2020.11.30.

Reboot: mozzarella diós sültpaprika-krémmel

Aztamindenit! Ez a kaja olyannyira jól sikerült, hogy a falat még le sem ért, de már írom is a receptet, hogy minél hamarabb, minél többen egyétek! Tényleg fantasztik!

Rendszert kell vinnem a blogolásba, mert ami itt folyt az utóbbi időben, az tarthatatlan kérem! Elvétve került fel csak egy-két recept, holott azt érzem, tele vagyok ötletekkel. Úgyhogy fogtam magam, elővettem egy füzetet, kitéptem belőle azt a két darab teleírt lapot, ami ott árválkodott, és elkezdtem leírni azt, ami a fejemben felgyülemlett. Közben szorgosan átlapozgattam az elmúlt időben begyűjtött könyveket, magazinokat, a telefonnal lekapott inspirációkat, és a végén egy egész csinos kis lista állt össze - több mint 25 új kajával. Van közte minden: a Vietnámból hozott anyag, alapanyagok amit tesztelni szeretnék, csicseriborsós sólet (ami azért lett fele csicseris, fele babos, mert az utóbbiból nem volt elég otthon, és milyen jó, hogy nem volt!), de olyanok is, mint ez itt.

Nagy szerelem lett tavaly év végénNaomi PomeroyTaste & Technique című szuperinspiráló könyve. Ebben van benne az a pisztáciás-pitypangos mozzarella is, amiből az én sültpaprikás-diós verzióm született. Tettem hozzá még egy kevés mazsolát, balzsamecetet, "ételízesítőnek" parmezánt, színnek petrezselymet, és a végén egy olyan étel kelt életre, ami szerintem baromi finom és gyönyörűen tálalható. Komolyan mondom, még én is meglepődtem, hogy ennyire frankó lett a végeredmény!

Szóval nem fenyegetni akarlak titeket, de ilyen és még ilyenebb receptek jönnek itt nagyon hamarosan! Stay tuned!

Mozzarella diós sültpaprika-krémmel recept - Kattints!

Jó tanácsok az elkészítéshez

- a végén az egészet kenjétek jóféle friss kenyérre!

- mozzarellából vegyetek bivalyt - tudom, sokkal drágább, de még sokkal finomabb is, és az állaga is zseniálisan krémes.Extra tipp: a Spar premium mozzarella megfizethető és jó is!

- ne robotgéppel csináljátok, mert úgy túl homogén állagot fogtok kapni, ami kevésbé áll jól neki

- a paprika kifolyt levét is nyugodtan keverjétek bele - ez az igazi esszencia a sültpaprikánál

- ha megsült a papresz, még forrón tegyétek vastag zacskóba vagy fóliával lefedve tálkába, mert az így keletkezett gőz miatt szépen elválik a héj a hústól

- a paprikát addig süssétek, amíg szép fekete foltok kezdik díszíteni

Zene főzéshez:

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?