2023.11.27.

3 retro desszert, amiért oda meg vissza voltunk gyerekként

A gyermekkor egy különleges időszak, ezekhez az évekhez erős emlékek fűznek mindannyiunkat. Főleg akkor, ha az evésről van szó: egyes receptek még ma is nosztalgikus boldogsággal töltik el a szívünk et. Utazzunk vissza az időben 3 desszerttel!

Mostanában divatja van mindennek, ami retro, szeretjük újra felfedezni a régi dolgok iránt táplált szeretetünket. Ez a trend pedig a gasztronómia és a főzés világát sem hagyta ki: hajlamosak vagyunk többször elővenni olyan recepteket, amelyekért régen, gyerekként teljesen odavoltunk. És mit szeret a legjobban egy kisgyerek, ha nem az édességeket? Ezek a retro desszertek talán nem is mentek ki annyira a divatból, esetleg csak egy kicsit megkoptak az idők során. Poroljuk le őket, készítsük el újra gyermekkori kedvenceinket saját gyermekeinknek, magunknak, bárkinek. Hiszen a retro desszerteknél tényleg nincsen jobb a világon!

A madártej, a tejbegríz és a hitlerszalonna legalább akkora örömöt okoztak gyerekkorunkban, mint egy kisdobos kitüntetés – vagy még nagyobbat. Gyerekkorunk nosztalgikus édességei közé olyan klasszikusok tartoznak, amiket még ma is szívesen kanalazunk. Neked melyik a kedvenced?

Madártej

Ha a rendszerváltás előtt voltál gyerek, a madártej egészen biztos a kedvenc édességeid dobogós helyezettje. A madártejet jénai tálban szervírozták a dolgos háziasszonyok, ami csak még jobban beindította a nyálelválasztásunkat.

A krémes édesség kanalazásra csábított az átlátszó üvegtálban, a tetején úszó hófehér tojáshab pedig mennyei bájt kölcsönzött neki.

A tejből és tojásból készült édességet már a 18. században is ismerték számos országban, a neve pedig egy rendkívül finom képzeletbeli ételt jelölt. Mivel sok tojás kellett hozzá, a képzeletünket nem váltotta túl sűrűn valóra édesanyánk, ha takarékoskodni kellett, de amikor megéreztük az édes, vaníliás illatot, még a búgócsigát is eldobtuk, és rohantunk a konyhába.

madártej

A tökéletes madártej

madártej

Klasszikus madártej

madártej

Madártej 1.

Tejbegríz

A tejbepapi, tejbedara, avagy a tejbegríz igazi retro desszert a puding előtti időkből. Az illat, ahogy a melegedő tej és búzadara krémes elegye körbelengi a lakást, még ma is nosztalgikus emlékeket idéz fel bennünk. A tejbepapit azért is szerettük, mert ha édességre fájt a fogunk, percek alatt a tányérunkra kerülhetett a gőzölgő desszert.

Mielőtt a lábasból a tányérba öntöttük, cukrot és fahéjat, vagy kakaóport szórtunk a tányér aljára, rákanalaztuk a tejbedarát, majd a tetején is megismételtük ugyanezt a műveletet. Az olvadt cukros-fahéjas máz igazi kulináris élvezetté tette a tejbedarát, aminél kevés jobb dolog létezik a Földön!

Klasszikus tejbegríz

1adag

Idő

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

143

Kalória

5.7g

Fehérje

20.9g

Szénhidrát

2.7g

Zsír

Még több Tejbegríz

Hitlerszalonna

Ugyan a szeletelhető lekvár buktában volt a legfinomabb, de gyerekkorunkban magában is teljes értékű desszertnek gondoltuk. Éppen ezért, nem egyszer fordult elő, hogy amire nagymama süteménybe töltötte volna, már csak a hitlerszalonna hűlt helyét találta a hungarocell tálcán.

Igazi bűnös élvezet

A rettentő édes lekvárt fehér kenyérre téve, szeletelve ettük, vagy egyszerűen csak a maga naturális valójában falatoztuk.

A szilárd állagú gyümölcslekvárt valójában a 2. világháború német vegyész-kémikusainak köszönhetjük, akik az ínséges időkben kísérletezték ki ezt az örökbecsű lekvárt, amit ma, mint egy régi jó ismerőst, sütésálló lekvár néven üdvözölhetünk.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Szerző: Petrás Gabriella

Még több noszatlgiázni hívó, retro tartalom:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

A tökéletes lasagne: túl folyós, nem áll össze szépen? 3...

Szétcsúszik a lasagne szeleteléskor? Szeretnél te is szép, magas tésztatornyokat? A titok nem egy dologban rejlik. Mutatjuk, mire figyelj, hogy a végeredmény szaftos, mégis szépen tálalható legyen.

Nosalty

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Nosalty

KonyhaPro

Egy papírlap is elárulhatja, jól zár-e a hűtőd – Ezt...

A hűtőszekrény az egyik olyan háztartási készülékünk, amely szinte megállás nélkül működik, ezért egy apró hiba is befolyásolhatja a hatékony működést. Egy egyszerű papírlappal néhány másodperc alatt ellenőrizheted, mennyire jól illeszkedik az ajtó gumitömítése.

Nosalty