2022.07.26.

5 konyhai módszer, amivel jelentősen csökkentheted a rezsidet

A rezsi csökkentése egyik napról a másikra elsőszámú problémává és egyben célkitűzéssé is vált a magyar háztartásokban. Nyilván a fogyasztás egyik fő forrása a konyha, szerencsére itt tehetünk egy-két dolgot a számlákat illetően.

A rezsi csökkentése talán sosem volt még ennyire fontos: az egyre jobban elszálló költségekkel nehéz szembenézni, lemondani dolgokról pedig még nehezebb. Persze a spórolás jegyében nem kell lemondanunk mindenről: az ízletes ételek például maradhatnak, ráadásul úgy, hogy közben a rezsi csökkentése miatt sem kell aggódnunk. Olyan konyhai praktikák és technikák következnek, amelyekkel finomat főzhetünk, kevés energiával.

Kényelmi megoldások

Sok olyan konyhai feladat van, amit a technológia fejlődésével a gépekre bíztunk, annak ellenére, hogy nem spóroltunk ezzel olyan jelentős mennyiségű időt. Cserébe viszont a sok gép és kütyü elkezdte megemelni a villanyszámlánkat.

Ne felejtsük el, hogy az alábbi kézi eszközökkel is hasonlóan gyorsan és effektíven elvégezhetjük az egyes konyhai feladatokat.

konyhai aprítógép helyett kézi reszelő (pl. zöldségek)
gépi daráló helyett kézi daráló (pl. hús)
gépi dagasztás helyett kézi dagasztás (pl. kelt tészták)

A habverés dilemmája

A kézi habverés minden bizonnyal egy olyan feladat, amit nagyon szívesen átadtunk a habverőknek és gépeknek. Persze ezzel kicsit el is kényelmesedtünk, elfelejtettük, hogy mit is jelent megdolgozni egy kemény habért.

5 régi spórolós konyhai tipp, amire lassan újra szükségünk lehet

Nem kell természetesen visszatérni a múltba: a tejszínt például csak akkor kezdjük el kézzel verni, ha nagyon elszántak vagyunk. A tojásfehérjét azonban csinálhatjuk mindig kézi habverővel, mert ahhoz nem kell sok idő.

TPP: A felverni kívánt folyadékot tegyük minél kisebb űrtartalmú edénybe, mert így gyorsabban fel tudjuk majd verni. A tejszín legyen hűtőhideg, a tojásfehérjéhez pedig adjunk egy csipet sót: ezektől is gyorsul a folyamat.

Hidegkonyhai megoldások

Rengeteg olyan konyhai folyamat van, ami nem (vagy alig) használ energiát, mégis isteni ételek születnek belőle. A teljesség igénye nélkül:

savanyítás: vékonyra (vagy apróra) vágott zöldségeket és gyümölcsöket savanyíthatunk, ugyan ez kicsit hosszabb időbe telhet, de a végtermékeket használhatjuk hideg salátákban, levesekben, szendvicsekben vagy köretként
hideg levesek: olyan zsenge zöldségeket és gyümölcsöket keressünk, amelyekből főzés nélkül, turmixolással készíthetünk levest, ezzel ugyan fogyasztunk áramot, de jóval kevesebbet, mint amennyit a főzés elvinne
áztatás: vannak olyan tészták, amelyeket nem kell főzni, elég csak áztatni: a rizstészta például ilyen, de a kuszkusznak is elég egy melegvizes fürdő, amiben megszívja magát

különleges savanyúságok

Bazsalikomos-zsályás ecetes uborka

gyümölcskrémleves

Zöldteás barackkrémleves

kuszkusz

Paradicsomos kuszkusz

Okos alapanyagok

Bizonyos alapanyagokat nagyon hosszan kell főzni, ezeket kerüljük el, ha csökkenteni szeretnénk a fogyasztásunkat. Használjunk például konzerveket: az előfőzött hüvelyeseket, a darabolt és egész paradicsomot, tonhalat vessük be egytálételeknél, salátáknál, tésztáknál.

Takarékos sütés-főzés

Persze nem élhetünk örökre hideg ételeken, ezért ha főzésre adjuk a fejünket, fogadjuk meg az alábbi tanácsokat:

főzzünk minél többet fedő alatt, mert így kihasználhatjuk a bennragadt hőt, gyorsabban melegednek, puhulnak az ételek
készítsünk egyedényes ételeket: ezekhez csak egy gázrózsa kell
olyan serpenyős ételeket válasszunk, amelyek nagy és hirtelen hőt használnak: ezek gyorsan készülnek, kevesebb gáz felhasználásával
ha serpenyőben sütünk, vágjuk kisebbre az ételeket, így gyorsabban elkészülnek
a sütőben készülő ételeknél is főzzük elő a hozzávalókat (rakott krumpli, lasagne), hogy ne kelljen olyan sokáig használni a sütőt

sajtos tészta

Egyedényes Mac & Cheese

sült tészta

Zöldséges stir fry

falafel

Gyors répás falafel a sütőből

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Fogadd meg ezeket az okos konyhai tippeket is:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?