2025.03.24.

Hóvégi ötlet: a kuka helyett ebbe az olcsó tojásos nokedlibe tedd a retkek levelét

Ugyan sokan a télre gondolnak alapvetően olcsó évszakként, a kikelet időszakában, tavasszal is könnyedén találhatunk olyan alapanyagokat, amelyekből alacsony költségű ebédeket hozhatunk ki. A márciusi hónap olcsó receptje is ezt teszi, mégpedig reteklevéllel.

Rengeteg olyan alapanyag akad a konyhában, amit eldobunk anélkül, hogy belegondolnánk azok hasznosságába. Sőt, a legtöbbször ezeket haza sem visszük: annyiszor láttam már az élelmiszerboltokban tornyosuló karalábélevél-kupacokat vagy a piacról rekeszekben kitolt retek- és répazöldeket. Tapasztalatom, hogy az eladói kérdésre legtöbben a „felesleges” zöldek eltávolítását kérik, valószínűleg annak a tudásnak hiányában, hogy ezek a zöldségrészek mind bátran fogyaszthatók, sőt, finomak.

A reteklevélkrémes tojásos nokedli receptjéért kattints a képre!

Tulajdonképpen ingyen zöldség

Ráadásul, mivel ezeket a zöldségeket (retek, csomós répa, karalábé, zsenge cékla) nem kilóra, hanem darabárban vesszük, nem tesszük olcsóbbá az adagokat a levelek eltávolításával, sőt, magunkat károsítjuk meg.

Az ingyen zöldségek felhasználása igen sokszínűen történhet a konyhában: készíthetünk belőlük pestót, szószokat és mártogatósokat. levesekbe, krémlevesekbe főzhetjük őket, de akár salátákban is landolhatnak.

A reteklevélkrémes tojásos nokedli receptjéért kattints a képre!

A hónap olcsó receptje sorozat most egy igazán egyszerű, közismert és szerethető módját mutatja meg a maradék reteklevelek felhasználásnak. Az egész évben szezonális zöldség ilyenkor tavasszal tér vissza teljes erőbedobással, a zsenge, bokros csokrok megjelenése pedig egybeesik a húsvéttal is, amelynek táján gyakorta készítünk tojásos nokedlit.

Nézd meg videón, hogyan készül a reteklevélkrémes tojásos nokedli:

Nincs is más dolgunk hát, mint a retekleveleket némi tojással leturmixolva hozzáadni a kifőtt nokedlihez, így friss, zöldséges ízt és harsány, tavaszias külsőt adva az amúgy szerény fogásnak.

A zöld maradékok előkészítése

Persze a leveleket nem csak úgy, nyersen dolgozzuk fel: érdemes használat előtt blansírozni, tehát leforrázni a csokrot. Ettől kezelhetőbbé válik, könnyebb lesz turmixolni és kellemesebb elfogyasztani. A retek levele még zsengébb zöldnek számít, azonban az olyan fásabb részeknél, mint a cékla- vagy karalábélevél akár hosszabb hőkezelésre is szükség lehet.

FONTOS: A zöldekről mindig távolítsuk el a sárgás vagy rohadt részeket, illetve blansírozás előtt alaposan mossuk őket át, hogy ne maradjon rajtuk homok, kosz, szennyeződés.

A reteklevélkrémes tojásos nokedli receptjéért kattints a képre!

Miután a leveleket letéptük, a retkekből készíthetünk gyors savanyúságot, ami az ecetes saláta helyett egészíti majd ki a tojásos nokedlit. A végeredmény így tényleg lélegzetelállítóan színes lesz: olcsó, maradékmentő fogás sosem nézett ki még ilyen pazarul.

Itt a reteklevélkrémes tojásos nokedli teljes receptje, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

A hónap gyors és olcsó receptje sorozatunk folytatódik! Kövesd figyelemmel a Nosalty honlapját és közösségi oldalait a minden hónapban frissen megjelenő receptekért!

Fotók, recept és videó: Lakos Benedek

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több innovatív recept és konyhai megoldás vár:

toplista

Ajánlott videó

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?