2020.11.30.

Reggeli, ami egész napra elég

Ha egész napos energiára vágytok, amúgy meg nem idegenkedtek a húsfélék reggeli fogyasztásától, akkor nektek is muszáj kipróbálni a hagyományos angol reggelit!

Kisebb koromban soha nem értettem, mi az a kontinentális reggeli. Oké, vaj, dzsem, méz, pirítós, ha valami drágább szállodában van az ember, akkor mindenféle müzlik, meg narancslé, de hogy ez mitől kontinentális, azt soha nem értettem. Egészen addig a pontig, amíg nem találkoztam az angol reggeli fogalmával, akkor azonnal kitisztult a kép. Az angol reggeli - ami ugye, sziget lévén már nem tartozik a kontinenshez - ugyanis szöges ellentéte a laza pirítósból, lekvárból, péksütiből álló, alapvetően könnyű kontinentális reggelinek.

A brit reggeli receptjét itt találod

Az angol reggeli annyira durva, hogy én csak azon csodálkozom, hogy nem mi találtuk ki. Külföldi ismerőseimet szeretem azzal sokkolni, hogy a tradicionális magyar reggeli pálinka és szalonna, jó csípős paprikával - de azt hiszem, hogy még ez a kombináció sem rúghat labdába a vidéki angol früstükkel. Mert hogy jut eszébe valakinek sült babot, sült sonkát, sült zöldségeket, tócsni-jellegűhash brown-t tükörtojást és pirított gombát, grillezett paradicsomot felszolgálni napindítóként? Ráadásul, az itt felsorolt sor csak egy szerény alap, van, ahol még fűszeres vesével, és véres hurkával is kiegészítik. És ha még azt is hozzáteszem, hogy ezt igazság szerint még megelőzi egy jó pohár frissen facsart narancslé, majd némi zabkása, utána füstölt halak, végül pedig lekváros pirítós, akkor szerintem nem én vagyok az egyetlen, aki ezt kissé túlzásnak véli.

A brit reggeli receptjéért ide kattints

Ez a hatalmas, egész napra - vagy egész hétre - lendületet adó étel népszerűsége Viktória királynő korába volt a tetőfokán. Mondjuk ad némi magyarázatot arra, hogy őfensége miért volt akkora, amekkora. Britanniában is létezett a dzsentri réteg - kissé kevésbé van rossz reputációjuk, mint a magyar dzsentrinek, de ez mellékes - vidéki, jómódú, vadászó, bálozó, kutyatenyésztő életmódot élő emberek voltak - amolyan Agatha Christhie hősök. A dzsentriséghez sok minden tartozott, többek között a vendégfogadás szeretete - egy dzsentri bármikor szívesen vendégül látott akárhány rokont, akármennyi időre. De mivel ebben a rétegben is volt egy löket csekonics báró, a bőkezűen felszolgált étel itt is a jómódot jelentette. Tehát minél jobban cifrázzuk, annál inkább híre megy a vidéken, mekkora a vagyon. Nos, én nem szeretném játszani az agyamat, nem is hoztam el az egész menüsort, "csak" a főfogást. A bacon, kolbász, tojás, bab, paradicsom és gomba nagyjából kötelező, de a kenyeret például nyugodtan cserélhetitek krumplira, és egye fene, ha kedvetek van, rittyentsetek mellé egy kis vesét vagy hurkát.

Olvastad már?

Így fogj férjet tatárbeefsteakkel!

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk