2024.12.30.

Íme a trükk, ami egyben tartja a rántott sajtot sütés közben

Minden otthoni séfnek megvan a saját trükkje a sajtbundázásra, ám nem minden esetben működnek ezek megfelelően. Most mutatunk egy olyan technikát, amely sosem fog cserben hagyni.

Sok főzési baki történhet a konyhában, ám az egyik legnagyobb tragédia az az, amikor a kilyukadt paníron keresztül majdnem az összes felolvadt sajt a serpenyőbe folyik... Tudjuk, hogy egy ilyen élmény hosszú időre traumatizálni tudja az embert, de nem szabad feladni! Főleg, akkor, ha elsajátítod a most következő pofonegyszerű sajtbundázós trükköt!

Sokat nyom a latban a sajttípus és a panír

A rántott sajt elkészítéséhez érdemes keményebb állagú sajtot választani, illetve ajánlott nagyjából 1 cm vastagságú szeleteket vágni belőle. Ha ugyanis ennél nagyobb darabot panírozol be, akkor megkockáztatod, hogy belül nem olvad el a sajt. A rántott sajt egy másik fontos összetevője a panír, amelyhez klasszikusan liszt, egy csipet sóval elkevert tojás és zsemlemorzsa szükséges.

rántott sajt

Klasszikus rántott sajt

rántott sajt

Mozzarella Schnitzel (Rántott mozzarella)

sajtos falatkák

Rántott macisajt

Az eddigiekkel valószínűleg te is tisztában voltál, ám a rántott sajt sikeressége abban rejlik, hogy a panírozás első két lépését meg kell duplázni. Így a sütés közben olvadó sajt garantáltan a helyén marad.

A folyamat tehát így zajlik: először lisztbe, tojásba, majd ismét lisztbe, tojásba kell mártani a sajtszeleteket, majd csak ezután jöhet a prézli. Akad egy másik sajtpanírozási technika is, amely szerint az utolsó két lépésnél kell a ráadás, így a sajt bundája még ropogósabb textúrájú lesz!

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Forrásunk volt.

Még több konyhai tipp vár:

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?