2025.03.24.

Hóvégi ötlet: a kuka helyett ebbe az olcsó tojásos nokedlibe tedd a retkek levelét

Ugyan sokan a télre gondolnak alapvetően olcsó évszakként, a kikelet időszakában, tavasszal is könnyedén találhatunk olyan alapanyagokat, amelyekből alacsony költségű ebédeket hozhatunk ki. A márciusi hónap olcsó receptje is ezt teszi, mégpedig reteklevéllel.

Rengeteg olyan alapanyag akad a konyhában, amit eldobunk anélkül, hogy belegondolnánk azok hasznosságába. Sőt, a legtöbbször ezeket haza sem visszük: annyiszor láttam már az élelmiszerboltokban tornyosuló karalábélevél-kupacokat vagy a piacról rekeszekben kitolt retek- és répazöldeket. Tapasztalatom, hogy az eladói kérdésre legtöbben a „felesleges” zöldek eltávolítását kérik, valószínűleg annak a tudásnak hiányában, hogy ezek a zöldségrészek mind bátran fogyaszthatók, sőt, finomak.

A reteklevélkrémes tojásos nokedli receptjéért kattints a képre!

Tulajdonképpen ingyen zöldség

Ráadásul, mivel ezeket a zöldségeket (retek, csomós répa, karalábé, zsenge cékla) nem kilóra, hanem darabárban vesszük, nem tesszük olcsóbbá az adagokat a levelek eltávolításával, sőt, magunkat károsítjuk meg.

Az ingyen zöldségek felhasználása igen sokszínűen történhet a konyhában: készíthetünk belőlük pestót, szószokat és mártogatósokat. levesekbe, krémlevesekbe főzhetjük őket, de akár salátákban is landolhatnak.

A reteklevélkrémes tojásos nokedli receptjéért kattints a képre!

A hónap olcsó receptje sorozat most egy igazán egyszerű, közismert és szerethető módját mutatja meg a maradék reteklevelek felhasználásnak. Az egész évben szezonális zöldség ilyenkor tavasszal tér vissza teljes erőbedobással, a zsenge, bokros csokrok megjelenése pedig egybeesik a húsvéttal is, amelynek táján gyakorta készítünk tojásos nokedlit.

Nézd meg videón, hogyan készül a reteklevélkrémes tojásos nokedli:

Nincs is más dolgunk hát, mint a retekleveleket némi tojással leturmixolva hozzáadni a kifőtt nokedlihez, így friss, zöldséges ízt és harsány, tavaszias külsőt adva az amúgy szerény fogásnak.

A zöld maradékok előkészítése

Persze a leveleket nem csak úgy, nyersen dolgozzuk fel: érdemes használat előtt blansírozni, tehát leforrázni a csokrot. Ettől kezelhetőbbé válik, könnyebb lesz turmixolni és kellemesebb elfogyasztani. A retek levele még zsengébb zöldnek számít, azonban az olyan fásabb részeknél, mint a cékla- vagy karalábélevél akár hosszabb hőkezelésre is szükség lehet.

FONTOS: A zöldekről mindig távolítsuk el a sárgás vagy rohadt részeket, illetve blansírozás előtt alaposan mossuk őket át, hogy ne maradjon rajtuk homok, kosz, szennyeződés.

A reteklevélkrémes tojásos nokedli receptjéért kattints a képre!

Miután a leveleket letéptük, a retkekből készíthetünk gyors savanyúságot, ami az ecetes saláta helyett egészíti majd ki a tojásos nokedlit. A végeredmény így tényleg lélegzetelállítóan színes lesz: olcsó, maradékmentő fogás sosem nézett ki még ilyen pazarul.

Itt a reteklevélkrémes tojásos nokedli teljes receptje, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

A hónap gyors és olcsó receptje sorozatunk folytatódik! Kövesd figyelemmel a Nosalty honlapját és közösségi oldalait a minden hónapban frissen megjelenő receptekért!

Fotók, recept és videó: Lakos Benedek

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több innovatív recept és konyhai megoldás vár:

toplista

Ajánlott videó

Legújabb receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

tejberizs

Pumpkin spice tejberizs

Krémes, fűszeres kanalaznivaló édesség: ez a pumpkin spice tejberizs, ami tökéletes desszert az őszi bekuckózós estékhez. A sütőtök és a melengető fűszerek tökéletesen ...

édes táskák

Tepertős szilvalekváros papucs

Az egyik kedvenc aprósüteményünk ez az édes-sós szilvás papucs, amiből szó szerint meg tudnánk enni egy tepsivel is!

Még több recept

Neked ajánljuk

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Klasszikus leves, egyszerű főzelék fasírttal és...

Nem bízzuk a véletlenre a mai menüt sem!

Nosalty

Gasztro

Nosalty Heti Ételhoroszkóp: Ezt a gyors csirkés fogást küldik neked...

A csirke az egyik leggyorsabban elkészíhető húsféle, amit szerencsére nagyon sokféleképpen tudunk varálni is. A héten minden jegynek valamilyen csirkeétel kerülhet a tányérjára, ha megfogadja a csillagok javaslatát.

Nosalty

Otthon

Drasztikus lépésre szánta el magát a SPAR: ez a változás...

Októberben lezárult a SPAR Magyarország több éve tartó választékátalakítása: a vállalat saját üzemeltetésű SPAR, City SPAR és INTERSPAR áruházaiból teljesen kikerültek a ketreces tartásból származó tyúktojások. A változás lépésről lépésre valósult meg. Míg 2023 decemberében a tojásválaszték 63 százalékát adták ketreces tartásból származó termékek, arányuk 2026 augusztusára 10 százalékra csökkent, októberben pedig elérte a nullát. Ezzel párhuzamosan jelentősen nőtt a mélyalmos, a szabadtartású és a bio tojások szerepe a kínálatban.

Nosalty

További cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Otthon

Zuhanyzás után ezt az egy hibát rengetegen elkövetik

Zuhanyzás után sokan rögtön kitárják a fürdőszoba ajtaját, hogy gyorsabban eltűnjön a pára. Csakhogy szakértők szerint nem mindig ez a legjobb megoldás, sőt bizonyos esetekben még ronthatunk is vele a helyzeten.