2021.11.11.

Így készíts tökéletes sajttálat különféle sajtokból

Nem minden nap kényeztetjük magunkat egyszerre többféle sajttal, de különleges alkalmakkor igazi jolly joker lehet egy jól összerakott sajttál. (x)

Sajttál összeállításakor két fő dologra kell figyelnünk: az egyik, hogy milyen fajta sajtokat szeretnénk beletenni, és hogy hogyan érdemes ezeket tálalni. A másik pedig, hogy milyen gyümölcsöket, magvakat és egyéb harapnivalót kínálunk mellé.

Keménység szerint lágy, félkemény és kemény sajtokat érdemes megkülönböztetni, míg érlelés szempontjából frissebb és érleltebb sajtokról beszélhetünk. A mi sajttálunkra az alábbi, gyakoribb sajttípusok kerültek:

Camembert:

lágy sajt, nemespenészes kéregben érlelve
szeletekre vagy cikkekre vágva tálaljuk
hasonló sajtok: brie, reblochlon, langres

Feta:

lágy sajt, savóban vagy sós lében pácolják
kockákra vágjuk, esetleg nagyobb darabokra morzsoljuk
hasonló sajtok: krémfehér sajt, cotija, manouri

Mozzarella:

friss, lágy, gyúrt sajt
vékony szeletekre vágjuk, a mozzarellagolyót hagyjuk egészben
hasonló sajtok: burrata, stracciatella

Kéksajt:

markáns ízű, érlelt, penészes sajt
rögökre bontva a legegyszerűbb tálalni
fajtái: roquefort, gorgonzola, stilton, dán kéksajt

Cheddar:

érlelt, félkemény, zsíros(abb) sajt
vékony szeletekre vágva vagy kockázva tálaljuk
hasonló sajtok: comté, gouda, edami, mimolette, gruyére

Parmezán:

érlelt, kemény sajt
forgácsokra szelve vagy rusztikus darabokban tálaljuk
hasonló sajtok: grana padano, pecorino

A sajttálunk pontos receptjét ITT találjátok

A sajtokon kívül mindenképpen kerüljön a sajttálra valamilyen pékáru, kréker, sós keksz, kétszersült, grissini vagy hasonló harapnivaló.

Érdemes ezeket a sajtokhoz passzítani, így például az olasz sajtokhoz olasz ropogtatnivalót választani!

Gyümölcsök közül az alma és a szőlő szinte kötelező eleme minden sajttálnak, hiszen ezek ízben a legtöbbféle sajttal nagyszerűen harmonizálnak. Évszaktól és a sajtoktól függően barack, dinnye, füge, körte, bogyós gyümölcs, aszalványok vagy akár lekvárok is kerülhetnek rá.

Olajos magvak közül elsősorban diót, mandulát, pekán- vagy kesudiót szokás tálalni, míg felvágottból az érleltebb sonkákat és szalámikat érdemes keresni. Ezeken kívül olajbogyó, aszalt paradicsom, savanyúság és friss zöldségek is remek kiegészítői lehetnek egy kiadósabb sajttálnak.

Keress még több konyhai praktikát a Konyha - Vágod? rovatunkban!

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk