2024.12.04.

Se nem sajt, se nem torta, mégis az egyik legfinomabb sajttorta

Gerzsenyi Flóra profilképe Gerzsenyi Flóra

Aki eddig szkeptikus volt a vegán sajttortákkal kapcsolatban (mint ahogy én is), az most jól figyeljen!

Három rétegből álló, izgalmas, gazdag és eszméletlen finom desszert Veganuárra, ételérzékenyeknek farsangra, korai Valentin-napra vagy akár csak úgy a hétköznapokra. Ez a sajttorta egészséges, nyers alapanyagokból készül, és fagyasztóban is tárolható, hogy akkor élvezhessük, amikor csak szeretnénk.

Az Epres kesusajttorta teljes receptjét a képen találjátok!

Receptvariációk

Két változat közül érdemes választani: az egyik változatban nyers kesudiót használunk a sajttorta krémjéhez, a másik változatban pedig vegán krémsajtot. Én a kesudiót preferálom inkább, de szeretném mindkét lehetőséget felkínálni, mert az egyikhez egy nagy teljesítményű turmixgépre van szükség, hogy tényleg szuper krémes legyen a kesudió, a második változat pedig bármilyen turmixgéppel/robotgéppel működik. Itt igazából ízléseken és pofonokon múlik a döntés, meg persze azon, hogy mennyire felszerelt a konyhánk.

Az Epres kesusajttorta teljes receptjét a képen találjátok!

Mindkét változat íze is más - ha hozzászoktatok a "nyers" desszertekhez, akkor a kesudiós változatot fogjátok szeretni. Naturális és friss íze van, amit én is nagyon szeretek. A másik opciónak, hogy is mondjam, "hitelesebb" sajttortaíze van. Ez persze ízlésfüggő, az arányok viszont megegyeznek mindkét esetben, azaz ugyanannyi kesudió kell, mint vegán mascarpone.

Mindkét változat aljára diós-datolyás réteg kerül

A tetejükre pedig frissítő eperréteget (vagy bármilyen bogyós gyümölcsből készült szószt) teszünk, amit egy epres chialekvár ihletett, amit gyakran készítek. Ezúttal a lekvár helyett az epret chiamagokkal turmixoltam össze, hogy egy sima állagú, élénk rózsaszín feltétet kapjak.

Az Epres kesusajttorta teljes receptjét a képen találjátok!

Hogyan készítsünk vegán sajttortát

Néhány megjegyzés ezzel a recepttel kapcsolatban - egy kis időbe telik, amíg minden réteg megdermed, mielőtt összeáll teljesen, ezért mindenképpen érdemes reggel készíteni, vagy egy nappal azelőtt, hogy fogyasztanánk. A fagyasztási időn kívül ez amúgy gyerekjáték:

Kezdjük a gluténmentes alap elkészítésével: daráljuk össze a diót, a datolyát, a kókuszolajat és a sót egy konyhai robotgépben. A ragacsos keveréket nyomkodjuk egy sütőpapírral bélelt kenyérsütőforma aljába, és tegyük a fagyasztóba 15 percre.
Turmixoljuk össze a krémes sajttortaréteg hozzávalóit. Ezután öntsük a kidermedt alapra, és csúsztassuk vissza a fagyasztóba további 2 órára.
Végül turmixoljuk össze az élénk rózsaszín eperréteget. Öntsük rá a fagyasztott sajttortára, és dermesszük egy éjszakán át!
Ezután jöhet az evés! Hagyjuk a kissé felengedni, mielőtt felszeletelnénk és tálalnánk.

Az Epres kesusajttorta teljes receptjét a képen találjátok!

Pro tipp: egy nagy teljesítményű turmixgép ajánlott ehhez a recepthez, amitől a kesudió igazán krémes lesz. Hagyományos turmixgéppel is el lehet készíteni, csak kicsit tovább tart.

Az 'Epres kesusajttorta' teljes receptjét ITT találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Szemezgess vegán receptjeink közül, hátha rákívánsz valamelyikre:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro