamáj és uborkasaláta
Az egyes éttermek pontos címéről és nyitvatartási idejéről a Buja Disznó(k) weboldalán tudtok tájékozódni.
Ferdinánd Bisztró
A Ferdinándban, Kálmán Éváéknál, enni kicsit mindig olyan, mintha hazaérnénk. Vannak kitéve bögrék, pont azok, amiket nagymama konyhájában is láttunk, akad jó szó, egy kis kedvesség, Ferdinánd és hájastészta, és persze ízletes, házias fogások, amik testet-lelket jóllakatnak. Életem egyik legfinomabb kacsamáját Éváknál ettem. Rántott pecsenye kacsamáj, sült krumplival és remuláddal, és az a máj olyan vajpuha és jóízű volt, a panír pedig csak úgy ropogott… Az aktuális ajánlatban zöldfűszeres burgonyapürével és házi csalamádéval kínálják, egy tál forró kötöttgaluska leves után tökéletes főfogás.
Ferdinánd Bisztró, Pecsenye kacsamáj panko morzsás bundában,amerikai káposztasaláta, metélőhagymás majonéz
Kunmadaras, Kunhegyesi út 14.
Nyitvatartás: kedd-vasárnap 10.00-20.00
Fenyőgyöngye
Ami régen jó volt, nálunk az most is jó
- ez a Fenyőgyöngye jelmondata, és lássuk be, ez még akár életfilozófiának is megteszi.
Hiszen ami egyszer bevált, az miért ne működne évtizedek múltán is? Például egy családi recept is így működik. Itt egyébként is előtérbe kerülnek a házias ízek, de külön kiemelném, hogy a rántott csirkemáj mellett, itt rántott sertésmáj is kapható. Egyébként van még többféle májas fogás is, de panírbundában ez a kettő érkezik. Utóbbit én rizibizivel szeretem a legjobban, és savanyított céklával. Rizibizi van, cékla ugyan nincs, de megannyi finom, házi savanyúságból lehet választani, úgyhogy biztosra veszem, hogy ki-ki megtalálja a kedvére való kísérőt a rántott májhoz.
Fenyőgyöngye, rántott pecsenyetál
Budapest, Szépvölgyi út 155.
Nyitvatartás: hétfő-vasárnap 12.00-22.00
Mecsek Pihenő Étterem
Irány Pécs!
Nem kell kétszer mondani, imádom ezt a várost, bármikor örömmel jövök ide, legyen szó kultúráról, baráti látogatásról, munkáról, vagy kirándulásról. A Mecsek Pihenő tökéletes hely, ha feltöltenétek az energiaraktáraitokat egy kiadós kirándulás után, de ha egyszerűen csak ennétek egy jót, akkor is látogassatok el hozzátok.
Például rendelhettek rántott csirkemájat is, amit itt parajos burgonyapürével és lyoni hagymával tálalnak. Utóbbit még nem láttam máj kísérőjeként, de most, hogy így belegondolok, nem is hangzik rosszul. Nem mondom, hogy egyszerű választani, mert sok finomság van az étlapon, de aki rajong a rántott májért, az legyen hű magához, és kóstolja meg szépen. Aztán lehet visszajönni repetázni.
Pécs, Árpádtető
Nyitvatartás: hétfő-vasárnap 11.00-20.00
Pöri Falatozó
Nem lehet teljes egy ilyen lista egy tisztességes, piacos kifőzde nélkül. Biztosra veszem, hogy számos más egység is kínál rántott májat, de mi most Szolnokra fogunk menni, részben azért, mert (rövid) vízilabdás karrierem sikerei jutnak róla eszembe, részben pedig azért, mert a Pöri Falatozó nem rántott kínálata abszolút figyelemreméltónak számít. Először is: mindig friss a napi ajánlat. Másrészt pedig a rántott máj nem áll meg a csirkénél, időről időre van rántott sertésmáj is, sőt az igazán kemény harcosok rántott velőt is kérhetnek. Minden frissen készül, házias és jó ízű, akik szeretik a piacozást ebéddel összekötni, nem fognak csalódni a Pöriben.
Pöri falatozó, rántott máj rizibizivel
Szolnok, Vásárcsarnok, Ady Endre út 11.
Lidi Mama Konyhája
Nem mondom, hogy a mindenféle mamákról elnevezett éttermek önmagukban a minőség garanciáját jelentik, de én legutóbb Erzsi mamánál jártam és nem okozott csalódást, és Lidi Mama is illő módon gondoskodik az éhes onokákról.
Amiért most ellátogatunk hozzá, az nem más, mint a rántott kacsamáj fokhagymás burgonyapürével. Én egyébként szeretem, ha a rántott fogásokat krumplipürével tálalják, mert azt tartom, hogy a ropogósnak jó párja a krémes, de ami igazán meggyőző itt, az a fokhagyma, amitől olyan tökéletesnek tűnik ez a páros, hogy jobbat nehéz elképzelni. Érdemes hozzá egy adag, enyhén csípős, házi vegyes savanyúságot kérni, aztán az egész sort mondjuk némi túrógombóccal lezárni.
Lidi Mama Konyhája, rántott máj
Budapest, Vadkacsa utca 57.
Nyitvatartás: hétfő-vasárnap 11.00-20.00
Csirke Csibész
És akkor a végére egy nagy kedvenc. Nehéz napok megmentője, megoldás, amikor nem tudom, mit ennék, csak azt, hogy nagyon éhes vagyok, ha valami igazán komfortfogást keresek. Errefelé jártamban-keltemben nem tudok ellenállni egy rántott csirkemájas császárzsemlének, franciasalátával. Nem is tudnám jól megfogalmazni, hogy milyen otthonos, régi érzéseket idéz fel bennem minden falat, de van benne valami a gyerekkoromból, a vendégeskedésekből a nagymamám testvérééknél, a kivételes alkalmakról, mikor házon kívül lehetett enni valami finomat. Egy szó, mint száz, csirkemájas szendvics a Csirke Csibészben. Akár hajnalok hajnalán is.
Budapest, Nagymező utca 35.
Nyitvatartás: hétfő-kedd 7.30-19.00, szerda-péntek 7.30-5.00, szombat 7.30-14.00 és 18.30-5.00
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyors pho leves csirkével
A házi pho elkészítése nem is olyan bonyolult, mint elsőre gondolnánk. A vietnámi leves különleges ízvilágát a fűszerek adják, melyeket ma már könnyedén be tudunk szerezni, a ...
Vajban sült sütőtök egyszerűen
Hihetetlen finom! Sokkal, de sokkal finomabb mintha a sütőben sütnénk, és ez percek alatt elkészül, az illata pedig csábító....Akkor finom, ha jól megpirul mindkét oldala. Héját ...
Karamellás-almás süti cukormentesen
Ez a karamellás-almás krémes desszert hozzáadott cukrot nem tartalmazó keksszel készül, így diétabarát, és még a sütőt sem kell bekapcsolnod hozzá. A tetejére eritritből készült ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
7 hely a rántott máj szerelmeseinek, ahol tökéletesen készítik a...
Vannak fogások, amiket bár nagyon szeretek, nem állok neki otthon elkészíteni őket. Ilyen a rántott máj is, ami azt illeti, és a legtöbb panírozandó fogás, ugyanis túl sok vele a macera. Amikor megkívánom, elmegyek valahová, ahol tudom, hogy jól készítik és kiélvezem minden percét. Legfőképp azt, amikor tudatosul bennem, hogy a panírozással és sütéssel járó rumlit nem nekem kell eltakarítani. Hét étterem vidéken és a fővárosban, ahol jól lakhatnak a rántott máj szerelmesei.
Cékla, lilakáposzta, kakaó: tippek, hogyan színezd rémisztővé a halloweeni finomságokat...
A halloween a hátborzongató dekorációk, jelmezek, filmek és persze finomságok ünnepe, mely nálunk is évről évre népszerűbb, főleg a kicsik körében. Készítsünk idén olyan különleges halloweeni sütiket és ételeket akár a gyerekekkel közösen, melyek a legkülönfélébb - a hangulathoz illően rémes - színekben pompáznak. Mutatjuk, milyen természetes színezékeket érdemes használni!
Nosalty Mit főzzek ma? Minden elemében sütőtökös menü érkezik a...
Ha már feldolgozunk egy egész sütőtököt, akkor ne menjen kárba egy falat se. Reméljük, nem fogtok neheztelni, de levesünk, főételünk és desszertünk is sütőtökösre hangolt.
További cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
A szív egészségét is támogathatja ez az édes gyümölcs, pedig...
A datolya természetesen édes, rostban gazdag gyümölcs, amely ősszel és télen valamiért még jobban esik. Mutatjuk, mit kell tudnod hasznos tápanyagairól és a fogyasztásáról.
Nosalty 7 nap, 7 étel: gazdagon rakott, töltött és rétegelt...
Nem sima rakott krumplival támadunk, bár azt is imádjuk, hanem többek közt spenótos rakott palacsintával, nyáridéző töltött paprikával és szaftos lacikrumplival. Tartsatok velünk újabb hét napon át!
Top Receptek
Vajban sült sütőtök egyszerűen
Hihetetlen finom! Sokkal, de sokkal finomabb mintha a sütőben sütnénk, és ez percek alatt elkészül, az illata pedig csábító....Akkor finom, ha jól megpirul mindkét oldala. Héját ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Klasszikus ludaskása libaaprólékból
A ludaskása a hagyományos magyar konyha egyik legfinomabb libás fogása, amely különösen Márton-nap környékén kerül elő a családi asztalokon. Ez a recept Zilahy Ágnes 19. század végi ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyors pho leves csirkével
- Vajban sült sütőtök egyszerűen
- Karamellás-almás süti cukormentesen
- Klasszikus ludaskása libaaprólékból
- Klasszikus magyar libaleves
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
Még több friss recept