2020.11.30.

Retró gyümölcskrém felturbózva

Gyerekkorom kedvenc nagymamás receptje, kicsit átalakítva, de ugyanúgy a nyár, a gyümölcsszezon, és a habkönnyű desszertek jegyében elkészítve.

Az ember innen a XXI. század második évtizedéből, némi történelmi ismerettel azt gondolná, hogy az ötvenes évek pont nem az a korszak volt, amire az ember nosztalgiával emlékszik. Azt már megszoktam, hogy az egyik nagymamám el-elandalodik egy-egy gyári bál vagy május elsejei felvonulásra visszagondolva, de őt meg is értem - kamasz volt, gyári munkás volt, nem értett semmit az egészből, és valószínűleg ha az ember tizenhat éves és szerelmes, akkor még Sztálin apánk képének árnyékában masírozni is szép emlék.

A joghurtos barackhab receptjét itt találod

Másik oldalról úgy nőttem fel, hogy a világtörténelem legsötétebb korszaka volt, amikor mindent elvettek, mindenki rettegett, üveg helyett újságpapírral kellett az ablakot betakarni, hetekig nem lehetett húst kapni, meg úgy egyáltalán semmit, és különben is. Szóval a másik nagymama, aki nem munkakezdő kamaszlány, hanem fiatal anyuka volt, máshogy emlékszik erre az évtizedre, jóval kevesebb pozitív nosztalgiával. Igaz, hogy ha két kisgyereket kellett volna etetnem, engem sem érdekelt volna, hogy 110%-ot teljesítettem, de mégsem tudom rendesen megetetni a porontyokat.

A joghurtos barackhab receptjéért ide kattints

Azért a nagyi így is próbálkozott, és be kell valljam, sokkal jobban izgatnak ezek a semmiből is finomat varázsoló hatvan-hetven éves receptjei, mint a később, az évtizedekkel később, Olaszországból becsempészett mascarponéból készített kezdetleges tiramisuremekek. A mi gyerekkorunkban, mikor már bőven volt hús is, cukor is, gyümölcs is, sőt, a nagymamámnál mindig volt Fioretto, az a rózsaszín papírba csomagolt, tejcsokival és mandulával borított marcipán félgömb, amit mindig Ausztriából hoztak, az én egyik kedvencem még akkor is édesapám gyerekkorának egyik egyetlen házi desszertje, a málnahab volt. A tojásfehérjéből és villával pürésített málnából készített leheletkönnyű hab nagyon hasonított aboszorkánykrémre, amit a mai napig szívesen elkészítek, de főleg télen, almából.

A joghurtos barackhab receptjéért ide kattints

A málnaszezonról már lecsúsztam, de a napokban, ebben a hőségben eszembe jutott a nagyi isteni, könnyű nyári gyümölcsdesszertje, és nagyon megkívántam. Tojásfehérjém csak lefagyasztva volt, nem akartam azzal szórakozni, hogy fél napot várok, míg kienged. Volt pár szem sárgabarackom meg egy doboz görög joghurtom, úgyhogy ebből dobtam össze a citromhab alapján egy könnyed kis desszertet. Mindenkinek ajánlom - ha van fölös tojásfehérje, akkor az eredeti recept alapján, ha nincs, akkor meg ebben a kicsit modernizált változatban!

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

További cikkek

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk