2024.12.06.

A húsvét ikonikus sárgatúrója medvehagymás-snidlinges belsőt kapott

Ha mindig is vonzott a húsvéti, édes sárgatúró ötlete, de most inkább a sós ízekre voksolsz, akkor próbáld ki rendhagyó recept alapján, sósan! Zöldfűszerekkel készítettük el, és nem bántuk meg.

A sárgatúró egy egészen egyedi húsvéti fogás, mely csalóka megnevezésével együtt lopta be magát a magyarok szívébe, és vált sokunk ünnepi menüsorának állandó tagjává. Na de gondoltál már rá, hogy a hagyományosan édes sárgatúrót el lehet készíteni sós, zöldfűszeres változatban is?

Medvehagymával, snidlinggel, petrezselyemmel, újhagyma zöldjével, turbolyával, de szinte bármilyen kedvenc fűszernövényünkkel ízesíthető.

Kápiapaprikával vagy aszalt paradicsommal, színes borsokkal pedig még színesebbé és ízesebbé tehetjük.

Zöldfűszeres sárgatúró, teljes recept a képre kattintva! / Recept és fotók: Simon Gábor

A sárgatúró többek között a Hajdúságban és Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében ismert húsvéti édesség. Több néven is becézik: sárga- vagy édestúró, túrócska, illetve szláv eredetű szóval szirikk vagy szirka. Sokaknál húsvéti hagyomány, ami templomi szentelésnél a sonka, a kolbász, a kalács és a bor mellett kap helyet.

Érdekessége, hogy édes verziója egyáltalán nem tartalmaz túrót: ez egy soktojásos, ízében és állagában a túróra emlékeztető édes finomság, készítése során tulajdonképpen megfő benne a tojás, és kicsapódik a tejből a savó, ettől lesz darabos.

Zöldfűszeres sárgatúró, teljes recept a képre kattintva! / Recept és fotók: Simon Gábor

Hozzávalók:

10 db tojás
1 l tej
1 ek só
0.5 csokor medvehagyma
0.5 csokor snidling
0.5 közepes db kápiapaprika
1 ízlés szerint bors

Elkészítés:

A tejet tegyük fel lassan melegedni kb. 80-90°C-ig, sózzuk meg.

A tojásokat törjük fel egy tálba, verjük fel őket, őröljünk bele frissen borsot. A zöldfűszereket vágjuk fel finomra, a paprikát egészen apró kockákra. Amikor elég meleg a tej, kezdjük el lassan belecsurgatni a tojást, s közben folyamatosan kevergessük. 2-3 perc után adjuk hozzá a paprikát is. Lassan főzzük, és folytassuk a kavargatását. Amikor elkezd elválni a savótól, akkor szórjuk bele a zöldfűszereket is, főzzük további 1-2 percig, amíg teljesen elkészül.

Zöldfűszeres sárgatúró, teljes recept a képre kattintva! / Recept és fotók: Simon Gábor

Gézzel kibélelt szűrőbe szedjük lecsepegni a sárgatúrót. Csomagoljuk be, közben óvatosan kézzel préseljük ki belőle a maradék folyadékot. Kössük meg úgy, hogy minél szorosabb legyen, ezután lógassuk fel pár órára csepegni.

A lecsepegett sárgatúrót tegyük a hűtőbe pár órára pihenni.

A sárgatúrót akkor szeleteljük fel, miután teljesen lehűlt.

Az zöldfűszeres sárgatúró teljes receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szívesen elkészítené!

Zöldfűszeres sárgatúró, teljes recept a képre kattintva! / Recept és fotók: Simon Gábor

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Fotók, videó és recept: Simon Gábor

Még több recept Gábortól:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk