2024.10.16.
Ha eddig utáltad, készítsd el így a sárgaborsó-főzeléket: az új kedvenced lesz
A magyar konyha megannyi megosztó ételt magában foglal – ezek egyike pedig az illusztris sárgaborsó-főzelék. Szerencsére minden helyzet menthető: most olyan elkészítési furfangokat fogunk végigvenni, amelyek segítségével még a finnyások is megkedvelik majd a betonfőzit.
Mindazok, akik nem kedvelői a sárgaborsó-főzeléknek, könnyedén találnak különböző csomókat a hüvelyes fogás kákáján. Túl sűrű, „betonos” az állaga, puffaszt és amúgy meg teljesen íztelen az egész, szinte nincs is értelme. Persze, akinek igazán problémája lenne az étellel, az finnyáskodás helyett kiköszörülné a csorbákat saját maga, de sebaj, nézzük meg együtt, mit lehet tenni annak érdekében, hogy a sárgaborsó-főzelék még a kekeceknek is szimpatikussá váljon.
A sárgaborsó-főzelék receptjéért kattints a képre!
Áztasd be a borsót (egy kis extrával)
Kerüljük el, hogy kemény, rágós szemek maradjanak a főzelékben: áztassuk be előre a borsót. Szerencsére, mivel alapból „feles”, a kisebb méretű szemeket nem kell olyan hosszan a vízben hagyni, mintha babbal vagy lencsével dolgoznánk – 30 perc bőven elég lesz nekik.
Ráadásul, ha az áztatóvízbe egy késhegynyi szódabikarbónát is szórunk, akkor a hüvelyes puffasztó mellékhatását is csökkenthetjük.
Sárgaborsó-főzelék
Currys sárgaborsó-főzelék
Spenótos sárgaborsó-főzelék fűszeresen
Indítsd egy ízes alapon
Az tény és való, hogy a sárgaborsónak önmagában sok íze, zamatos aromája nincsen, így ha főzeléket szeretnénk belőle készíteni, mindenképpen segítséget kell kérnünk különböző ízesítőktől és fűszerektől.
Szárazbab, lencse, csicseri: 5 lépés, amit sose hagyj ki, ha velük főzöl
A megszokott babérlevél és fűszerpaprika mellett jó ötlet lehet, ha valamilyen gazdag, zsíros alapon indítjuk el a főzeléket. Pirítsunk le kolbászt vagy szalonnát, vegetáriánus verzió esetében pedig használjunk jó minőségű olíva- vagy fűszerolajat.
Hagyd el a lisztet
Sokan csúfolják betonfőzeléknek a sárgaborsót, ami természetesen az állagára utal: amikor egy kicsit is hűlni kezd az étel, jelentősen besűrűsödik, ami a hüvelyesből kifőtt keményítőnek köszönhető.
Épp ezért nincs értelme, sőt, kontraproduktív, ha további lisztet vagy egyéb sűrítőanyagot adunk a főzelékhez – ettől ugyanis csak még inkább betonos lesz az állag. Ha szeretnénk mégis sűríteni a főzeléken, esetleg turmixoljuk le egy kis részét.
Főzd türelmesen
A hüvelyeseknél kiemelten fontos, hogy ne siessük el a főzést: ha túl hirtelen, erőszakos lángon forraljuk fel őket, belül kemények maradnak a szemek, miközben a külsejük szétmorzsálódik.
A sárgaborsó-főzelék receptjéért kattints a képre!
És ugyan mondhatnánk, hogy egy főzelék esetében ez teljesen mindegy, érdemes türelmesen, közepes lángon, inkább gyöngyözve főzni a sárgaborsót – így tényleg élvezhető állaga lesz.
Krémesítsd valamivel a végén
Miután megfőztük, még mindig tehetünk valamit az állag tökéletesítése érdekében: egy evőkanál tejföl vagy joghurt sokat dobhat az étel krémességén és adhat neki némi kellemes, fanyar alapízt is. Tejmentesség esetén pedig használjunk mustárt.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Ezeket a hasznos konyhai tippeket is fogadd meg:
- Felejtsd el az összeesett piskótát: elhoztuk a tökéletes receptet
- Frankfurti leves, az abszolút kedvenc: így alakítsd évszak szerint az imádott virslis levest
- Így készíts házi pitát és tortillát: olcsóbb, puhább, egészségesebb lesz
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Márványsajtos brokkoli
Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...
Tejszínes krumpli
Ez a recept tökéletes, ha unod már a megszokott köreteket és villantanál a vendégeknek, de önmagában is szuper, ha egy gyors, olcsó mégis jóízű vacsorára vágysz. A sós szalonna és a ...
Halloweeni sajtos pókháló
Kedvem támadt elkészíteni egy pókhálót, ami finom ropogós, és sajtos.....gyerekek is egykönnyen elkészítik.... :-)))Ha marad tészta, akár kettőt is készíthetünk.....
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty 7 nap, 7 étel: gazdagon rakott, töltött és rétegelt...
Nem sima rakott krumplival támadunk, bár azt is imádjuk, hanem többek közt spenótos rakott palacsintával, nyáridéző töltött paprikával és szaftos lacikrumplival. Tartsatok velünk újabb hét napon át!
Címlapról ajánljuk
Meghalt a közösségi média egyik legkedveltebb olasz nagymamája
85 éves korában elhunyt Silvana Bini, akit a világ Nonna Silviként ismert meg. A toszkán nagymama főzős videóival, humorával és szókimondó stílusával milliók szívébe lopta be magát a közösségi médiában.
Ezzel az egyszerű módszerrel menthetjük meg a szobanövényeinket télen a...
A hidegebb hónapokban a szobanövények gondozása is több odafigyelést igényel. A rövidebb nappalok és a kevesebb természetes fény miatt sok növény fejlődése lelassul, így a korábban megszokott öntözési rutin könnyen túl soknak bizonyulhat. Egy egyszerű módszer, a 3–5–7 szabály segíthet megelőzni a túlöntözést, a gyökérrothadást és a virágföld penészesedését.
Nosalty Mit főzzek ma? Húsleves, rakott főétel és különleges almatorta...
A vasárnapi ebédnek meg kell módját, leginkább azzal, hogy mi kell a tányérra.
További cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Meghalt a közösségi média egyik legkedveltebb olasz nagymamája
85 éves korában elhunyt Silvana Bini, akit a világ Nonna Silviként ismert meg. A toszkán nagymama főzős videóival, humorával és szókimondó stílusával milliók szívébe lopta be magát a közösségi médiában.
A döntés végleges: ezekben az országokban biztosan eladja a Tesco...
A brit áruházlánc 1,7 milliárd euróért válik meg cseh és szlovák érdekeltségeitől. A vevő a holland Ahold Delhaize, a magyarországi üzletek azonban egyelőre a Tesco tulajdonában maradnak.
Top Receptek
A tökéletes nokedli
A magyarok kedvenc körete, az kétségtelenül a galuska vagy más néven nokedli. Liszt és tojás. Lényegében csak ezekre az összetevőkre van szükség, plusz a vízre és a sóra.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Emeletes élvezet
Ezt a sütit nem kell sütni. Mikor megláttam a receptjét, azonnal kipróbáltam, de nem bántam meg, mert pillanatok alatt el is fogyott:-) Mindenkinek nagyon ízlett. Könnyű, habos édesség.
Még több top recept
Friss receptek
- Márványsajtos brokkoli
- Tejszínes krumpli
- Halloweeni sajtos pókháló
- Kolbászos-gombás rizs egyszerűen és gyorsan
- Zalai kelt rétes
- Gyors pho leves csirkével
Még több friss recept