2022.08.12.

Így alkoss finomakat éppen csak egy kevéske ribizliből is

Ribizliszezon van, és a szerencsések be is főzik ezt a kellemesen savanykás bogyós gyümölcsöt, amiből remek lekvár és szörp készíthető, és a fagyasztást is nagyszerűen bírja. De akkor is sokat kihozhatunk a ribizliből, ha csak egy kis doboznyi van otthon.

A ribizli nagyon hálás gyümölcs, hiszen olyan intenzív az íze, olyan csodálatosan rubinpiros, ragyogó a színe, hogy már pár szem is feldobhatja az ételeinket és a kedvünket. A ribizli tipikusan az a gyümölcs, amiből nagy mennyiséget nem is tud az ember magában megenni a savassága miatt. Ha csak fél, vagy akár negyed kilót tudunk venni a boltban – hiszen az ára egyre borsosabb, nem mindenki jut nagy mennyiségekhez belőle –, akkor sem kell elkeserednünk.

A csodás ribizli

Sütibe – egyértelműen

Ez a lédús bogyós gyümölcs a legegyszerűbb piskótától kezdve a muffinokon át a túrós desszertekig mindenben csodásan megtalálja a helyét, a klasszikus habos-ribizlis süteményről és a különböző pohárdesszertekről nem is beszélve.

Mivel az apró bogyók olyan intenzív ízűek, hogy pár szem is feldobja az ételt, egy nagyobb tálca kevert süteménybe vagy muffinba sem kell belőle negyed kilónál több,

Mivel igen lédús, ha bőségesen használunk belőle, például egy vajas tésztás piténél vagy galette-nél, figyelnünk kell arra, hogy a gyümölcsből kifővő lé ne áztassa el a tésztát.

szörp

Ribizliszörp

piskóta

Ribizlis pound cake

túrós pite

Ribizlis sült túrótorta

Salátába – mindenképp!

Azt már régóta tudjuk, hogy egy jó, ízes salátába, amely nem „jobbhíjánétel" hanem az étkezésünk főszereplője, az alap salátaféléken túl kell finom és érdekes fehérje – hús vagy tofu, tojás vagy például füstölt hal – , kell valamilyen tartalmas zöldségféle, amit jólesik rágni (ez lehet sült vagy nyers), kellenek ropogós és édes elemek, és kell valamilyen savanykás alkotóelem, még akkor is, ha egyébként egy savanykás, pikáns dresszinget készítünk hozzá. Ez a savanykás elem lehet kapribogyó, apróra vágott alma, narancsféle, gránátalma vagy szezonjában valamilyen bogyós gyümölcs, esetünkben épp ribizli. Ezek az apró ízbombák csak úgy roppannak majd minden falatban.

Ezekben vagy mellett is elfér pár szem ribizke:

zöldsaláta

Energiabomba saláta

májkrém

Sült májas pástétom

tésztasaláta

Nyári citromos-garnélás orzosaláta

A reggeli és az uzsonna lényeges eleme

Az, hogy joghurtba és zabkásába és turmixokba, smoothiekba kerül a ribizli, már szinte közhely. De mi lenne, ha pár szemet a reggeli vajkrémes, sonkás szendvicshez, kenyérhez, esetleg pástétomok mellé is kínálnánk:

a sós, karakteres ízek mellé nagyon illik a ribizli savanyúsága, hiszen ez tipikusan egy olyan gyümölcs, ami nagyon kevés cukrot tartalmaz, nem édesíti el ezeket a falatokat sem.

Ha pedig kint tombol a hőség, tegyünk be egy félig megtöltött vizespalackot néhány szem ribizlivel a mélyhűtőbe, másnap pedig teli töltve az üveget, vihetjük is magunkkal a ribizlis vizet. De a jégkockatartóba is tehetünk belőle pár szemet, sőt valamilyen gyümölcslével összeturmixolva a ribizlit jégkrémformákba is önthetjük, és pár óra múlva nyalhatjuk is a házi gyümölcsös fagyit.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több izgalmas, nyári íz és recept:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?