2020.11.30.

Rossz úton járnak a magyarok az étkezést illetően – Pedig egyre nagyobb igény lenne a változásra

Egyre több ember számára fontos, hogy honnan és pontosan mi kerül az asztalukra - mutatta ki egy friss brit kutatás.

Egyre több vásárló mutat érdeklődést az organikus élelmiszerek és italok iránt, főleg azóta, hogy a járvány megerősítette az állatjólét és az egészségmegőrzés fontosságát – írja a Trademagazin a Waitrose legfrissebb kutatására hivatkozva.

A brit áruházlánc felmérése alapján a válaszadók fele szeretné, ha a kiskereskedők több információt osztanának meg arról, milyen körülmények között és mennyire etikusan készültek az adott élelmiszerek, italok. A brit válaszadók háromnegyede több hazai terméket szeretne látni a boltok polcain, és az is egyre fontosabb számukra, hogy nem csak a boltokban, de az online rendelések során is fenntarthatóbb csomagolásba tegyék a termékeket.

Mindeközben Magyarországon a Greenpeace szerint a hivatalos táplálkozási irányelvek itthon sem a fenntarthatóságot, sem egészségünket nem szolgálják.

Egy brit kutatócsoport 85 ország - köztük Magyarország - táplálkozási és étrendi ajánlásait vizsgálta, a tanulmány szerint pedig az emberek szinte minden vizsgált országban több vörös húst és feldolgozott hústerméket fogyasztanak annál, mint amennyit az Egészségügyi Világszervezet (WHO) ajánl. Gyümölcsökből, zöldségekből, babból, dióból és teljes kiőrlésű gabonából ellenben sokkal kevesebbet fogyasztunk a kelleténél, ez alól csak néhány ország lett kivétel.

A 85 országból mindössze két ország, Sierra-Leone és Indonézia az, amely az étrendi ajánlásait összhangba hozta az egészségügyre és klímavédelemre vonatkozó céljaival.

A The Lancet nevű orvostudományi magazin ajánlása szerint a fenntartható és egészséges étrend globálisan akkor lehetne kivitelezhető, ha a fejlett országok háromnegyedével csökkentenék a vörös hús fogyasztását. Ennek a radikális változtatásnak a beiktatásával könnyebben lehetne fedezni az emberiség táplálékszükségletét, jelentős mértékben csökkenne az üvegházhatású gázkibocsátás, valamint az étkezéssel összefüggő korai halálozások és betegségek, pl. szívbetegségek, stroke, rákos megbetegedések és cukorbetegség előfordulása.

Mi lenne a megoldás?

A kutatók szerint a különböző nemzeteknek új étkezési javaslatokat kellene készíteniük a mai tudományos ismeretekkel összhangban. Egyre több bizonyíték áll amellett, hogy az élelmiszerelőállítás az egyik legnagyobbüvegházhatású gáz kibocsátással járó tevékenység. Az új iránymutatásban országonként szerepelnie kéne a marhahúsra és a tejtermékekre vonatkozó szabályozásoknak aszerint, milyen mennyiségben fogyasztják az emberek ezeket az élelmiszereket, valamint újabb példákat kéne bemutatni arra vonatkozóan, mi számít egészségesnek és fenntarthatónak, beleértve a növényi alapú étrendeket is.

Az országoknak újra kellene gondolniuk a közétkeztetés, kiemelten a gyermekétkeztetés rendszerét is, a fiataloknak pedig jobb minőségű, több zöldségből és gyümölcsből álló ételt kellene biztosítani a mindennapokban.

A Greenpeace szerintez nemcsak az egész ország egészségének, gyermekeink jövőjének egyik alapfeltétele, hanem környezetvédelmi szempontból is jelentős hatása lenne: az ökotermelés általános elterjedésével megóvhatnánk hazánk sokszínű élővilágát és nagy lépést tennénk a klímavédelemért.

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk