2023.05.10.

Szerinted meg kell pucolni a retket, vagy elég csak megmosni?

Végre megtaláltuk a választ az örök dilemmára: meg kell pucolni a retket, vagy elég csak megmosni?

Ha szóba kerül a retek pucolása, akkor egy elég megosztó témáról van szó. Akad olyan, aki meghámozza és olyan is aki inkább rajta hagyja a pirosló héjat. Most utána jártunk annak, hogy vajon mi a helyes eljárás a retek esetében.

Nem kell megpucolni a retket!

A retek felhasználása pofonegyszerű művelet, főleg azért, mert nem kell meghámozni! Csak mosd meg alaposan, vágd le a tetejét és a kis gyökérvégeket.

Aztán apríthatod, szeletelheted, felkockázhatod vagy elropogtathatod egészben!

És ha már a retek megtisztításánál tartunk, akkor szintén fontos megemlítenünk, hogy más zöldségekhez – a kelkáposztához, a spenóthoz és a mángoldhoz – hasonlóan a retek levelei is ehetőek, sőt rendkívül egészségesek! Szóval ne pazarold el a szép zöld leveleket! Nyugodtan hozzáadhatod salátákhoz, vagy feldobhatod vele az uncsi szendvicseket is. A hagymához hasonlóan éles, borsos ízűek a retek levelei, tehát remekül passzolnak a szendvicsekbe. Sőt, a zöld levelekből még finom pestot is készíthetsz!

hideg levesek

Hideg avokádókrémes retekleves

pestós tészta

Reteklevélpesztós zöldségtészta

rizottó

Reteklevélpesztós rizottó

De térjünk még vissza a retek héjára:

A retek héja nagyon gazdag szulforafánban (erős antioxidáns), mely sokféle egészségügyi előnnyel jár.

A szulforafán többek között erős rákellenes, antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik, vagyis segít elkerülni a betegségek kialakulásának kockázatát.

Ezenfelül a retekben található szulforafán képes megvédeni a sejteket és késleltetni a sejtek öregedési folyamatát is. Ráadásul a retek héjának C-vitamin-tartalma körülbelül kétszerese magának a harsogóan roppanós zöldségnek. Sőt, a retekben található kalcium 95%-a a retek héjában rejtőzik. Ezek hallatán valószínűleg te sem fogod mostantól megpucolni a retket, ugye?

Forrásaink voltak.

Még több érdekesség:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?