2021.09.27.

„Bármi lehet saláta, mert valahol a töltött káposzta is az" – így szerettette meg fura salátáit Dóra a családjával

A saláta finom, a saláta egészséges, a saláta mindig érdekes. – A saláta unalmas, a saláta íztelen, a saláta szükséges rossz. Egy ételcsoport, ami teljesen ellentétes reakciókat vált ki az emberekből, pedig csak néhány trükk kell, hogy a salátát utálók egy csapásra rajongóvá váljanak. Én már csak tudom!

Azt már Váncsa Istvántól megtanulhattuk, hogy gyakorlatilag minden és bármi lehet saláta, mert saláta valahol a töltött káposzta is, mégis rengetegen vannak, akik egyrészt nem mernek kísérletezni, és kicsit vadabb kreációkat kipróbálni, másrészt végtelenül unják is a jégsaláta-paradicsom-uborka kombinációjú verziókat. Jogosan, teszem hozzá, hiszen ezek az alkotóelemek mind remekül működhetnek a salátákban, de csak akkor, ha nem pusztán ennyi az alkotóeleme annak az ételnek, amit húsok mellé, köretek kísérőjeként esznek a legtöbben – és ami, ha igazán jól sikerül, önmagában egy főétel is lehet.

Viszlát, szomorú zöldek! Így marad mindig ropogós a salátád

Van, aki el se tud képzelni egy étkezést valamilyen finom saláta nélkül, mások pedig kiszaladnának a világból, ha csak egy salátával kínálnák őket ebédre vagy vacsorára. De mi a különbség a két tábor között? Minden bizonnyal nem csak annyi, hogy az egyik csoport szereti a nyers zöldségeket, a másik pedig nem.

Bizony, a titok nem feltétlenül abban rejlik, hogy vannak, akik kifejezetten szeretnek friss zöldeket és nyers zöldségeket enni, mert a cikk elején említett, és leggyakrabban használt három összetevőből álló saláták akkor sem lesznek örök kedvenceink, ha történetesen nap mint nap különböző öntetekkel fogyasztjuk őket. Egyszerűen megunja az ember ezt a semleges, ízt, nincs élmény és élvezet abban, hogy csak rágja, rágja a jégsaláta íztelen leveleit.

Mi a megoldás? Lazaság!

Ahogy a vegetáriánus életformával is jár egyfajta lazaság az ételek fűszerezése, ízek kombinálása terén, úgy a salátakészítésnél is mernünk kell egy kicsit lazábbnak lenni. Egyszer egy ismerősöm, miközben kissé bizalmatlanul megkóstolta az általam készített, szokatlan ízesítésű salátát, úgy fogalmazott, hogy „Ez egy kicsit meredek…” – de miután legyőzte a kezdeti bizalmatlanságát, jóízűen fogyasztotta el az egészet.

Szóval, merjünk, kicsit meredekek lenni, bátran vegyítsük az állagokat, ízeket, formákat. Mutatom is, hogyan.

kukoricasaláta

Csirkehúsos kukoricasaláta

görög saláta

Görög saláta

zellersaláta

Waldorf-saláta

Használj meglepő önteteket!

Az olaj és ecet tökéletes páros egy salátán, és karakteres zöldek – rukkola, bébispenót, radicchio – esetében nyugodtan maradhatunk is ennél a kombinációnál.

De ha éppenséggel jégsaláta lenne a salátánk alapja...

...nyugodtan toljuk el az ízesítést egy kicsit az édesebb ízek felé is akár: használhatunk a balzsamecet/borecet és olívaolaj párosa mellé egy kis mézet, barnacukrot, de akár bogyós gyümölcsből készült lekvárt is.

Pont azt az édes-savanyú harmóniát érjük el ezekkel az ízekkel, amiktől a gyakorlatilag íztelen jégsaláta levelei is életre kelnek.

zöldsaláta

BLT saláta

lencsesaláta

Rukkolás lencsesaláta fetasajttal

csirkesaláta

Mézes-lime-os csirkesaláta avokádóval paradicsommal

Lágy és ropogós váltakozzon a salátában!

Nem elég, hogy egy salátában van sokféle harsogó friss, zöld levél – ha nincs mellette valami lágy, krémes íz, akkor hamar azt érezhetjük, hogy csak rágjuk és rágjuk a leveleket, mint egy nyúl.

Krémes sajtokkal, sült sütőtökkel, szőlővel, sült gyökérzöldségekkel vagy épp sült hússal gazdagítva a salátát, máris tartalmasabb lesz az egész

Ezt a lágyságot aztán újra ellensúlyozhatjuk valami roppanós, de mégis sós, tartalmas ízű hozzávalóval, ez lehet valamilyen pirított olajos mag vagy akár apróra vágott, pirított kenyérkocka is.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Még több személyes cikk itt:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?