2026.10.26.
Két fiatal magyar séf is bejutott a S.Pellegrino Young Chef Academy délkelet-európai döntőjébe
Idén is megrendezik a nemzetközi gasztronómia legígéretesebb tehetségeinek versenyét, a S. Pellegrino Young Chef Academy eseményét, mely során a versenyzők kreativitásukkal és egyedi kulináris szemléletükkel mutathatják meg, hogyan képzelik el a gasztronómia jövőjét. Ezúttal két fiatal magyar séfnek is szurkolhatunk.
A S.Pellegrino Young Chef Academy bemutatta az idei verseny délkelet-európai regionális döntőseit, köztük két magyar séfet, Újvári Milánt és Illés Ákost. A nemzetközi program célja, hogy felkutassa és szakmailag támogassa a világ legígéretesebb, 30 év alatti séfjeit szaktudásuk fejlesztésében, valamint kreativitásuk kibontakoztatásában.
A S.Pellegrino Young Chef Academy mára jóval több, mint egy hagyományos séfverseny. Olyan nemzetközi platformmá nőtte ki magát, melynek célja a gasztronómia következő generációnak átfogó szakmai támogatása. A fiatal séfek a program során a szakma legjobbaitól tanulhatnak, új inspirációkat szerezhetnek, és kreativitásukkal, innovatív megközelítésükkel, valamint szemléletükkel aktívan alakíthatják a gasztronómia jövőjét.
Újvári Milán és Illés Ákos is ott lesz a S.Pellegrino Young Chef Academy délkelet-európai döntőjében
S.Pellegrino
A világ minden tájáról érkező több ezer jelentkező közül mindössze 170-en vívták ki helyüket a regionális döntők mezőnyében, és kerültek be a világ legígéretesebb feltörekvő gasztronómiai tehetségei közé.
A pályázatokat és a versenyzők saját kreációit a nemzetközileg is jegyzett ALMA, Nemzetközi Olasz Kulináris Művészeti Iskola szakértői bírálták el. A döntés során a technikai tudás és a kreativitás mellett azt is vizsgálták, hogy a fiatal séfek mennyire hisznek a gasztronómia közösségformáló és pozitív társadalmi változást elősegítő erejében.
A S. Pellegrino Young Chef Academy képes évről évre újra lenyűgözni. A kezdeményezéssel a kezdetek óta szorosan együttműködünk, és inspiráló látni a fiatal séfek tehetségét, kreativitását, és szakmai elhivatottságát
– mondta Matteo Berti, az ALMA oktatási vezetője.
„Az idei pályázatok színvonala és a séfek szenvedélye rendkívül nehézzé, ugyanakkor értékessé tette a kiválasztási folyamatokat. Nagy várakozásokkal tekintünk a regionális döntők elé, ahol ezek az ifjú tehetségek életre keltik egyedi vízióikat. Minden finalistának sok sikert kívánunk!”
A versenyzők 2026. szeptembere és 2027. januárja között mérik össze tudásukat világszerte 15 regionális döntőben. A délkelet-európai döntőnek idén Bukarest ad otthont október 26-27. között, melyen hazánkat két fiatal tehetség, Újvári Milán és Illés Ákos képviseli.
A regionális döntőbe jutás fontos mérföldkő minden versenyző szakmai pályafutásában. A döntők során a versenyzők saját kreációikat nemzetközileg elismert séfekből álló zsűri előtt mutathatják be. A rangos szakmai testületben Magyarországot Dalnoki Bence, a budapesti Stand25 Bisztró head chefje képviseli.
A regionális finálék során a nagydöntőbe jutásért folyó verseny mellett négy további rangos elismerést is megszerezhetnek a résztvevők:
- S.PELLEGRINO YOUNG CHEF AWARD - A zsűri annak ítéli oda az elismerést, aki technikai tudásával, kreativitásával és egyedi látásmódjával a leginkább kiemelkedik a mezőnyből.
- FINE DINING LOVERS AWARD - A Fine Dining Lovers olvasói közösségének szavazatai alapján viheti haza a díjat az a tehetség, aki saját kreációján keresztül a leghitelesebben fejezi ki személyes értékeit, stílusát.
- S.PELLEGRINO FOR SOCIAL RESPONSIBILITY AWARD - A Sustainable Restaurant Association annak a séfnek ítéli oda a díjat, aki saját fogásán keresztül a leginkább érvényesíti a fenntarthatósági szempontokat.
- ACQUA PANNA CONNECTION IN GASTRONOMY AWARD - A mentorok azt a versenyzőt díjazzák, aki kulináris megközelítésében a legsikeresebben ötvözi a hagyományokat és a modern gasztronómia irányait.
A regionális győztesek ezt követően a 2027-ben megrendezésre kerülő nagydöntőben mutatják be ételeiket egy nemzetközileg elismert séfekből álló zsűri előtt.
A S.Pellegrino Young Chef dél-európai régiójának idei döntősei:
Újvári Milán – Magyarország
Illés Ákos – Magyaroroszág
Daniel Warszawski - Lengyelország
Matija Cotic – Szlovénia
Itamar Bavly - Izrael
David Halilovic – Horvátország
Eugen Zinic - Horvátország
Martina Bonello - Málta
Nikola Sorak - Szerbia
Aljaz Resnik – Szlovénia
Toni Grgurevic – Horvátország
Jure Korent Vodnik – Szlovénia
Asterios Karaiskos – Görögország
Michal Wisniewski – Lengyelország
Bricicari Ion – Románia
A versenyről, illetve az indulókról további információ itt érhető el.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Klasszikus ludaskása libaaprólékból
A ludaskása a hagyományos magyar konyha egyik legfinomabb libás fogása, amely különösen Márton-nap környékén kerül elő a családi asztalokon. Ez a recept Zilahy Ágnes 19. század végi ...
Klasszikus magyar libaleves
A libaleves a magyar konyha egyik igazi klasszikusa, ami különösen Márton-nap környékén kerül elő, de egy ráérős vasárnapi ebédhez is tökéletes választás. A jó libaleves titka a ...
Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
Ezek a cuki, mégis kicsit rémisztő halloweeni virslis szellemek garantáltan feldobják a halloweenpartit! A ropogós leveles tésztába bújtatott virslik pillanatok alatt elkészülnek, ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Címlapról ajánljuk
Nosalty 7 nap, 7 étel: gazdagon rakott, töltött és rétegelt...
Nem sima rakott krumplival támadunk, bár azt is imádjuk, hanem többek közt spenótos rakott palacsintával, nyáridéző töltött paprikával és szaftos lacikrumplival. Tartsatok velünk újabb hét napon át!
A 84 éves pék elárulta, melyik három szupermarketes pékterméket nem...
Nem minden frissnek tűnő pékáru olyan jó minőségű, mint amilyennek első pillantásra látszik. Egy tapasztalt pék szerint három terméktípusnál különösen érdemes elolvasni az összetevők listáját. A választásnál ugyanis nemcsak az illat és a ropogós kéreg számít, hanem az is, hogyan készült a kenyér vagy a péksütemény.
Nosalty Heti Ételhoroszkóp: ezt a halloweeni vendégváró falatot küldik neked...
A héten minden jegynek egy-egy halloweeni vendégváró falat jár, amit akár saját magának, akár a hozzáérkezőknek is elkészíthet. És bár tudjuk jól, hogy az angolszász eredetű ünnepnek hazánkban nincs nagy kultúrája, ha valaki bulit szervez, akkor tud mihez nyúlni ötlet gyanánt.
További cikkek
Nosalty Heti Menü: reggeli sós krémek, körettel együtt készülő főételek...
Tartsatok velünk ezen a héten is, hétfőtől péntekig három-három fogással várunk titeket naponta: reggeli sós kence, körettel együtt készülő főételek és bögrés kevertek érkeznek!
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Ez a zöldség könnyen elronthatja a húsleves ízét, mégis rengetegen...
Hiába főzöd órákon át a húslevest, egy rosszul megválasztott zöldség könnyen megváltoztathatja az ízét és az állagát. Mutatjuk, mire érdemes figyelni.
Top Receptek
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Klasszikus ludaskása libaaprólékból
- Klasszikus magyar libaleves
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
- Tejfölös-kapros zúzagulyás
- Bajor szilvás kalácstorta
- Rakott kelkáposzta gazdagon
Még több friss recept