2020.11.30.
Reggelizz úgy, mint...
Egy hosszúra nyúló hétvégi reggelinél nincs jobb! De ezen a hétvégén próbálj ki valami újat - francia, olasz, angol vagy amerikai reggelit. Megmutatjuk, hogyan csináld!
A mi megszokott magyar reggelink is nagyon változatos tud lenni: ki a péksüteményre, ki a szendvicsre, ki meg egy jó hagymás-kolbászos rántottára esküszik. Hétköznap - sajnos - gyakran csak bekapunk valamit munkába menet, de a hétvégén próbáljuk megadni a módját! Sőt, ha előre felkészülünk rá, némi dekorációval és egy tipikus reggelivel majdnem olyan lesz, mintha elutaztunk volna! És ha fizikálisan a saját konyhánkban eszünk is, a szürke hétköznapokból való kimozdulást gyakran egy ilyen kis apróság is elősegíti!
Posírozott tojás
1adag
Idő
7p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
138
Kalória
12.2g
Fehérje
0.7g
Szénhidrát
9.2g
Zsír
Irány Párizs!
Ez akkora klisé, hogy szinte fáj leírnom - mindazonáltal kihagyhatatlan, hiszen a francia reggeli jelképét, a croissant-t a világ minden táját megvehetjük. Bár ez a francia reggeli legismertebb fogása, koránt sem csak ezt teszik az asztalra, a hangsúly a péksüteményen, és természetesen a kávén van. A croissant mellett nagy kedvenc a pain au chocolat, a leveles tésztából készült, csokoládéval töltött párna, a nálunk is ismert pálmalevél, vagy a breton specialitás, a kouign aman. Szintén nagy kedvenc a brioche, ami a mi briósunkkal ellentétben kalácsot jelent, és amit, akárcsak a croissant-t, vaj nélkül, lekvárral megkenve vagy kávéba mártogatva fogyasztanak. A pár perces munkát igénylő pain perdue eredetileg a szegények reggelije volt, de mióta a száraz kenyeret felcserélte a kalács, és csoki is került a rétegek közé, valahogy mindenki megszerette. Van, aki nem csap ekkora faksznit, egy egyszerű, ropogós héjú, friss baguette-el, sok vajjal, és tejes kávéval ünnepli a reggelit. Az amerikainak minősített zabkása pedig kifejezetten régi és népszerű reggelinek számít Elzászban. Ha franciás reggelire vágyunk, vegyük meg a lehető legjobb minőségű pékárut a felsoroltak közül - vagy készítsük el magunk, így tuti a minőség - , tegyünk be egy Edith Piaf cd-t, és beszélgessünk közben hosszasan!
Pain perdu, azaz az "elveszett kenyér"
Házi vajas croissant
Pain au chocolat
Müncheni sörperec
Obatzer
Német ropogós perec
Bubbles and squeak - angol reggeli
Angol reggeli
Fügés zabkása sült banánnal
Cantuccini
Bianchi e neri biscotti
Olasz polentakeksz
Az angol reggelihez bőségben csak az amerikai fogható - és a mezőnybe beleszámoltam a magyar disznóvágós reggelit is! Igaz ugyan, hogy az átlagos, hétköznapi reggeli általában csak egy kis cukros-ropogós, nem túl egészséges gabonapehelyből, és kávénak nevezett, fél liter, kávéra halványan emlékeztető löttyből áll, de hétvégén az amerikaiak is szeretik megadni a módját, mégpedig brunch formájában. A brunch amolyan ráérős, meleg ételes tízórai, és annyira odavannak érte, hogy egy-egy, a brunchjáról híres étterem előtt másfél órát is képesek várni. És hogy mit esznek ilyenkor? A gabonapehely itt is helyet kap tejjel vagy joghurttal és gyümölcsökkel, jöhet a bagel is, a lyukas közepű, jiddis eredetű péksütemény, melynek "legbrunchosabb" változata a krémsajtos-lazacos. A rántotta vagy a tükörtojás is gyakori vendég, attól függően, hogy milyen nemzetiségűnek akarják eladni, kerülhet bele a prosciuttótól, a spárgán és a feta sajton át az olívabogyóig minden. Egyik kedvenc tojásos reggeli fogásuk az Eggs Benedict, a sonkás-tojásos pirítós hollandi mártással, a legnépszerűbb fogás pedig természetesen a sütőporral dúsított amerikai palacsinta, juharsziruppal vastagon meglocsolva, de a péksütemények, lekvárok, méz és a Nutella is helyet kapnak az asztalon. Mindhez jön a lélötty kávé, amit szigorúan 0%-os tejjel isznak, hiszen a kalóriára is figyelni kell! Ha a hétvégén Amerikában szeretnénk magunkat érezni, egy órával korábban kell felkelni, de valószínűleg - akárcsak az angol reggelinél - ebben az esetben is letudtuk a család táplálását a hétvége további részére.
Eggs Benedict avagy Benedek tojás
Teljes kiőrlésű amerikai palacsinta
Mini szezámos és mákos bagelek
A németek reggelije úgy általánosságban nem annyira izgalmas, ha az össznépességet vesszük: pékárú, sajt, felvágott, lekvár, müzli, zabkása - pontosan olyan ügyesen keverik a sósat az édessel, mint mi itthon. Ami miatt mégis érdemes őket kiemelni, az a bajorok reggelije. Az ország legdélebbi területén lévő bajorokat említve mindenki a müncheni sörfesztivál népviseletbe öltözött, sörissza lakóira asszociál. És ha túlzás is, azért annyira nem áll távol az igazságtól - a hagyományos bajor reggelinek ugyanis szerves része a sör. Na nem hajnal 6-kor, sokkal inkább délelőtt 10-kor állnak neki a sörből, perecből, fehér virsliből, és camembert-krémből álló reggelijüknek. Szóval, ha szereted a sört, ezt a reggelit neked találták ki! Nem kell más, csak minőségi sör, friss, puha perec, jó minőségű virsli - az obatzert meg két pillanat alatt bárki kikavarja!
Nyilván ismeritek a kontinentális reggeli kifejezést. A vaj-dzsem-méz napközis táborokból ismert háromszöge sokcsillagos szállodákban egész a svédasztalokig mászhat fel, de akkor is csak kontinentális marad, vagyis megkülönböztetendő a Brit Birodalomban kialakult reggelitől. Az angol reggeli pedig olyan, mintha az angolok attól tartanának, hogy a nap, esetleg a hét hátralévő részében is angol kaját kell majd enniük, így biztos ami biztos alapon bevisznek a szervezetükbe jó 3000 kalóriát. Sok helyen angol reggeliként csak a törzsanyagot adják, ami már önmagában is kihívás, hiszen egy tálra sűrítenek össze bacont, sült babot, sült kolbászt, véres hurkát(!) tükörtojást, grillezett gombát és paradicsomot. Ez az alap. Ha a teljes angol reggelit kívánjuk végigenni, akkor narancslével indítunk, utána jöhet egy kis zabkása (nem a cukros fajta, hanem a tápláló-telítő, zabból készült típus), majd a már említett koleszterinbomba. Utána, hogy éhesek ne maradjuk, valamilyen húsos-halas főtt étel következik vesével, heringgel, vagy más nyalánksággal, végül, hogy valami édes is legyen a reggeliben, megkoronázzuk az egészet egy lekváros pirítóssal. Szóval, ha úgy gondoljátok, hogy a hét végén inkább nem főznétek, szombaton készítsetek egy igazi angol reggelit! Kicsit időigényes, de az tuti, hogy vasárnap estig mindenki emészteni fog!
Az olasz reggeli sokban hasonlít a franciára, de azért megvannak a maga kis szabályai. Az olaszok gyakran mindjárt két kávéval indítanak, egy méregerős presszókávéval, ébredés előtt egy perccel, majd munkába menet egy lazább, tejes változattal, amihez valami édeset fogyasztanak - de egy kifli méreténél általában nem nagyobbat. Gyakoriak viszont a kis kekszek, mint például a cantuccini, amit a kávébamártogathatnak. Bár ma már Olaszország-szerte árulnaka pékségek sós szendvicseketnyitásától zárásig, azért az olaszoknak még mindig fennakad a szemük, ha valami sósat kérünk napindítóként. Ha mégis ezt tesszük, gyümölcslevet igyunk hozzá, mert a reggeli sós szendvics-kávé kombináció aztán tényleg kiveri a biztosítékot! Ha szeretjük az igazi, gőzölt, olasz capuccinót, reggel fogyasszuk, ha később kérjük a nap folyamán, ismét furcsán fognak ránk nézni. Ha tehát programunk van a hétvégére, készítsünk egy igazi presszókávét, mártogassunk bele egy kis kekszet, és már mehetünk is a dolgunkra!
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Szezámos-gyömbéres csirkés tésztaleves
Egy illatos, ázsiai ihletésű csirkeleves, amelyben a friss gyömbér, a szezámolaj és az omlós csirkehús találkozik a ramentésztával. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis igazán ...
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Nosalty Heti Ételhoroszkóp: Ezt a laktató rakott zöldséget küldik neked...
A csillagok most sem hagynak cserben minket: minden jegynek érkezik egy-egy laktató, szaftos, jóságokkal teli rakottas, melyekben a zöldségek kapják a főszerepet.
Nosalty Mit főzzek ma? Gyors halászlé, mert megkívántuk, húsos főétel...
A levesünk egy felgyorsított receptúrájú halászlé, ami után tarhonyás hús díszeleg a tányérokon, végül egy fantasztikusan ízes, citromos-túrós sütit szelünk.
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
További cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
Alma és/vagy körte: de melyik jobb a bélrendszernek? Dietetikusok válaszolnak
Az alma vagy a körte az egészségesebb a bélrendszernek? Megmutatjuk, melyik gyümölcsben van több rost, hogyan hat a pektin a bélflórára, és mikor okozhatnak kedves őszi gyümölcseink puffadást.
Nosalty Heti Menü: az ősz színe-java sűrű, melengető levessel, pörkölttel,...
Fahéjas, körtés, almás, diós és kürtős édességek, sütőtökös, gombás, sajtos, zöldséges és húsos főételek, no meg sűrű, gazdag lélekmelegítő levesek várnak a heti menüben. Ugye velünk tartotok ebben a hét napban is?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Még több top recept
Friss receptek
- Szezámos-gyömbéres csirkés tésztaleves
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
Még több friss recept