2021.09.14.
Megmutatjuk, miért az ezerarcú répa lesz az őszi kedvenced
Régen csak levesekben és főtt köretként használtuk, ma már sütemények és főételek egyik meghatározó alapanyaga a répa, amiből nemcsak sárga van és fehér, a lila és a citromsárga is bőven tartogat ízletes meglepetéseket.
A nyers sárgarépa magában is tökéletes, gyors és egyszerű rágcsálnivaló, de ez a sokoldalú gyökérzöldség sütve, párolva, köretként és további alapanyagként, kenyerekbe és süteményekbe is egyaránt süthető. Bár a sárgarépa egész évben kapható, a zöldségnek éppen most van szezonja, egészen pontosan a második szezonja, ezt a termést élvezzük majd a következő hónapokban is.
Nem csak a sárgát érdemes kipróbálni...
Bár itthon még ritkább, termelői piacokon azonban egyre több színben lehet kapni répát. A narancssárgán kívül citromsárga és lila színben is kaphatóak a gyökérzöldségek, és bár áruk egy kicsit magasabb, mint narancssárga társaiknak, mindenképpen érdemes őket főtt vagy sült ételekben kipróbálni. A lila répával érdemes vigyázni, alapanyagként ugyanis pont úgy viselkedik, mint a cékla: mindent befog.
A jó répa élénk színű, repedés- és foltmentes, felülete sima, tapintásra kemény. Ha ezeknek a feltételeknek megfelel a zöldség, már mehet is a kosárba, otthon pedig, ha van, vágjuk le a zöld részt és kizárólag hűtőben, becsomagolva érdemes tárolni, a szabadon maradt répa ugyanis fél nap alatt képes barna foltokat növeszteni és megpuhulni, megfelelő tárolás mellett azonban akár 2 hónapig is bátran használhatjuk, mutatjuk is, miben!
Süteményekbe
Mióta a répatorta fogalma meghódította Magyarországot tudjuk, ez a zöldség nem csak a levesbe való. Muffinokba, kevert süteményekbe a répa akár reszelve is kerülhet, a sütési idő során ugyanis a zöldség megpuhul, levet ereszt, ezzel pedig egy nagyon puha, omlós tésztát kapunk, amelyhez nagyon jól passzolnak a diófélék és más olajos magvak is.
Legegyszerűbb répatorta
Szuper könnyű vegán répatorta
Hawaii répatorta
Nem csak a levesbe, levesnek!
Bizony, a répa nem szabad, hogy csak része legyen a levesnek, próbáljuk ki fő alapanyagként is! A répához számtalan fűszer illik, a kurkuma, a gyömbér, a rozmaring, sőt még a mogyoróvaj és a kókusz is remekül kiegészíti a répa ízét, répakrémlevest készíteni pedig nemcsak gyors, de egészen olcsó mulatság is!
Rozmaringos répakrémleves
Répakrémleves kókusszal és mogyoróvajjal
Répakrémleves chilis tökmaggal
Reszeljük, süssük, pirítsuk, pürésítsük!
Tökéletes, gyors és ízletes zöldségkrémre vágysz, esetleg a krumplit helyettesítenéd más zöldséggel? Elő egy pár szál friss répával, és készíts gyors répakrémet vagy Hasselback-répát! Utóbbihoz szinte nem kell más, csak egy jó meleg, 200°C-os sütő, olívaolaj, kukoricadara és néhány fűszer. A répa nemcsak puha, ízletes lesz, magában és köretként is finom, látványos megoldás.
Hasselback répa
Marokkói sárgarépa-saláta
Sültsárgarépa-krém
Főzelékbe se hagyd ki, és akkor még nem is beszéltünk a gravlaxról!
A vajas répafőzelék garantáltan visszarepít minket gyerekkorunkba, ez az étel azonban megszépíti a régi menzás emlékeket, a puha, krémes és forró főzelék ugyanis remekül telít, egészséges, és rendkívül egyszerűen elkészíthető. Az igazán bevállalós szakácsok a répa-gravlaxot sem hagyhatják ki. A gravlax eredetileg lazacból készül, répával viszont egy nagyon különleges ízvilágú vega vagy vegán ételt készíthetünk, a titok nyitja itt a nagyon sok só és a hosszú, olívaolajos-citromos-mustáros valamint szardellapasztás pácolás, utóbbit a vegán fogáshoz ki is hagyhatjuk.
Vajas répafőzelék
Répa-gravlax
Fokhagymás sült répa
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Ezeket a cikkeket is olvasd el!
- Szétszedtem, és újra összeraktam – ez az új kedvenc brassóim!
- Csirkeszárnyak, amik gyozának álltak – Tunkold az élvezeteket
- Ott volt előtted, de sosem próbáltad – Ezt a rántott lágytojást imádni fogod
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha marad, persze csak ha ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat
A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept