2020.11.30.

Salátát hurkából?!

Idén mázlink van, hamar jön a húsvét, a böjt, gyorsan letudhatjuk a zsíros farsangi ételeket. Viszont van még 10 napunk - addig mindent bele, még a "salátára" is jöhet hurka!

Gyerekkoromban azt hittem, hogy véres hurka, meg egyáltalán, akármilyen hurka csak Magyarországon létezik - pedig hát nem. A németek imádják, az angolokról, belgákról, franciákról nem is beszélve. Fogyasztásbeli és fűszerezési különbségek persze vannak, de a hurka attól még hurka marad. A franciák például a mi káposztás-krumplis verziónk helyett almával és krumplival eszik - bitang jó kombináció, érdemes megkóstolni!

A hurkamorzsás almás-krumpli receptjéért ide kattints

Új ételt lefőzni azonban nem is olyan egyszerű. Nem tudom, ti hogy vagytok vele, nekem néha több, mint egy évbe telik kipróbálni valamit, amit pedig nagyon szeretnék. Mert túl későn, szezon után jutott eszembe, mert nem kaptam szépet a piacon, mert épp valami mást kellett kipróbálni, mert hosszú a bakancslista, és mert vannak dolgok, amiket olyan ritkán csinálok, hogy akkor nehezemre esik kísérletezni vele. Az almás hurka pont ilyen volt - nagyon szeretem a hurkát, de hát mégsem készíthetek minden héten. Egyrészt, mert nem az a derékbarát fogás, amire csak úgy rávethetem magam heti rendszerességgel, másrészt rengeteg olyan alapanyagnak, ételnek van ilyenkor szezonja, amit az év más szakaszában szintén nem ehetek. Ha viszont csak havi egy hurka jut, akkor...akkor úgy szeretném megcsinálni, ahogy az anyu csinálta gyerekkoromban: sok párolt, karamellizált lilakáposztával és nagyon zsíros, nagyon hagymás krumplival. Hja, nehéz az élet, tudom én.

A hurkamorzsás almás krumpli receptjét itt találod

És hogy még egy kicsit siránkozzak sanyarú sorsom felett, nem tudom, nálatok ez hogy van, számít-e a böjt, vagy sem. Én ugyan nem "tartom", de mégis, ilyenkor eszembe jut, hogy lassan vége a télnek, vissza kéne fogni a húst, és át kéne állni a könnyebb fogásokra. Na, a két igénynek - még egy kis hurkát ide, de tényleg ne sokat ám, és egyáltalán, elég legyen már az advent óta tartó zabapartiból - a találkozásából született ez a recept. be kell valljam, nem az enyém, Rachel Khoo egyik szakácskönyvében találtam, de rögtön tudtam, hogy én is, és a hűtőmben árválkodó hurkaszeletke is erre várt. Salátának ugyan csak erős túlzással lehet nevezni, de tulajdonképpen miért ne: zöldség, gyümölcs, egy kis protein meg friss fűszernövény....szóval, ha ti is érzitek a tavasz közeledtét, és lassan abbahagynátok a torkoskodást, akkor már van is egy 10 perces vacsoraajánlatom!

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?