2021.08.08.

Itt a szezon: így használd fel a RIBIZLIT, a pici savanykás bogyót

Íze egyszerre fanyar és üdítő, annyiféle vitamin és ásványi anyag található benne, hogy szuperélelmiszernek is tartják, könnyen fagyasztható, rengetegféleképp felhasználható, fogyasztása valódi öröm – ez a ribizli, amiből ilyenkor kaphatjuk a legfinomabb, itthoni terméseket.

A ribizlifélék családja igen népes, a világ szinte minden táján megtalálható gyümölcsöt, a ribizlit pedig rengetegféle változatban termesztik, színe az egészen sötét, szinte feketétől az áttetszően világos, fehérig terjed. A világos, sárga változatok íze édesebb, kevésbé savas, míg a piros, sötét ribizlik íze éretten is egészen savanyú. Bár a gyümölcs 80%-a víz, mégis rengeteg vitamin található benne:

a csipkebogyó után a ribizliben található a mérsékelt égövi gyümölcsök közül a legtöbb C-vitamin.

Emellett magas a vas, foszfor, kálium és magnéziumtartalma, pektintartalma révén tisztítja az érfalat és szabályozza a vércukorszintet. Emésztést segítő, méregtelenítő hatású, a népi gyógyászatban évszázadok óta használják.

Ribizke, a piros kedvenc

Hogyan ismerjük fel a legfinomabb szemeket?

Bár kényes gyümölcsről van szó, nem kell annyira óvatosan bánni vele, mint például a málnával. Mindenképp a kemény, fényes szemeket keressük, minél érettebb a gyümölcs, annál sötétebb a színe, a fehér ribizli például egészen éretten sárgás színben pompázik. A legjobb, ha szárával együtt vásároljuk, úgy a legtovább eltartható – hűtőben több napig is eláll.

Mi készüljön frissen belőle?

Ha kibírjuk, hogy ne rögtön, csak úgy magában befaljuk az egészet, akkor egyrészt a reggeli joghurtunk, müzlink remek kísérője lehet, délutáni könnyű uzsonnához, granolákhoz fogyaszthatjuk. Vannak, akik magában túl savanyúnak találják, és porcukorral hintik, de ha elropogtatunk hozzá egy pár darabka, kevésbé édes vagy épp cukormentes kekszet, nem igényli az édesítést.

mousse

Ribizlimousse

turmix

Ribizli ital

piskóta

Ribizlis-citromos piskóta

Adhatjuk pudingok, krémes torták mellé, remekül mutat pohárkrémeken, de engedjük el a fantáziánkat, és ne csak édes ételekben használjuk.

Salátába, húsokhoz

Ahogy a legtöbb gyümölcs, a ribizli is remekül szerepel különféle salátákban, ahol fanyar, savanykás ízével csodás párost alkothat a sós alkotóelemekkel. De bátran kínáljuk sült, grillezett húsok vagy épp zöldségek mellé.

gyümölcsleves

Frissítő gyümölcsleves

gyümölcsfagyi

Gyümölcsös jégkrémnyalóka

krémes süti

Nyári ribizlis kardinális szelet

Főzzük – ne főzzük?

Bár nyersen a legfinomabb, készülhet belőle gyümölcsleves is, de az egyik legfinomabb bogyós lekváralapanyagunk is, ezért ha egy nagyobb mennyiséghez jutunk, tegyünk el belőle pár üveggel. Magas pektintartalma miatt gyorsan elkészül belőle az az édes-fanyar lekvár, amit aztán palacsintába, süteményekbe vagy csak kenyérre, kalácsra kenve annyira szeretünk.

bögrés süti

Bögrés-kefires ribizlis süti

sajttorta

Nutellás-ribizlis sajttorta sütés nélkül

gyümölcslekvár

Piros ribizli lekvár tartósítószer mentes

Sütemények végtelen sora

A ribizli számos nagyszerű tulajdonsága között az egyik az, hogy remekül fagyasztható, ezért aztán egész évben használhatjuk például süteményekben. Tehetjük kevert tésztákba, tojásos, lágy habokba, készülhet belőle tejszínes krém, amit aztán piskótába töltünk, a legegyszerűbb muffin- vagy piskótatésztát is feldobja. Pár perc alatt főzhető belőle finom, savanykás mártás, amit aztán sütemények mellé, krémekhez, pudingokhoz, tortákra öntve, fagylalt kísérőjeként is remekül használhatunk.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

További zöldségek és gyümölcsök:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

rakott zöldség

Márványsajtos brokkoli

Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...

krumpliköret

Tejszínes krumpli

Ez a recept tökéletes, ha unod már a megszokott köreteket és villantanál a vendégeknek, de önmagában is szuper, ha egy gyors, olcsó mégis jóízű vacsorára vágysz. A sós szalonna és a ...

sajtos rúd

Halloweeni sajtos pókháló

Kedvem támadt elkészíteni egy pókhálót, ami finom ropogós, és sajtos.....gyerekek is egykönnyen elkészítik.... :-)))Ha marad tészta, akár kettőt is készíthetünk.....

Még több recept

Neked ajánljuk

Márványsajtos brokkoli

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Vásárlás

Nosalty Mit főzzek ma? Húsleves, rakott főétel és különleges almatorta...

A vasárnapi ebédnek meg kell módját, leginkább azzal, hogy mi kell a tányérra.

Nosalty

Vásárlás

Nosalty Heti Menü: főzelékek, ragulevesek és gyönyörű kerek piték készülnek

Pazar piték, finom főzelékek, remek ragulevesek hete a következő - tartsatok velünk, szezonhoz illő, testet melengető és lelket emelő receptek következnek!

Brecz Judit

Életmód

A jó alvás titka nem csak a 8 óra –...

Nemcsak az számít, mennyit alszol, hanem az is, mikor fekszel le és mikor kelsz fel. Mutatjuk, miért fontos a rendszeres alvás, és hogyan alakíthatsz ki tartható rutint.

Nosalty

További cikkek

Vásárlás

A döntés végleges: ezekben az országokban biztosan eladja a Tesco...

A brit áruházlánc 1,7 milliárd euróért válik meg cseh és szlovák érdekeltségeitől. A vevő a holland Ahold Delhaize, a magyarországi üzletek azonban egyelőre a Tesco tulajdonában maradnak.