2022.09.27.

Na, így sül a tökéletes rizskoch klasszikusan és mentesen is

Nagy klasszikus kedvenc a rizskoch vagy rizsfelfújt (ki hogy ismeri), és kivételesen ez egy olyan desszert, ami viszonylag hasonlóan néz ki a legtöbb háztartásban. De mégis mi lehet a titka? Nézzük meg!

Menzás finomság és nagymama által készített nyalánkság is lehet a rizskoch: talán éppen azért ilyen népszerű, mert viszonylag egyszerűen nagyszerűt alkothatunk, ha ezt az édességet választjuk. Minden háztartásban megtalálható alapanyagok, egy kis főzés, egy kis sütés, ráadásul mentesen is elkészíthető recept: nézzük, mi teszi a rizskochot tényleg tökéletessé!

A klasszikus rizskoch receptje

Technikailag a rizsfelfújt egy tejberizs, amit tojáshabbal felfújunk, majd megsütjük a sütőben. Egyszerű, nem? Nos, azért van benne némi furfang: lessük meg a legjobb tippeket!

a rizst főzzük tej és víz ízesített keverékében: a víz miatt gyorsabb lesz a főzés, és nem fog olyan egyszerűen lekapni a lábasban a rizsünk
az ízesítés miatt (vanília, cukor és citromhéj) sokkal jobban átjárja majd az aroma a rizskochot, mintha csak utólag kevernénk hozzá az ízesítőket
miután a rizs (folyamatos kevergetés mellett) felszívta az összes folyadékot, vegyük le a tűzről, és hagyjuk egy konyharuhával lefedve egy kicsit pihenni, hogy még jobban megszívja magát

a pihentetés azért is fontos, hogy ne legyen tűzforró a rizs, amikor belekeverjük majd a tojássárgáját (különben rántotta lenne belőle)
ügyeljünk rá, hogy ne törjön össze a felvert tojáshab a keverés közben: először a hab egyharmadát keverjük el a rizzsel, a maradék kétharmadot pedig óvatosan forgassuk hozzá
az utolsó fontos dolog pedig a vajazott-lisztezett tepsi, ami gondoskodik arról, hogy a rizskoch széle szépen aranybarnára piruljon (hiszen egyeseknek ez a kedvenc része)

A klasszikus rizskoch receptjét ITT találod!

A mentes rizskoch receptje

Szerencsére mentesen is elkészíthetjük a desszertet: tej, glutén és tojások nélkül. A növényi alternatíva biztosítja a szükséges szaftosságot, így ugyanolyan finom végeredményt kapunk, mint a klasszikus recepttel. Az alábbi dolgokra azonban figyeljünk.

használjunk valamilyen apró szemű rizst (pl. rizottórizs), mert ez szaftosabbra fő
a tej helyett főzzük a rizst víz és kókusztej keverékében: ez utóbbi kellően zsíros, így gondoskodik a szaftos állagról

ízesítsük ugyanúgy: citrommal, nyírfacukorral és vaníliával
a sütéshez mindenképpen használjunk sütőpapírt, nehogy beleragadjon a rizs a tálba
pirítsunk rá a desszert tetejére a felső sütéses funkcióval, hogy szép barna legyen

A mentes rizskoch receptjét ITT találod!

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

További tökéletes receptek várnak rád:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Brecz Judit

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

Kormos Lili

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?