2021.08.13.
Ha eddig nem kóstoltad a savanyított koktélparadicsomot, épp itt az ideje
Savanyítani jóval több zöldséget lehet, mint gondolnánk. Tulajdonképpen bármit. De ha éppen nyár van, és szezon, akkor érdemes a koktélparadicsommal próbálkozni, megéri.
Ha szeretjük az ecetes paradicsomsalátát, semmi nem fog közénk és egy nagy üveg savanyított koktélparadicsom közé állni. Ez az elsőre szokatlannak tűnő savanyúság biztosan be fogja lopni magát a szívünkbe a legédesebb nyári paradicsomok édességével, és az ecetes lé savanyú kontrasztjával. Készítsünk savanyított koktélparadicsomot, hogy a nyár egész évben a konyhánkban legyen.
Ha eddig nem kóstoltad a savanyított koktélparadicsomot, épp itt az ideje
Paradicsomválasztás
A savanyítás egy elég elnéző projekt, túl sok dolgot nem tudunk elrontani a folyamat során. Olyannyira, hogy akár kevésbé érett paradicsomot is savanyíthatunk, az íz ugyanolyan intenzív lesz.
Sőt, jobban járunk, ha nem teljesen érett gyümölccsel állunk neki a savanyításnak, nehogy az ecetben túlpuhuljon.
Nagyjából azonos méretű szemeket vegyünk, és ha a kinézet is érdekel minket, akár többféle színű paradicsomot is savanyíthatunk.
Egy nagyon hasznos trükk
Mivel a gyümölcs héja elég vastag, még egy erőteljesebb ecetes folyadék sem mindig képes áthatolni rajta. Így veszít valamennyit a lényegéből a savanyítás. Azaz csak veszítene, mert szerencsére elejét tudjuk venni a problémának egy egyszerű lépéssel.
A pár perces házi savanyúság, aminek minden konyha örül: ecetes lilahagyma
Fogjunk egy hústűt vagy fa hurkapálcát, ami elég hegyes ahhoz, hogy átszúrja a szemeket. Ugyanis ezt fogjuk tenni az összes paradicsommal, ezzel elősegítve, hogy a savanyító folyadék behatoljon a bogyók közepébe. Ettől egyenletes lesz az ízhatás és a savanyítás mértéke is.
A savanyítás folyamata
Az arány ugyanúgy alakul, mint a legtöbb házi savanyúság esetében: azonos mennyiségű ecet és víz keveréke kell. Ehhez adhatunk ízlés szerint cukrot és sót. Persze, ha egy kicsit gyengébbre szeretnénk, használhatunk több vizet, azonban ne essünk túlzásba, különben a savanyúság nem fog sokáig elállni.
A folyadékot forraljuk fel, majd öntsük az üvegbe készített paradicsomokra. Csavarjuk rá a fedőt, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni. A savanyúságot tároljuk a hűtőben, és felbontás előtt hagyjuk legalább két napig érni, így sokkal finomabb lesz.
Marinált paradicsomos tészta
Egyben sült fetás-paradicsomos tészta
Paradicsomos galette
Tegyük egyedivé
Az egyszerű só-cukor ízesítést természetesen nyugodtan túlléphetjük. Használjunk pár gerezd fokhagymát, vékony szelet hagymát, egész borsot, babérlevet, ahogy tetszik.
Használjuk sokszínűen
Lehetőségből azonban nemcsak az ízesítésre, hanem a felhasználásra is végtelen van. A savanyított paradicsom nagyon jól mutat egy salátában, szendvicsen, díszítésként hidegtálon.
Tehetjük tésztára is – inkább hidegen, nem érdemes megfőzni – vagy húsok, halak mellé. És ha kivégeztük az üveget, a levét is használjuk valamire, tele van ízekkel, aromákkal.
Marinált paradicsomos tésztasaláta
Tőkehalas-paradicsomos-fehérboros spagetti
Paradicsomos-olívás bruschetta
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Nyári ízek, minden napra:
- Készíts velünk tökéletes téli CSALAMÁDÉT nyáron, egyszerűen
- Mit csinálj, ha zöld maradt a paradicsomod? Tedd el mondjuk savanyúságnak!
- Görögdinnye fetával és barátai: párosítsd sós ízekkel a nyári gyümölcsöket
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
Ezek a cuki, mégis kicsit rémisztő halloweeni virslis szellemek garantáltan feldobják a halloweenpartit! A ropogós leveles tésztába bújtatott virslik pillanatok alatt elkészülnek, ...
Tejfölös-kapros zúzagulyás
Bajor szilvás kalácstorta
Egy kedves német barátomtól kaptam ezt a receptet. Nagyon könnyed és foszlós finomság. Melegen és hidegen is kitűnő vacsora, vagy reggeli lehet egy pohár tejjel. Elkészítéskor mindenki ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...
A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.
Ingyen osztja a megmaradt ételeket egy étterem, de csak 5...
Egy német étterem ingyen kínálja a svédasztalról megmaradt ételeket, de az elvitelre mindössze öt percet ad. A szokatlan akció komoly vitát váltott ki.
Új különleges zöldség hódíthatja meg a kerteket: apró görögdinnyének látszik,...
Úgy néz ki, mint egy miniatűr görögdinnye, az íze azonban egészen más.
További cikkek
Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...
A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.
Nosalty Mit főzzek ma? Magyaros levest szaftos rakottas követ, a...
Laktató leves, szaftos rakott krumpli és kedvenc magyaros csokis tortánk a porondon.
Nehéz, dagadt a lábad estére? A Lidl megfizethető készüléke segít...
Újabb Lidl-akcióval jelentkezünk, ugyanis október 26-tól egy szuper, egészséget támogató eszközre csaphattok le. Azoknak különösen hasznos, akik gyakran érzik fáradtnak, nehéznek vagy duzzadtnak a lábukat.
Top Receptek
Palacsinta alaprecept
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
- Tejfölös-kapros zúzagulyás
- Bajor szilvás kalácstorta
- Rakott kelkáposzta gazdagon
- Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
- Tejmentes gofri
Még több friss recept