2023.11.27.

3 retro desszert, amiért oda meg vissza voltunk gyerekként

A gyermekkor egy különleges időszak, ezekhez az évekhez erős emlékek fűznek mindannyiunkat. Főleg akkor, ha az evésről van szó: egyes receptek még ma is nosztalgikus boldogsággal töltik el a szívünk et. Utazzunk vissza az időben 3 desszerttel!

Mostanában divatja van mindennek, ami retro, szeretjük újra felfedezni a régi dolgok iránt táplált szeretetünket. Ez a trend pedig a gasztronómia és a főzés világát sem hagyta ki: hajlamosak vagyunk többször elővenni olyan recepteket, amelyekért régen, gyerekként teljesen odavoltunk. És mit szeret a legjobban egy kisgyerek, ha nem az édességeket? Ezek a retro desszertek talán nem is mentek ki annyira a divatból, esetleg csak egy kicsit megkoptak az idők során. Poroljuk le őket, készítsük el újra gyermekkori kedvenceinket saját gyermekeinknek, magunknak, bárkinek. Hiszen a retro desszerteknél tényleg nincsen jobb a világon!

A madártej, a tejbegríz és a hitlerszalonna legalább akkora örömöt okoztak gyerekkorunkban, mint egy kisdobos kitüntetés – vagy még nagyobbat. Gyerekkorunk nosztalgikus édességei közé olyan klasszikusok tartoznak, amiket még ma is szívesen kanalazunk. Neked melyik a kedvenced?

Madártej

Ha a rendszerváltás előtt voltál gyerek, a madártej egészen biztos a kedvenc édességeid dobogós helyezettje. A madártejet jénai tálban szervírozták a dolgos háziasszonyok, ami csak még jobban beindította a nyálelválasztásunkat.

A krémes édesség kanalazásra csábított az átlátszó üvegtálban, a tetején úszó hófehér tojáshab pedig mennyei bájt kölcsönzött neki.

A tejből és tojásból készült édességet már a 18. században is ismerték számos országban, a neve pedig egy rendkívül finom képzeletbeli ételt jelölt. Mivel sok tojás kellett hozzá, a képzeletünket nem váltotta túl sűrűn valóra édesanyánk, ha takarékoskodni kellett, de amikor megéreztük az édes, vaníliás illatot, még a búgócsigát is eldobtuk, és rohantunk a konyhába.

madártej

A tökéletes madártej

madártej

Klasszikus madártej

madártej

Madártej 1.

Tejbegríz

A tejbepapi, tejbedara, avagy a tejbegríz igazi retro desszert a puding előtti időkből. Az illat, ahogy a melegedő tej és búzadara krémes elegye körbelengi a lakást, még ma is nosztalgikus emlékeket idéz fel bennünk. A tejbepapit azért is szerettük, mert ha édességre fájt a fogunk, percek alatt a tányérunkra kerülhetett a gőzölgő desszert.

Mielőtt a lábasból a tányérba öntöttük, cukrot és fahéjat, vagy kakaóport szórtunk a tányér aljára, rákanalaztuk a tejbedarát, majd a tetején is megismételtük ugyanezt a műveletet. Az olvadt cukros-fahéjas máz igazi kulináris élvezetté tette a tejbedarát, aminél kevés jobb dolog létezik a Földön!

Klasszikus tejbegríz

1adag

Idő

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

143

Kalória

5.7g

Fehérje

20.9g

Szénhidrát

2.7g

Zsír

Még több Tejbegríz

Hitlerszalonna

Ugyan a szeletelhető lekvár buktában volt a legfinomabb, de gyerekkorunkban magában is teljes értékű desszertnek gondoltuk. Éppen ezért, nem egyszer fordult elő, hogy amire nagymama süteménybe töltötte volna, már csak a hitlerszalonna hűlt helyét találta a hungarocell tálcán.

Igazi bűnös élvezet

A rettentő édes lekvárt fehér kenyérre téve, szeletelve ettük, vagy egyszerűen csak a maga naturális valójában falatoztuk.

A szilárd állagú gyümölcslekvárt valójában a 2. világháború német vegyész-kémikusainak köszönhetjük, akik az ínséges időkben kísérletezték ki ezt az örökbecsű lekvárt, amit ma, mint egy régi jó ismerőst, sütésálló lekvár néven üdvözölhetünk.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Szerző: Petrás Gabriella

Még több noszatlgiázni hívó, retro tartalom:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?