2020.11.30.
A sárgabarack segít a barnulásban?!
Eljött az édes, lédús, csodálatos színű sárgabarack szezonja, együnk belőle, amennyit csak tudunk, és még az is lehet, hogy a bőrünk is szép barna lesz tőle!
Érik a sárgabarack! Mesésen finom lekvárok és ínycsiklandó sütemények készülhetnek belőle, de nem csak ezért olyan értékes. Egy vitaminokban, ásványi anyagokban és a jó emésztéshez fontos rostokban gazdag gyümölcsről van szó, amely ezekben a hetekben fontos szerepet kaphat a kiegyensúlyozott táplálkozásban.
Sőt, a sárgabarack az egyik legjobb bétakarotin-forrás is, amely a növényekben, gyümölcsökben előforduló színanyag, és a bőrünknek is segíthet a napbarnított szín elérésében.
Mit kell tudni a béta-karotinról?
A béta-karotin:
- A karotinoid vegyületek egyik változata. A karotinoidok azok a növényi vegyületek, amelyeknek többek között a zöldségek és a gyümölcsök a színüket köszönhetik. A béta-karotin erős vörös-narancs színű, következésképpen a narancsos-pirosas színű gyümölcsök és gyökérzöldségek tartalmazzák nagy mennyiségben. Bőven van azonban belőle a különböző levélzöldségekben is, bár esetükben a zöld klorofill „fedi”a karotin sárga színét.
- Az A-vitamin elővitaminja, annak növényi eredetű étrendi forrása, ugyanis az emberi szervezet képes belőle A-vitamint előállítani. A béta-karotin a vékonybélben szívódik fel, és enzimek segítségével bizonyos mennyisége – a szervezet vitaminraktárainak feltöltöttségétől függően - A-vitaminná alakul. Az A-vitamin pedig a bőr, az immunrendszer, a szem és a látás egészségéhez fontos zsírban oldódó vitamin.
Olvastad már?
A zsírban oldódó vitaminok világa
- Antioxidáns és gyökfogó hatású. Fontos a bőr egészségének megőrzéséhez, szerepet játszik egyes daganatos, valamint a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében, illetve csökkenti az időskori szembetegségek kialakulásának kockázatát. A dohányzók esetében azonban a sok béta-karotin növeli a tüdőrák kialakulásának veszélyét. Felszívódását segíti a zsírok jelenléte, mértéke a szervezet A-vitamin-, illetve bétakarotin-raktárainak telítettségétől is függ.
- Kellően változatos táplálkozás esetén természetes forrásai: a zöldségek és gyümölcsök biztosítják számunkra a szükséges béta-karotin mennyiségét. A sárgabarackon kívül pl. a sárgarépa, a spenót, a fejes saláta, a sütőtök, a sárgadinnye, a kaliforniai paprika, a zöldborsó, a brokkoli stb. Érdekesség, hogy az itthoni sárgabarack (például a Gönci óriás és a Ceglédi magyar) bétakarotin-tartalma különösen magas.
Csirkemell sárgabarackmártással
Rusztikus sárgabarackos pite
Sült sárgabarack
Használjuk ki a sárgabarackot!
Megfigyelték, hogy a béta-karotinban gazdag zöldségek, gyümölcsök gyakori fogyasztása a növények színezőanyaga által sárgás-narancsos színt kölcsönöz a bőrnek is, amely hozzájárul a napbarnított bőrszín eléréséhez. Számos kutatás foglalkozott ezért azzal a kérdéssel, hogy a bőrben megjelenő béta-karotin a szín mellett védelmet is nyújt-e a nap sugarainak káros hatásaival szemben. Az eddigi kutatások eredményei alapján úgy tűnik, hogy a béta-karotin színezi a bőrt, de önmagában nem véd a károsító sugaraktól.
Napi 3-4 adag béta-karotint tartalmazó zöldség, gyümölcs fogyasztása hozzájárul számos krónikus betegség megelőzéséhez. Fogyasszunk gyakran friss sárgabarackot ezekben a hetekben az egészségünk megőrzése érdekében! Közben barnulhatunk is, de legyünk elővigyázatosak, mindenképpen tartsuk be a napozás általános szabályait bőrünk egészségének védelme érdekében!
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept