2024.12.04.
Íme a szaftos répa-dog, a húsmentes nyári street food a konyhádból
Melyek a legkedveltebb gyorskaják? A hot dog és a hamburger. Most az elsőt készítettük el otthoni, könnyedebb, húsmentes verzióban: répával! De ígérjük, semmivel sem lesz rosszabb az eredetinél!
Ki-mivel kéri a hot dogot az utcai árusnál? A válasz igen megosztó: van, aki csak mustárral, mások ketchuppal szeretik, de majonézzel, háromszószosan a legmutatósabb. Modern felfogású helyeken biztosan van vegán kolbászos, virslis dog, amihez vega mayot tesznek, de ebben mindenféle növényi zsír és tofu, tehát szója is található. Arra senki sem gondol, hogy mennyivel egyszerűbb eljárás lehet az, ha mondjuk virsli méretű répákat pácolunk be, és ezzel helyettesítjük a húst a kifliben! Most megmutatjuk, hogyan lehetséges ténylegesen húsmentes hot dogot készíteni otthon.
Répa-dog - receptért kattints a képre!
Répa
Használjunk kisebb, bio vagy kistermelői piacon vásárolt répákat, ezek sokkal jobb ízűek, és biztosan nem műtrágyázták körülöttük a termőföldet. Pucolás után mossuk meg a répát, majd mehetnek egy zárható üvegtálba, vagy ennek híján egy műanyag konténerbe pácolódni.
Pác
A pácnak az alapja legyen egy kis sima napraforgóolaj, ez majd a sütésnél is segít. A másik két hozzávaló pedig a misopaszta, a valódi ízbomba, és a szójaszósz, ami elegendő sót biztosít az édes répának, na meg még egy adag aromát csempész bele.
Tipp: a répa sütéséhez használjunk grillserpenyőt, ebben szép bordásra tudjuk sütni a külsejét, ami még autentikusabb „sültvirsli-hatást” ad neki.
Előfőzés vagy párolás
A répát akár előfőzhetjük egészben, ha pont levest készítünk, és utána is bepácolhatjuk, aztán a páccal kenegetve megsüthetjük. Ha éppen nem készül semmi, amiben elő tudnánk főzni, akkor csak pácoljuk be, tegyük hűtőbe egy-két órára, majd a serpenyőbe öntsünk egy deci vizet, amin meg tudjuk párolni a sütés előtt, miután a víz elpárolgott, a répa megpuhult mehet magasabb hőfokon a grillezés, avagy a körbepirítás.
Szószok
Ketchup-mustár-majonéz, mindegyiket elkészíthetjük házilag és vegán módon is. Ebbe a répa-dogba házi, sült paradicsomos ketchup került, aminek a receptjét megtaláljátok az oldalon, sőt! Kattintsatok a képgalériára, hogy lássátok, hogyan készült!
Tipp: süss házi bucit a répa-doghoz, hogy csak olyan alapanyagokat fogyassz, amit szeretnél!
Répa-dog - receptért kattints a képre!
Színes zöldek
Mint minden szendvicsnek, a répa-dognak is jól áll, ha teszünk bele színeket: világoszöld uborkát, lila hagymát, mélyzöld salátát és pár piros paradicsomkarikákat. Igaz, hogy a répás hot dognál nem lesz felszabadítóbb érzés egy babos vagy lencsés burger elfogyasztása sem, de minden street food attól tűnik egészségesebbnek, ha jól megpakoljuk frissen vágott, illatozó, lédús zöldségekkel.
Fotók és recept: Bagdi Gréta
Répa-dog és Házi ketchup - sült paradicsommal – a teljes recepteket mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több szépség Grétitől:
- Répatorta kis golyókba gyúrva – nyers, cukormentes és vegán nyári üdeség
- Így készül a gyors citromfagyi gép nélkül, csinos citromkehelyben
- Gibanica, a százrét hajtott rétestészta, mely sósan és édesen is nagyszerű
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept