2023.10.19.
Így használd a régi-új római tálat a konyhádban
A konyhai edények történetének legősibb egyede, amit már évezredekkel ezelőtt is használtunk, és okkal. A római tál egy szuperdarab, most pedig lássuk előnyeit.
Hétköznap általában nincs időnk a konyhában órákig szöszmötölni, legtöbben gyors fogásokkal lakatjuk jól a családot. Bár a húszperces vacsorák is lehetnek döbbenetesen finomak, egyes alapanyagok azonban kiesnek a hétköznapokból, pusztán az elkészítési idő miatt – gondolom, ti sem álltok neki csülköt főzni egy átlag csütörtökön. A többórás húsoknak így marad a hétvége – viszont akkor meg a pihenésnek lőttek. Kivéve, ha van segítségünk: bejárónő, nagymama vagy egy helyes római tál.
Az agyagedény egyik legnagyobb előnye ugyanis, hogy csak beletesszük az ételt – húst, köretet, egytálételt, zöldséget vagy süteményt, beállítjuk a sütőt, és legközelebb akkor kell csak visszatérnünk, ha lejárt a készítési idő.
Sörös-mustáros csülök, recept a képen!
Sütés közben az edény kipárologtatja magából az áztatáskor beszívott vizet: a zöldségeknek Így sokkal magasabb marad a vitamintartalma, a húsok mellé pedig nem szükséges extra zsiradékot felhasználnunk.
Hogyan használjuk?
Római tálban sütni pofonegyszerű, csak be kell tartanunk néhány alapszabályt! Három különböző típusú római tálat vehetünk: a natúr, a belül mázas és a kívül-belül mázas. Bármelyiket is vesszük, ügyeljünk a karbantartására, hiszen az agyagedény nagyban megkönnyíti a konyhai működésünket, de cserébe az átlagnál kicsit nagyobb figyelmet igényel. De ha követed a tippjeinket, konyhád leghálásabb, leghosszabb életű darabja lesz!
- A legelső használat előtt áztassuk be legalább 1 órára a natúr és belül mázas edényeket.
- Minden újabb használat előtt áztassuk be úgy, hogy kívül és belül is teljesen ellepje a víz, hiszen az agyag pórusai ekkor szívják meg magukat vízzel. Ha zöldséget vagy csirkét készítünk, 30 percre, ha azonban vadat, marhát vagy csülköt terveztünk, hagyjuk a vízben egy órára!
- A kerámiatál nagyon rosszul bírja a hőingadozást, könnyen megrepedhet. Ezért csak és kizárólag hideg sütőbe tegyük, hogy a sütővel együtt melegedhessen át. Ha kész az étel, ne rakjuk hideg felületre, mindig tegyünk alá konyharuhát vagy deszkát. Sütés közben langyos folyadékkal pótoljuk, ami elpárolgott.
Római tálban sült kacsacombok narancsos batátával és kelbimbóval
Húsgombócos savanyú káposzta cserépedényben
Sörös mustáros csülök pataki tálban
- Ha gyakran használjuk a római tálat, célszerű külön edényt beszerezni a hal, a hús és a sütemények számára. Ha ez nem megy, a szagtalanítás miatt ecetes vízzel mossuk ki!
- Tisztításához ne használjunk vegyszereket, csak meleg vizet, puha szivacsot, szódát és ecetet, mert a mesterséges anyagokat a pórusok beisszák.
- Tisztítás után száraz, meleg helyen (pl. langyos sütőben) szárítsuk ki. Száraz, meleg helyen tároljuk, mert ha nedvesség éri, dohosodni és penészedni kezd.
Szerző: Dacota
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Ezeket a gasztrocikkeket is olvasd el:
- Nyersen, sülve, főve – Így edd a fodros kelt minden formájában
- Vigyázz, ezek a zöldségek könnyebben megromlanak az átlagnál
- Ezekre figyelj, ha hűtőben tárolod a zöldségeidet
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept