2022.05.18.
A legjobb saláták gyakran maradékokból készülnek
A saláta egy sokszínű spektrum, ami az egyszerű leveles zöldektől tart, a sült zöldségeken át, egészen a gabonákig és tésztáig. És ezen a spektrumon általánosan elfogadott igazságnak tűnik, hogy maradékból finomabb lesz a saláta.
A salátának vannak bizonyos tulajdonságai, amelyek eldöntik, hogy a köret halálosan unalmas, felejthető kísérő lesz a tányéron vagy izgalmas, merész és ízletes körítés. Nyilván azt szeretnénk, hogy a salátáink ebbe az utóbbi kategóriába essenek, ugye? Nos, akkor jegyezzünk meg egy fontos dolgot: a maradékból főzés vezethet el minket ide.
A legjobb saláták gyakran maradékokból készülnek
Nem mindig a friss a nyerő
Ugyan van néhány eset, amikor kifejezetten a friss zöldségek-gyümölcsök adják a legfinomabb salátát, ezeken kívül egy sor olyan köret létezik, amelyik maradékokból készítve sokkal ízletesebb lesz.
De akár még a fonnyadt, már nem a legszebb életét élő zöldeknek is adhatunk egy új esélyt a maradékmentő saláták egyikében.
A következő salátáknak mind készülhetnek maradékból:
- sült vagy főtt zöldséges saláták
- gabonás saláták
- tésztasaláták
- hússaláták
Tavaszi quinoasaláta
Marinált paradicsomos tésztasaláta
Almás-répás lencsesaláta
Így lesz finomabb
Persze be kell vetnünk néhány trükkök ahhoz, hogy tényleg finomabb legyen a saláta másnap, mint aznap. Az egész elmélet arra támaszkodik, hogy a maradék alapanyagokban valószínűleg már mélyebbek az ízek, mert volt idejük egy kicsit összeérni.
Izgalmasabb lesz a salátád, ha elhagyod a kést, és ütsz-vágsz
Ez már önmagában egy kiváló kiindulási alap, persze még messze nem elég a sikerhez. Érdemes még valamilyen gazdag öntetet adni a salátához, ezzel elrejtve a hozzávalók esetleges szárazságát (pl. gabona, tészta, hús). Az öntet lehet egyszerű olajos-ecetes is, de az egyik legjobb választás a joghurtos/tejfölös/majonézes mártás.
Szabadon kreatívkodhatunk
Azért nagyon jó a maradékokból salátát készíteni, mert sokszor olyan kombinációk jönnek létre, amelyeket korábban még nem kóstoltunk, sőt, talán nem is gondoltunk rájuk. A hűtőben, kamrában szétnézve szinte mindent salátába tehetünk, ami már alapból sült/főtt (vagy nyers) maradék.
Persze leutánozhatunk már létező salátákat is, annyi csavarral, hogy az éppen kéznél lévő alapanyagokat használjuk majd fel a receptben.
Semmi nem vész kárba
Ráadásul új esélyt adhatunk azoknak az élelmiszereknek, amelyek még teljesen jók, nem jártak le, de magukban már nem biztos, hogy megennénk őket.
Mindig bizonyosodjunk meg róla, hogy a felhasznált étel nem járt-e még le. Romlott élelmiszert ne használjunk!
Csirkés-almás-sajtos kukoricasaláta
Gombás bulgursaláta
Zöldséges burgonyasaláta
Néhány kiváló ötlet
A következő kombinációknak érdemes adni egy esélyt:
- maradék gabona+sült/főtt zöldség+joghurtos öntet
- maradék sült zöldség+joghurtos öntet
- maradék tészta+sült hús+majonézes öntet
- maradék gabona+sült hús+vinaigrette
Padlizsánsaláta török módra
Színes sonkás tésztasaláta
Gerslisaláta nektarinnal és mentával
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Okos konhyai ötletek és megoldások:
- Így tedd harsogóan tavaszivá a krémes rizottód zöldségekkel
- 6 furcsa alapanyag, amitől őrjítően finom lesz a levesed
- Bármilyen zöldségből mártogatóst készíthetsz ezzel a módszerrel
- salátarecept
- maradék
- saláta receptek
- csirkesaláta
- joghurtos saláták
- saláta
- maradékmentés
- tésztasaláta
- majonézes saláták
- maradékmentő fogás
- maradékmentő
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept