2024.12.04.
Készíts red velvet palacsintát, amíg az eperszezon tart!
Ezen a palacsintatekercsen nem lehet csak úgy átfuttatni szemünket, azonnal rabul ejt minket – a legjobb hozzá az eper vagy a szamóca, és akkor már legyen hazai termény, úgy lesz kerek!
Mindenki imádja az epret, a szamócát, és most kapható hazai termés a piacokon nagy mennyiségben. Ott és a kisebb utak mentén felállított bódékban akár 2000 forintért hozzájuthatunk kilójához, és ez az ár mostantól egyre csökken. Ez sem kevés, de már nincs sok idő a szezon végéig! A legjobb, ami történhet velük, ha palacsintába tekerjük őket, és ne csak simába, az olyan snassz! Jöjjön a piros, a red velvet palást, benne finom krém, és friss gyümölcs!
Epres red velvet palacsinta - receptért kattints a képre!
Red velvet
Mint minden őrület, a red velvet imádata is az Egyesült Államokból ered. Az eredeti recept születéséről több feltételezés is kering, állítólag a Viktoriánus korig nyúlik vissza a története, de mivel nem voltunk ott, ezt most hagyjuk. Az viszont tuti, hogy ott még nem használtak ételszínezéket. A természetes kakaóban rejlő sav, valamint az író, plusz a sütőpor által létrehozott kémiai reakció által érték el a vörös bársony árnyalatát. A mi receptúránkban, mivel a palacsinta nem süti, nem kell hozzáadnunk se sütőport, se írót, így itt jobban járunk, ha mégis piros ételfestéket használunk. Kapható természetes belőle, ugyanakkor tej helyett vagy mellett céklalével is dolgozhatunk, ezzel is csodálatosan szép színt érhetünk el.
Tejszínvarázs
Az nem igazán mondható el erről a desszertről, hogy ne lenne kalóriadús. A számokat a krém garantálja, vagyis a benne rejlő megannyi tejszín, és annak szupermenő zsírtartalma. Biztosan ti is jártatok már úgy, hogy nem verődött fel a dobozból a tálba öntött habtejszínetek. Ha ehhez az epres palacsintához készítetek tölteléket, akkor a legzsírosabb tejszínt keressétek a boltok polcain, érdemes akár a piacra is lemenni érte, hogy a kistermelőit vegyétek. A mascarpone is full tejszín, így a krémesség tutifix. Ha érzésre, kóstolásra könnyedebbé tennétek, akkor reszeljetek bele citromhéjat. Ez csak érzéki csalódás lesz, de működik a csel!
Tudtad? Mascarponét házilag is tudsz készíteni zsíros tejszínből citromlé hozzáadásával, receptért katt ide!
Palacsintatészta
Tésztaarányok az eredeti szerint, állhatna itt ez is, de ugye mindenki másképp csinálja. Ebben az esetben két-két korog kerül egymás mellé úgy, mint amikor az általános iskolában a halmazokat tanultuk, jó példa, ugye? Feltekerni pedig buritosan kell, a hosszanti oldalakat először, aztán a rövid vége felől. Olyan kiadós lesz, hogy a lányok akár felezhetnek is valakivel. Ha elkészítés, tekerés után a hűtőbe tesszük, akkor sokkal szebben vágható.
Epres red velvet palacsinta - receptért kattints a képre!
Tipp: a palacsintát hűtsd teljesen ki, mielőtt krémmel töltenéd, különben a zsíros, tejszínes krém azonnal elolvad benne!
Eper vagy szamóca?
Ezekbe a red velvet palacsintákba magyar, veresi szamóca került, hát, fantasztikus is lett tőle! Ti bármilyen epernek tűnő gyümölccsel tölthetitek, fontos, hogy piros és jó édes, érett legyen. A nem agyoncukrozott, citromhéjtól illatozó, fanyar krém mellett az édes és egyben savas gyümölcs csodát művel.
Epres red velvet palacsinta - receptért kattints a képre!
Díszítés
Próbáljátok ki ezt a krémjében a tojásmentes tiramisùra hajazó, látványában red velvet palacsintát, amit aprított nyers pisztáciával szórtunk meg és pisztáciakrémmel locsoltunk. Ti mással is próbálkozhattok, például csokiforgáccsal és csokiöntettel, avagy liofilizált eperrel és eperszósszal. Friss eper viszont ne csak a palacsintacsigába kerüljön, a felszínen is mutatkozzon – vékony szeletekben, vagy negyedekben, esetleg egészben, ahogy gondoljátok. Mindenképpen tegyetek félre pár szemet belőle a tálaláshoz!
Fotók és recept: Bagdi Gréta
Epres red velvet palacsinta – a teljes receptet mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több szépség Grétitől:
- Nasi goreng – az indonéz pirított rizs, ha új ázsiai ízekre vágysz
- Így készítsd el a Raffaello-golyó még krémesebb sütipárját
- Legjobb mediterrán fogások édesköménnyel
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept