2021.06.29.
Tavasz a nyárban: újranyitotta kapuit a SALT Budapest, frissítő ízekkel és jól ismert klasszikusokkal
Az előző időszak vissza-visszatérő bezárásai és fokozatos nyitásai után végre teljes gőzzel elindult a nyár a SALT-ban. Az étteremben különleges menüsor várja a vendégeket: a tavasz ízei is visszaköszönnek a szezonális kedvencek és újragondolt klasszikusok mellett.
Elmaradt tavasz
Rögtön a 2019-es nyitás után a SALT Budapestnek be kellett zárnia a járványhelyzet miatt. Így eddig minden évben elmaradt a tavasz, kimaradtak a friss alapanyagok, ízek, élmények. Mégis nagyon fontos a tavasz a számunkra, hiszen rengeteg, a természetben megtalálható összetevőt ilyenkor gyűjtünk be a közeli erdőkön, mezőkön.
Tavaszt idéző ízek a SALT-ban
Idén sokkal később ébredt a természet, lassabban lett igazi tavaszi idő és később jelentek meg a hajtások, gyógy- és vadnövények, de mi résen voltunk, mindig igyekeztünk ott lenni a megfelelő pillanatban.
Rengeteget kirándultunk és jártuk a természetet - ahogy most is tesszük - hogy éléskamránkba kerüljenek a legizgalmasabb növények, termések, virágok.
Az étterem életében ugyan éppen elmaradt idén is a tavasz, de mi mégis megpróbáljuk nektek megidézni, hiszen az akkor begyűjtött alapanyagok, mostanra lettek 'készen'. Új ízeket kaptak savanyítás, tartósítás során, és rendre megjelennek az ételekben. Találkozhattok többek között medvehagymaterméssel, bodzavirággal, fenyőrüggyel vagy útszéli zsázsával, különböző módokon feldolgozva.
Új ételek és megújult kedvencek
Az ételekben a tavaszt idéző alapanyagokhoz társulnak a most fellelhető friss összetevők, ezzel a kombinációval pedig egy nagyon friss, tavaszi-nyári ételsor állhatott össze, amiben egyaránt megjelennek a legnagyobb SALT kedvencek és új fogások is. Nagy visszatérő a sajtos tallér, ami teljesen új ízeket kapott, de például megújulva érkezik az asztalokra a zsíros deszka is.
Izgalmas újdonságok kerülnek az asztalra
Meggy, tarlórépa, vajtök, káposzta - ismét hozunk olyan ételeket, amiket mindannyian ismerünk gyerekkorunkból, de új élményeket adunk nektek melléjük.
„A szervíz nekünk a jutalom a nap végén" – Konyhanyelven Tóth Szilárddal, a SALT Budapest séfjével
Egyik ilyen fogás a lucskos káposzta, melynek már most komoly rajongó tábora van, ahogy a folyami rák fogásunk is napok alatt kedvenccé vált. Csenge pedig mindig kutatja a régi, családi sütemény- és desszert recepteket, csak hogy egyet említsünk: most például a meggyes pitéből készített olyan verziót, ami sokak szívét melengeti.
Az ételek mellé Máté nagyszerű új borsort válogatott nektek hazai és nemzetközi fronton is - mindkettőben megtalálhatóak igazi különlegességek és a klasszikus borok mellett natúr tételek is. A dzsúszokon sokat dolgozott Zsófi vezetésével a csapat, hogy megtalálják a megfelelő kombinációkat a tavaszi-nyári ízek mellé. Sárgadinnye, uborka, eper, alma, és még sok más nagyon frissítő gyümölcs, zöldség és gyógynövény jelenik meg a kész italokban.
A csapat újult erővel dolgozik a hosszú bezártság után
Nézz be az étterembe!
Az újranyitás után is szerdától szombatig várunk titeket 18 vagy 20 órai vacsorakezdéssel, kellemes klimatizált környezetben, limitált férőhellyel. Ételsorunkat vegetáriánus/vegán formában is kérhetitek, és ilyenkor nem csak módosítunk az alapanyagokon, hanem szinte egészen eltérő ételsort kóstolhattok nálunk (érdemes rá akár húsevőként is benevezni). Foglalni ITT tudtok.
Ha pedig összekötnétek a vacsorát egy éjszakával a Hotel Rum-ban, akkor továbbra is elérhető 'Egyéjszakás Kaland a Házban' ajánlatunk. Ennek keretében kedvezményes áron kötjük össze a vacsorát a pihenéssel. ITT tudhattok meg róla még többet.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
Ezek a cuki, mégis kicsit rémisztő halloweeni virslis szellemek garantáltan feldobják a halloweenpartit! A ropogós leveles tésztába bújtatott virslik pillanatok alatt elkészülnek, ...
Tejfölös-kapros zúzagulyás
Bajor szilvás kalácstorta
Egy kedves német barátomtól kaptam ezt a receptet. Nagyon könnyed és foszlós finomság. Melegen és hidegen is kitűnő vacsora, vagy reggeli lehet egy pohár tejjel. Elkészítéskor mindenki ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...
Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.
Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik
Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
További cikkek
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...
A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.
Top Receptek
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Palacsinta alaprecept
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
- Tejfölös-kapros zúzagulyás
- Bajor szilvás kalácstorta
- Rakott kelkáposzta gazdagon
- Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
- Tejmentes gofri
Még több friss recept