2020.11.30.

Saját ízesítésű fűszerolaj

Kedvenc fűszereink felhasználásával magunk is készíthetünk fűszeres olajat, amivel a finom salátákat is ízesíthetjük. Akár többféle zöldfűszerből is összeállítható keverékkel – egyéni ízléstől függően – még változatosabbá tehetjük házi olajkínálatunkat.

Ha sikerül szép formájú üvegeket szereznünk, akár ajándékozáshoz is kitűnő ötlet. Igaz, még messze a karácsony, de addig kutakodhatunk mutatósabb darabok után, és arra is van idő, hogy kikísérletezzük és kipróbáljuk a magunk készítette keveréket.Néhány ötlet a fűszerkeverékre: bazsalikom, borsikafű, kakukkfű, oregánó, majoránna. Lehet hozzátenni még fokhagymát, babérlevelet, de készíthetjük tárkonnyal is. Esetleg borsikafű helyett szemes borsot, ha keleties ízt szeretnénk, currylevelet, szerecsendió-virágot. A csípőset szeretők chilivel egészítsék ki.Azt, hogy miből mennyit használjunk, már nehezebb meghatározni, mert az egyéni ízléstől is függ. Ha azt szeretnénk, hogy valamelyik összetevő domináljon, abból természetesen többet tegyünk bele. Egy lehetséges összeállítást azért megadunk mint alapot, aztán kinek-kinek a fantáziájára van bízva a végeredmény.Fél liter olajhoz (jó minőségű olívaolajat célszerű használni) öt-hat ág bazsalikomról leszedett levél, négy ág borsikafű levele, körülbelül ugyanennyi (lehet kevesebb is, mert intenzív az illata) kakukkfűlevél, oregánóból is ugyanennyi, a majoránnából körülbelül fele mennyiség. (Egy-egy ágról ne szedjük le a leveleket, azt a végén díszként beletehetjük a már kész, szép formájú üvegbe betöltött olajba.)A zöld növényeket mossuk meg, majd alaposan itassuk fel a rajtuk maradt vizet.A még említett fűszerekből öt-hat babérlevél, ugyanennyi fokhagymagerezd, a tárkonyból, ha csak azzal szeretnénk ízesíteni az olajat, egy nagyobb, hosszabb ág leveleit szedjük le, ha mással is keverjük, akkor körülbelül annyit használjunk, mint a majoránnából vagy esetleg azt helyettesíthetjük is vele. Abban az esetben, ha száraz fűszereket is adunk hozzá (bors, szerecsendió vagy virágja, szekfűbors, fahéj, koriander, mustármag stb.), gézbe, tüllbe csomagoljuk be, a mennyiség pedig itt is egyéni ízléstől függ, de körülbelül egy-egy kávéskanálnyi szükséges belőlük.A további munkamenet egyszerű: széles szájú, tiszta, steril üvegbe tesszük a fűszereket, ráöntjük az olajat, tetejét jól lezárjuk és állni hagyjuk két hétig. (Célszerűbb hűvös helyen tárolni, kevésbé avasodik.) Utána áttölthető csinosabb üvegbe, ami jól mutat a konyhapolcon. Négy-öt hónapig áll el – ha addig el nem fogy.vm

zöldsaláta

Endívia saláta kéksajttal és baconnel

zöldsaláta

Fejessaláta rukkolával

lencsesaláta

Fetás lencsesaláta paradicsommal

csirkesaláta

Vendégváró csirkés saláta

görög saláta

Görög saláta

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro