2021.04.28.

A legcsodásabb bajnokok reggelije – Így lepd meg édesanyád a legfinomabb falatokkal

Az édesanyák mindig a legjobbat érdemlik, május első vasárnapján pedig mivel is ünnepelhetnénk meg őket, ha nem egy szívből jövő, gondosan elkészített reggelivel? (x)

Tavaszi ünnepségeik során már az ókori görögök is tisztelegtek az istenek anyja, Rhea, és a földi halandók édesanyjai előtt. Az anyák vasárnapja már az 1600-as években is fontos keresztény ünnepnek számított a húsvéti időszakban. Nagyböjt közepén még a szolgálók is szabadnapot kaptak, hogy hazamehessenek anyagyülekezetükhöz, vagyis ahol megkeresztelték őket, és egyúttal meglátogathassák szüleiket, kiváltképpen édesanyjukat.

Az anyák napja azóta világméretű ünneppé nőtte ki magát, gyerekként és felnőttként pedig egyaránt fontos, hogy az évnek ezen a napján királynőkhöz méltó figyelmet kapjanak azok az nők, akiknek az életet köszönhetjük. Anya a legjobbat érdemli, mi pedig a legfinomabb, legmutatósabb falatokat hozzuk el nekik a vasárnapi reggelihez.

A legszínesebb alapanyagok újraformázva

Több szempontból is nagy szerencse, hogy ez az ünnep a tavasz legszebb időszakára esik, így ugyanis nemcsak jó eséllyel lesz szép idő, de a tavasznak köszönhetően a legszínesebb, legfrissebb és legfinomabb gyümölcsöket és zöldségeket tálalhatjuk az asztalon: retek, újhagyma, paprika, spárga, alma, egres vagy eper, számtalan lehetőségünk van édes és sós reggelik között válogatni.

Legyünk kezdők vagy profik a konyhában, a zöldségekből és gyümölcsökből könnyen mutatós formákat faraghatunk néhány perc alatt. A friss zöldségeket ne csak szeletekre vágd, egy kisebb késsel (csak óvatosan!) a keményebb, gömb alakú retket, céklát, almát középen vagdosd be cikkcakkosan, így végeredményében kis, virág formájú falatokat kapsz majd, amelyekkel csodásan díszítheted a tányért!

hidegtál

Zöldséges-tojásos aszpik

tejberizs

Kókusztejes tejberizs házi eperszósszal

padlizsánkrém

Könnyű mártogatós padlizsánkrém friss zöldségcsíkokkal

Ha inkább a biztonságra törekszel, akár egy zöldségszeletelő vagy egy hámozó is segíthet, hosszában szelt répával hidegtálakat, tojásos reggeliket díszíthetsz, ugyancsak hosszában meghámozott uborkával és apró, bogyós gyümölcsökkel pedig a reggeli ízesített víz is gusztusossá válik! A reggeli tálalásának csak a képzelet és a kézügyességed szabhat határt, egy jó vágó- vagy szeletelőeszközzel viszont még kezdőként is látványos eredményeket érhetsz el.

Sütésre adod a fejed?

Palacsinta, rántotta, tükörtojás – ha villás reggelit készítünk, azt ma reggel profik módjára kell megcsinálnunk! Sütés előtt minden alapanyagot készítsünk elő, a zöldségeket, gyümölcsöket, felvágottakat vágjuk fel, tegyük külön tálkákba, legyen kéznél a zsiradék és az ízesítőszerek is, ne akkor kelljen őket előkeresni, amikor az étel már a forró edényben sül.

Az alapvetően nedves alapanyagokat, illetve a tejet, tojást, lisztet tartalmazó ételeket azért érdemes tapadásmentes, kerámiabevonatú edényben elkészíteni, mert így az aljuk nem ragad a sütőfelület felszínéhez, és egészen biztosan nem kozmál oda az étel.

Menjünk biztosra, a sütést igénylő falatokat inkább lassan, közepes tűzön kezdjük el sütni, a tökéletes reggeli érdekében pedig lehetőleg ne kezdjünk el mással is foglalkozni ez alatt az idő alatt.

lecsó

Shakshuka, a Közel-Kelet lecsója

különleges palacsinták

Thai banános palacsinta

szendvicskülönlegességek

Florentine tojás

Teremts éttermi hangulatot!

Egy tavaszi napsütésben elköltött reggelinél kevés felemelőbb dolog van a világon. Vegyük elő a mai napra a legszebb étkészletünket, a változatos fogásokhoz készítsünk elő nyugodtan több kanalat, kést és villát úgy, ahogy az éttermekben vagy a filmekben láttuk, kívülre kerüljenek az első fogáshoz szükséges evőeszközök, belülre pedig az a fogás, amit utoljára tálalunk.

A friss tea vagy kávé mellé akár helyben facsart narancslével vagy smoothie-val is készülhetünk, ez már a fogadtatás alkalmával is az asztalon lehet, csak úgy, mint a frissen leszeletelt kenyér és az előételként tálalt sajttál vagy saláta. Egy jó étterem asztalait mindig díszíti valamilyen diszkrét méretű növény**: cserepes vagy frissen vágott virág** egyszerre lehet dísz és ajándék is, sokak még a kertben is találhatnak ilyenkor néhány szál nárciszt, rózsát vagy az anyák napja legszebb tavaszi virágát, az orgonát. Ha a tálalás és az asztaldíszítés megvan, már csak egy dolgunk lesz: gondoskodni róla, hogy anyának semmi dolga ne legyen, a mai napot neki csak élveznie szabad, segíteni az asztal leszedésében vagy a mosogatásban most nem az ő dolga.

Anyák napja csak egyszer van egy évben, ünnepelni viszont az év bármelyik napján lehet és kell is az édesanyákat! Legyen szó reggeliről, ebédről vagy vacsoráról, a közös étkezések csak közelebb hozhatnak egymáshoz, jó alapanyagokkal és konyhai eszközökkel pedig garantált a siker.

Keress még több konyhai praktikát a Konyha - Vágod? rovatunkban!

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?