2020.11.30.

A reggelizés művészete, avagy mindent egy instaposztért - A Franziskában és a Horizontban jártunk

Egy zűrös bulis este után nincsen jobb, mint elmenni másnap reggelizni. Vagy talán egy jobb dolog van: reggelizés közben elárasztani az Instagramot #brunch képek garmadájával.

Nem kell brit tudós legyek, hogy megállapíthassam a tényt: manapság képesek vagyunk órák hosszat bújni az Instát, ha enni akarunk valahol, és általában a legszebb képekkel operáló vendéglátóipari egység szokott győzni.

Két brutálisan instapozitív helyet mutatunk nektek, ahol hálisten' nemcsak szépek a kaják, de nagyon finomak is. A Franziskában és a Horizontban jártunk:

A brunch (szerkesztőségi nyersfordítás-lexikonban, csak reggebéd vagy ebédelli) töretlen népeszűségnek örvend kitalálása óta. Nem, nem azóta létezik, amióta az Instagram. Utóbbi platformon nem mellesleg a lelkes posztolók, jelenleg kb. 22 és fél milliószor jelölték meg a #brunch szócskát különböző bejegyzésekben.

Az internetes szakirodalom szerint a "brunch" kifejezés nyomtatásban először 1895-ben jelent meg Angliában a Hunter's Weekly nevű folyóiratban, Guy Beringer tollából. Vannak, akik az angoloknak tulajdonítják a brunch-olás feltalálását, hiszen náluk igazán brutálisan kiadós egy-egy reggeli - akár ebédnek is beillik. Itt találsz hasonlót!

Ő a Franziska buggyantott tojásos avokádó toastja

Megint mások szerint a második világháború utáni Hollywood találmánya a ráérős késői reggeli, amihez nem ritkán alkohol is párosul. Mondjuk egy Mimóza-koktél. De a másnapot leöblítő sör is játszik. Manapság a brunch már egy intézmény. Vannak kifejezetten erre az étkezésre szakosodott bisztrók, éttermek, instaoldalak, ahol kedvedre ismerkedhetsz a kiadós reggelikkel. Ebben a cikkben például azt szedtük össze nektek, hol lehet a legjobbEggs Benedictet enni.

Franziska

Horváth Franciska közgazdász 2017 óta bombáz minket különleges vegán energiagolyókkal és sütikkel.Írtunk már a mindig mosolygós tulajdonosról és vagány kezdeményezéséről, de ez a hely most más. Itt nem a vegánságé a főszerep, hanem a jó minőségű alapanyagokból készülő egyszerű, finom reggeliké. A Franziskában egy erős speciality kávéval kezdünk, amihez természetesen akármilyen alternatív tejet is választhatunk.

Gyümölcsökkel megpakolt gofri, fullos smoothie-tál, avo' toast és omlett friss zöldségekkel - házi tojás és szintén házi kókusztej. Semmi nem hiányzott. Otthoni feelinget hozó ízek, látvány és nagy odafigyelés vett körül minket. Problémás csapattagunk minden allergiás kínját végighallgatták, és praktikus megoldással szolgáltak, nehogy éhen maradjon. A Franziskában nem szakadtak el az energiagolyók és vegán torták világától, utóbbiból akár rendelést is felvesznek. A reggelink ár-érték aránya korrekt volt, a hely pedig egy igazi vasárnapi nyugisziget - nem csak vasárnap.

Horizont

"Ez az a hely, ahol nem mersz semmihez hozzáérni" - ezt persze a mondat legnemesebb értelmében állapítottuk meg, amikor elénk rakták az ételkölteményeket.A Horizont a Blaha Lujza tértől nem messze, a New York Kávéház tőszomszédságában helyezkedik el. Gondolhatnánk, hogy éttermet nyitni a nagy múltú kávéházzal szemben bátor húzás, de igazából a New York az utóbbi 200 évben elvesztette bohém hangulatát, és egy turistákban tobzódó luxus futószalag lett, ahová rendes urbánus lakó nem sűrűn teszi a lábát. Ezzel - szó szerint - szemben a Horizont megcélzott közönsége a városi felfedező réteg és a gasztronómus vénával megáldott, minőségre sokat adó fiatalság.

Tejberizs céklazselével, Rántotta polentával és édesburgonyapürével, Füstölt makréla fekete majonézzel és Avokádó toast babpürével és kecskesajttal

Belépve megkapó, minimalista belső tér, minden részletig kitalált eszközpark, és brutálisan gyönyörű ételek vártak minket. Szinte elvesztünk a tányérunkon sorakozó részletekben. Az utolsó virágsziromig megkomponált festményszerű fogások - abszolút levettek minket a lábunkról. Bár a Horizontnál mélyebben kell a zsebbe nyúlni, de olyan élményben lesz részed, amit otthoni körülmények között nem valószínű, hogy meg tudsz valósítani.

Ezt láttad már az ízHUSZÁR-on?

3 medvehagymás recept - így még tuti nem próbáltad a tavasz első kedvencét!

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?