2022.01.01.

Így csökkentsd egy receptben a mennyiségeket sütéskor

Sütnél egy kis sósat vagy valami kekszet, muffint, de a recept egy hadseregre számol, neked meg épp csak egy uzsonnányi adagra van szükséged? Mutatjuk, hogyan tudod könnyen átszámolni például a csészényi mennyiségeket grammra.

A mértékegységek átváltása sütéskor nem egyszerű, mert mi van, ha az ünnepi menühöz tartozó recept minden szempontból szuper, viszont hat személyre adja meg a mennyiségeket, ti pedig csak ketten vagytok....Számos esetben elég csak leosztani vagy épp felszorozni a megfelelő arányban az adott receptben megadott száraz és folyékony hozzávalókat, hogy változtassunk a mennyiségén, anélkül, hogy az arányok eltolódnának, de mit kezdjünk azzal, ha egy recept egy tojást ír elő a négyfős mennyiséghez? Tényleg nagyon szigorúan le kell mindent mérni? Öt kanál víz helyett baj-e, ha három kanálnyit használunk fele annyi mennyiségnél?

Segítünk, hogy a mértékegységek átváltása sütéskor könnyebb legyen.

A Delish cikkében ezeket az elsőre triviálisnak tűnő, valójában sokszor nem egyértelmű mennyiségi kérdéseket járja körül, valamint azt, hogy egy nehezebben értelmezhető mértékegységet (csapott evőkanál például) hogyan lehet egy kicsit precízebben használni egy receptben - így aztán könnyebben tudjuk majd kétszerezni vagy éppen felezni egy adott receptben előírt hozzávalókat, ha úgy tartja kedvünk.

Cup és evőkanál gramm és deka helyett

Míg mi, magyarok a receptjeinkkel egészen el vagyunk kényeztetve, ugyanis hagyományosan grammokban, dekákban és kilókban számolunk, egy külföldi, angol nyelvű receptnél már gondban vagyunk, nemcsak azért, mert idegen tőlünk, hogy csészében (cup) és evőkanálban adják meg a mennyiségeket, mert azt azért elég gyorsan át lehet állni erre a fajta főzési/sütési stílusra, kényelmesebb is, mint elővenni a mérleget, de ha egy receptben háromnegyed csészényi kell egy hozzávalóból, mi viszont épp feleannyit akarunk belőle készíteni, akkor bizony gondban vagyunk.

különleges kuglóf

Csokis-vaníliás csodakuglóf

piskóta

Nyolctojásos meggyes piskóta

kevert sütemény

Felemás sütemény

Mert mennyi háromnegyed csésze liszt fele? Hát egészen pontosan ¼ csésze és 2 evőkanál vagy egyszerűbben: 6 evőkanál. De mennyi ⅓-ad csésze liszt fele? Ehhez jó ha tudjuk, hogy az egy ⅓-ad csésze az megfelel 5 evőkanálnak és 2 teáskanálnak, így ⅓ csésze liszt fele ennek megfelelően 2 evőkanálnyi és 2 teáskanálnyi liszt lesz. Hát, nem egyszerű, az biztos.

Az alábbi táblázatból kicsit jobban átláthatók lesznek a mennyiségek, ha minden csészét átváltunk evőkanálnyi mennyiségekre, még mindig nyert ügyünk van, ha épp nincs a közelünkben konyhai mérleg, hogy a hagyományos, grammos mérési módszert használjuk:

1 csésze = 16 evőkanál
3/4 csésze = 12 evőkanál
1/2 csésze = 8 evőkanál
1/3 csésze = 5 evőkanál +2 teáskanál
1/4 csésze = 4 evőkanál
1 evőkanál = 3 teáskanál

fűszeres keksz

Ánizsos cookie

amerikai fánk

Vegán amcsi rendőrfánk

sacher-torta

Majdnem eredeti Sacher-torta

Ha pedig inkább maradnánk a jól bevált mértékegységeknél, viszont a receptünk csészékben (cup) számol, semmi gond, az alábbi táblázat alapján könnyedén átszámolhatunk mindent grammra, és így aztán könnyebb is lesz utána emelni vagy épp csökkenteni a mennyiségeken:

1 csésze (cup) finomliszt = 125 gramm
1 csésze barnacukor = 220 gramm
1 csésze kristálycukor = 200 gramm
1 csésze porcukor = 115 gramm
1 csésze cukrozatlan kakaópor = 90 gramm
1 nagy tojás, héj nélkül = nagyjából 50 gramm

Még több sütési tipp itt:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?