2020.11.30.

Sárgabarack és tejberizs - fagyiként is szuper páros!

Vannak konyhai eszközök, amiknek minden konyhában ott a helyük, de a fölösleg halmozása miatt igyekszem visszafogni magam. Fagyigép helyett például muffinformával harcolok!

Félreértés ne essék, semmi gondom a fagyigéppel. Ha lesz egyszer három csemetém, és a fagyi ára úgy nő, mint az elmúlt tíz évben, továbbá egy kétszáz literes mélyhűtő tulajdonosa leszek, akkor biztosan lesz fagyigépem is. De amíg akkora a mélyhűtő, hogy három fagyisdoboznyi alaplé meg egy zacskó mirelit borsó fér csak bele, marad a cukrászda.

A sárgabarackos tejberizsparfé receptjéért ide kattints

Kivéve nyaranta egyszer, mikor tombol a kánikula, és rámjön a fagyigyárthatnék. Voltak alternatívák olívávalmeg tejföllel, de idén teljesen beretrósodtam, és egy gyerekkori kedvencet képzeltem el reggel: jeges tejberizsparfét finom kis sárgabarackdarabokkal turbózva.

Realizáltam, hogy az egész napos rohangálás mellett aligha lesz időm óránként keverni egyet a krémen, úgyhogy parfét kell csinálni adagokban. De mibe tegyem? Műanyag bögrében nem túl szép, a kis lekvárosüvegeim szétcsattannak a mélyhűtőben, olyan jópofa műanyag, házi jégkrém készítésére alkalmas eszközöm meg nincs, és tudtam, hogy nem ma lesz a napja, hogy kölcsönkérjek.

A sárgabarackos tejberizsparfé receptjéért ide kattits

Ekkor jutott eszembe a mentőmegoldás - hát van nekem muffinsütőm! Igaz, hogy muffint utoljára akkor sütöttem, mikor hat éve bébiszitterkedtem, és egy hasznos és kreatív délelőttöt akartam szervezni a rám bízott kislánnyal. Neki nagyon tetszett, nekem a csendes pihenő másfél órája alatti takarítás már kevésbé.

De a tepsim azért még természetesen megvan, előszeretettel sütök benne fasírtot vagy készítek minitortát vagy bármit, amit az átlagosnál kisebb formában, előre porciózva szeretnék kínálni. Bevallom őszintén, a tejberizsparfét első körben őzgerincformában képzeltem el, de nem találtam a tepsik között - hogy kölcsönadtam valakinek, vagy a kétszáz költözés közben tűnt el, az örök rejtély marad, mindenesetre felírtam a bevásárlólistára, hogy szerezzek egyet. Szembe jött viszont a muffinforma, így aztán egy perc alatt megoldódott minden. Fél óra alatt teljesen szétfőztem egy adag jázminrizst jó zsíros tejben és tejszínben - ez csak azért fontos, mert minél zsírosabb folyadékból készítjük a házi fagyit, annál kevésbé kristályosodik ki.

A sárgabarackos tejberizsparfé receptjéért ide kattints

Feldobtam vaníliával meg citromhéjjal, amíg főtt, addig csináltam egy gyors barackkompótot sziruppal, majd miután a rizst bébiétel állagúra pürésítettem botmixerrel, összekevertem a kettőt, és már mehettek is a folpackkal bélelt muffinformákba. Onnan meg a hűtőbe pár órára.

Az eredmény? Bizony mondom néktek, mindenféle trükkös szerkezet nélkül is lehet csodás házi fagyit gyártani, főleg, ha a végeredményt felturbózzuk egy kis házi baracklekvárral és mandulaforgáccsal.

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

További cikkek

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk