2021.10.11.
Vaskos, szaftos és őrülten sajtos szendvics tartja lázban Londont
Amit mi nemes egyszerűséggel sajtos-tejfölös tésztaként fogyasztunk, arra az amerikai válasz a mac ‘n’ cheese, vagyis a saját, vagy boltban kapható sajtszósszal nyakonöntött makaróni. London Camden városrészén, egy menő ételbárban emeltek a téten, és street fooddá varázsolták a sajtos makarónit. Nem, nem papírpohárba porciózva, hanem kovászos kenyérszeletek közé halmozva. A kalóriatartalomról jobb nem beszélni!
Megannyi történet és sikersztori szól a nagy amerikai kedvenc, a sajtos makaróni születéséről és népszerűvé válásáról: Thomas Jefferson szinte kampányolt a laktató fehérje- és szénhidrátforrás mellett, hiszen az államférfi kevés húst fogyasztott, és európai látogatásai során megismerkedett az olasz, a francia konyhával is. Ekkor szeretett bele a sajtos makaróniba, amit rengeteg sajttal fogyasztott.
Vaskos, szaftos mac ‘n’ cheese szendvics tartja lázban Londont
Egy kis makaróni-történelem
James Hamings, az államférfi rabszolgasorsú szakácsa, volt az első amerikai szakács, aki francia konyhában dolgozhatott, tréningezhetett. A legendák szerint itt tanulta meg a sütőben sült mac ‘n’ cheese prototípus receptjét, amit hazavitt a tengerentúlra.
Nos, ebből a tejjel, vajjal, többféle sajttal és szerecsendióval tökéletesített receptúrából a 21. század már csupán a tartósított, instant változatokat kapta: porból zacskóból, netán konzerves verzióban.
Az amerikaiak nagy százaléka sosem evett rendes, házi sajtos makarónit. Pedig természetesen lemossa a műcheddar sajtos, sebesen elkészíthető fajtákat.
Régi étel, modern köntösben
Ugorjunk most viszont Londonba, a Camden Market környékére, amit bőségesen elláttak házi, street foodnak készített mac ‘n’ cheese finomságokkal. Itt van rögtön például a The Mac Factory, ahol érlelt cheddarral és mozzarella keverékével készítenek hatféle poharas makarónit. Ha úgy tetszik, például harissával és karamellizált hagymával, vagy csilivel.
Camden Market - Est. 1974 (@camdenmarketldn) által megosztott bejegyzés
A vagány Brooklyn Café pedig még ezt is megfejlete, és a közelmúltban előállt a szédítően szaftos, kraftos mac ‘n’ cheese toastjaival. Nem szerénykedtek, a rengeteg minőségi sajttal készített alap makarónit vajon pirongatott kovászos kenyérbe halmozták, a lehetőségekhez mérten harapásbiztosra csomagolták és megmutatták a világnak, hogy mennyire szerethető ez a hibrid.
A hétfontos szénhidrátbomba nagy ötlet! Olyannyira, hogy a Marks and Spencer kávézóiban is elkezdték árulni az egyszerűbb, mezítlábasabb változatát, a camdeni házi változat után szabadon.
Legegyszerűbb Mac and Cheese
Vegán mac and cheese
Mac and cheese Dacotától
Forrásaink: via, via, via, via.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Nem mindennapi ételek és történetek:
- Közzétették Katalin és Vilmos esküvői tortájának receptjét
- Elképesztően ötletes anyagból készül ez a dizájnos étkészlet
- Csirkés Alfredo – Az olasz házi tészta, amit némafilmszínészek vittek Hollywoodba
Legújabb receptek
Lecsós brassói szaftosan
A brassói tud nagyon jó lenni, de tud nagyon száraz is lenni attól függően, hogyan készítjük el. Ha ezt a receptet követed az eredmény garantáltan egy szaftos brassói lesz, aminek a ...
Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
A babgulyás igazi klasszikus, amit szinte mindenki szeret, de a hagyományos változat elkészítése sok időt vehet igénybe. Ezért most egy egyszerűbb, gyorsabb és pénztárcabarátabb ...
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert
Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.
Címlapról ajánljuk
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket az ételeket csak a hozzávalóikról?
Vajon felismered a kedvenc magyar ételeidet pusztán a hozzávalóik alapján? Most próbára teheted konyhai tudásodat! A képeken nem mutatunk meg minden alapanyagot, de a legfontosabbakból már rájöhetsz, melyik finomságra gondoltunk.
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Hol együnk igazán jót 2026-ban? Megjelent a Dining Guide új...
Hol érdemes igazán jót enni Magyarországon, mely vidéki éttermeket érdemes felkeresni, és hol készülnek az ország legjobb pizzái? A Dining Guide több mint 20 év szakmai tapasztalatára és közel 550 vendéglátóhely tesztelésére építve állította össze 2026-os TOP100 Étteremkalauzát.
További cikkek
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Eddig kidobtad, pedig 3 hozzávalóból mennyei karácsonyi édesség készülhet belőle
Ne dobd ki a narancs héját! Három hozzávalóból készíthetsz belőle illatos, édes kandírozott finomságot, amely karácsonyi ajándéknak és süteményekbe is tökéletes.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Top Receptek
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Lúdlábtorta klasszikusan
A lúdlábtorta egy igazi klasszikus desszert, melyben az étcsokoládé és az alkoholba áztatott meggy ikonikus párosa találkozik. Elegáns és ünnepi, ezért jó választás különleges ...
Még több top recept
Friss receptek
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Még több friss recept